lévő

A banán vagy útifű az egyik legegészségesebb gyümölcs, felhasználása a konyhában többszörös. De vajon hízó mítosz-e?

Délkelet-Ázsiából ered, spontán módon növekszik az egész dél-ázsiai régióban. A keleti legendák a termékenység szimbólumaként és a "jó és a gonosz" fájaként határozták meg. A gyarmatosítók a XIV. Században vezették be Európába és Afrikába, a tizenötödikben jutottak el a Kanári-szigetekre. Ennek az élelmiszer-termesztésnek a fejlődése lenyűgöző volt a Kanári-szigeteken, és innen került a Karib-tengerre.

Az útifű vagy a banán trópusi gyümölcs, vastag héjú, húsos péppel - fehér vagy enyhén sárgás -, éretten enyhe és finom íze és illata van. A Kanári-szigetekről érkezők vonzó megjelenésűek, bőrük apró, sötét foltokkal tarkított, íze rendkívüli. A banán vagy törpe különféle kicsi és vékony bőr, amelyet nyersen fogyasztanak, míg a lisztes textúrájú banánt inkább kulináris célokra használják.

Nagy tápértékű étel

Körülbelül 90 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, gazdag cukrokban, alig tartalmaz fehérjét és zsírt. Nagyon gazdag káliumban és magnéziumban, alacsony nátriumtartalmú, tartalmaz még vasat, béta-karotint, B csoportba tartozó vitaminokat - különösen folsavat - és C-t, jó rostot és némi E-vitamint. A három antioxidáns vitamin (A, C és E) hatására „gyümölcs-egészség”, kissé vízhajtó és enyhén hashajtó, energikus és remineralizáló hatású. Mindezen okok miatt természetes és ízletes energiaforrás, kiváló gyermekek és sportolók számára, mert keményítőtartalmú szénhidrátjai nagyon jól emészthetők, amikor a banán érett.

Éppen ellenkezőleg, amikor a gyümölcs zöld és nyersen fogyasztják, nagyon emészthetetlen, mert nagy mennyiségű keményítője van, amely emésztetlenül átjut a vastagbélbe, ahol erjed és gázokat termel. A keményítőtartalmú útifűeket, például a nagy karibi főtteket főzve fogyasztják. Bár állítólag hizlaló, ezt a terméket nem lehet egyedüli táplálékként elfogadni, ha nem szerepel az általános étrendben. Természetesen a gyermekek számára a banán sokkal jobb, mint az ipari cukrászsütemények és pékáruk, cukrokkal és nem ajánlott zsírokkal.

A gyümölcsökben lévő cukor fruktóz, de a banán glükózt is tartalmaz. Nem alkalmas cukorbetegek számára. Ma a haute konyha szárított, érett és hámozott formában használja a cukrászdához, és biztos, hogy sok csecsemő megette az érett banán finom és tápláló cefréjét cukorral.

A banán nagyon gazdag szénhidrátban, ezért az egyik legjobb módja annak, hogy növényi energiával táplálja testünket. Nagyon alkalmasak lesznek a gyermekek étrendjére, akiknek gyakran szükségük van olyan ételre, amely gyorsan kielégíti éhségüket. Ugyanúgy sportolóknak, vagy bárkinek, akinek bármikor szüksége van egészséges "snackre".

A banánnak ez a jóllakó képessége nem vezethet zavartsághoz, és elgondolkodtathat bennünket abban, hogy hizlaló gyümölcs, és hogy a karcsú test megőrzése érdekében jobb, ha nem eszi meg. Nyilvánvaló, hogy a banán az egyik olyan gyümölcsös gyümölcs, amely több kalóriát szolgáltat, körülbelül 100/100 gramm, ami megegyezik a Kanári-szigeteki banán átlagos tömegével. Ez a szám nagyobb, mint a 60 kalória, amelyet 100 gramm alma biztosít nekünk, vagy a nevetséges 22, amelyet minden 100 gramm biztosít. görögdinnye, de ki elégedett 100 gr. alma és kevesebb 100 grammal. görögdinnye? Hányan akarnak megenni két banánt egymás után? Ezért egy banán elfogyasztása egyenértékű egy kicsit többet, mint egy alma, mivel egy darab súlya általában nagyobb, mint a banáné. Mindenesetre kevesen álltak meg abban, hogy 100 gr. az ipari sütemények 400 kalóriát tartalmaznak, és a banán által biztosított ásványi anyagok és vitaminok nélkül.

A banán nem hizlal

Éppen ellenkezőleg, káliumban való gazdagsága miatt a nátrium ellensúlyozásával és a folyadékok eltávolításának elősegítésével segíti a test vízének egyensúlyát, ezáltal nagyon alkalmas gyümölcs a fogyni vágyók számára, előnyben részesítve a fogyás rendszerét. Másrészt a víz és a nátrium eltávolítása a testből elengedhetetlen bizonyos betegségek, például magas vérnyomás, köszvény, reumatikus betegségek stb. Ezenkívül a kálium ásványi anyag, amely beavatkozik az idegek, a szív és az izmok jó állapotú folyadékainak szabályozásába. Ezért elősegíti a gyógyulást idegesség és depresszió állapotában, megakadályozza az izomgörcsöket, erősíti az izmokat, javítja a keringést, megakadályozza a stroke-ot és növeli a pulzusszámot gyengeség esetén. Cinkgazdagsága felhasználható a haj megerősítésére, elősegítve a hajhullás megelőzését. Pektintartalma, amely nagyobb, mint az almaé, és a rost nagyon érdekes a koleszterin kezelésében.

Nagyon emészthető gyümölcs, gazdag emésztést serkentő összetevőkben, így nagyon alkalmas étvágytalanság, beleértve az étvágytalanságot is. Ha ilyen extrém esetekbe kerülnek, a banán felébresztheti az étvágyat azoknál a gyermekeknél, akiknek kevés éhségük van, még inkább más természetes ételekkel, például almával vagy szőlővel kombinálva, csodálatos gyümölcssaláták készítéséhez, amelyek nagyon gazdagak és táplálóak. Nagyon jól kombinálják a tejjel is, így lehetőségünk van remek, nagyon tápláló turmixokat készíteni.

Indiában, egy olyan országban végzett vizsgálatok, ahol sok banánt fogyasztanak liszt formájában házi kenyér (chapatis) készítéséhez, megmutatták a banán erejét a gyomorfekély megelőzésében és a bél nyálkahártyájának védelmében. Védőereje ideálisnak bizonyult a gyomorhurut elleni küzdelemben vagy a fekélyek megelőzésében. Akár a gyógyításukhoz is felhasználható.Az eredményesség érdekében úgy gondolják, hogy a banánnak a főzéshez használt nagy banán fajtáinak kell lenniük, és zöldnek kell lenniük. Manapság sok ilyen banánt sok létesítményben lehet megvásárolni szárítva vagy főzve, sütve stb.

A hasmenési problémákkal küzdők számára a cserekben gazdag banánnak fanyar értéke lehet. A banánnal készült zabkása jó módszer lehet a hasmenés leállítására a kisgyermekeknél.

A szervezet méregtelenítésének további hasznos összetevői a C-vitamin és az A-vitamin. A banán mindkettőben gazdag gyümölcs. Nagy C-vitamin- és foszforgazdagsága ideális az elme megerősítésére. A banánfogyasztás nagyon alkalmas idős emberek számára az idősségi problémák késleltetésére, vagy a diákok számára a memória növelésére, különösen a vizsgaidőszakban.

Külső használatban a banán a népi hagyomány szerint alkalmas a szemölcsök eltávolítására. Ehhez a banánhéj belső részét eltávolítják, és egy hétig párszor dörzsölik a szemölcsre.

Ha érdekes megenni a nagy főtt zöld banánt, akkor a banánt nyersen kell enni, amikor már jól megérett: jobb, ha van néhány fekete pontjuk, anélkül, hogy ezek a bőr teljes felületén bőven lennének, ami jelezni fogja, hogy túl érettek. A banánt zölden szedik, de érik, ha leszedett. Ez az érési folyamat termeli a cukrokat és jellegzetes aromáit. Amikor ezt a gyümölcsöt vásároljuk, ne tartsuk hűtőszekrényben, mert elveszíti az ízét, sőt el is avul. Egyszer meg kell hámozni, mert nagyon gyorsan romlik.

100 gramm banánösszetétel:

  • Frissen érett
  • Víz 74, 2 gr.
  • Energia 92 Kcal
  • Zsír 0, 48 gr.
  • Fehérje 1. 03 gr.
  • Szénhidrátok 23, 43 gr.
  • 2. rost, 4 gr.
  • Kálium 396 mg
  • 20 mg foszfor
  • 0,31 mg vas
  • 1 mg nátrium
  • Magnézium 29 mg
  • 6 mg kalcium
  • Cink 0,16 mg
  • Szelén 1,1 mg
  • C-vitamin 9,1 mg
  • A-vitamin 81 NE
  • B1-vitamin (tiamin) 0,045 mg.
  • B2-vitamin (riboflavin) 0,10 mg
  • E-vitamin 0,27 mg
  • 0,54 mg niacin

Egy közepes banán 130 kalóriát biztosít, egy nagy alma (tipikus diétás gyümölcs) pedig csak 10 kalóriát kevesebb. Ezenkívül a banán káliumot tartalmaz, amely egy nagyon szükséges ásványi anyag, és amelyet nehéz megtalálni más gyümölcsökben.

A banán étrend

A banán étrendet úgy tervezték, hogy tizenöt napon belül lefolytassák. Ez az időszak akár 6 kg-ot is leadhat. Két okból nem tanácsos ennél hosszabb ideig meghosszabbítani; Táplálkozási hiányosságokhoz vezethet, és kissé monoton is, így fennáll annak a veszélye, hogy megsértik a szabályokat és több kalóriát fogyasztanak, mint kellene.

Diéta menü

A diéta étlapja a banán és más ételek, például sovány tej, zöldségek, sajt, saláták, tojás és baromfi kombinációján alapul.
• Reggeli: egy pohár sovány tej, pirítós friss sajttal és egy vagy két banán.
• Ebéd: csirkemell salátával és egy vagy két banánnal.
• Vacsora: lágy tojás, egy tányér zöldség és egy-két banán.

Szakértői vélemény

A banánnak az a tulajdonsága, hogy nagyon jóllakó étel, ezért ha megesz két banánt, elveszi az étvágyát, és nem lesz szükség sokkal többet enni. Ily módon az elfogyasztott kalóriák száma jóval alacsonyabb, mint más étrendeknél, ahol a legkülönbözőbb ételek vannak.

Hosszú távon nem ez a legjobb módja a fogyásnak, mivel ez egy olyan étrend, amely nagyon gazdag szénhidrátokban, de szegény az esszenciális lipidekben. Ha időtartama meghosszabbodik, a tested valószínűleg táplálkozási hiányokban szenved.
Ez egy hipokalorikus étrend, gazdag szénhidrátokban és fehérjékben, de alacsony zsírtartalmú, és ezek szükségesek a szervezet számára; egy jó étrendnek kalóriaértékének 30% -át zsír formájában kell tartalmaznia.