Kulcsok azoknak az ételeknek a kiválasztásához, amelyek segítenek fenntartani a kiegyensúlyozott étrendet.

alacsony cukor-

Amikor a beteg fogyás vágyával érkezik az irodába, ez a helyzet gyakran megismétlődik. - Nem igazán értem, hogy túlsúlyos vagyok ..., mert vigyázok magamra, és nem eszem többet, mint a könnyű termékeket: reggeli korpás sütivel, alacsony zsírtartalmú és édes zsírszegény kenhető sajttal; Az ebédem tartalmazhat egy nápolyi szójabab-milánót vagy sajttal töltött tököt; Uzsonnaként egy könnyű gabonapelyhet szoktam enni; uzsonnára könnyű alfajores-t választok, éjjel pedig könnyű menüt és alacsony kalóriatartalmú desszertet ".

Óvatos! A legtöbb ember figyelmen kívül hagyja, hogy az úgynevezett könnyű termékek nem mindig alacsony kalóriatartalmúak, és az a hamis elképzelés, miszerint azt hiszik, hogy ezek az ételek nem hizlalnak, túlzott fogyasztáshoz vezetnek. Ennek eredményeként a "lo light" rajongói szinte mindig elérik a kívántnál nagyobb súlyt (anélkül
miért) a magas zsír- és/vagy kalóriabevitel miatt. A megoldás: tervezzen kiegyensúlyozott étrendet.

Körülbelül két évtizeddel ezelőtt a könnyű ételek mesterséges édesítőszerekkel együtt érkeztek a piacra. Így egy új termékkínálat jelent meg érvényes válaszként azok számára, akiknek gondozniuk kell vagy meg kell őrizniük testsúlyukat, vagy azoknak, akik cukorbetegségben vagy magas koleszterinszintben szenvedtek.

A fogyáshoz válasszon alacsony cukor- és zsírtartalmú ételeket. Létfontosságú, hogy jól olvassa el a címkéket.

Ezeknek az ételeknek a fogyasztása születése óta megállás nélkül nőtt, és az olyan termékek, mint például italok, joghurtok, tej, desszertek, lekvárok és alfajorok, már ennek az univerzumnak a részei.
De mi is az a könnyű étel? A Codex Alimentarius szerint 30% -kal kevesebb kalóriát vagy 50% -kal kevesebb zsírt tartalmaz, mint eredeti változata. Ne feledje, hogy az "alacsony zsírtartalmú" nem szinonimája az "alacsony kalóriatartalmúnak".

A zsírok az íz és az íz mellett (az az érzés, amelyet egy étel a szájban kelt) ízt és konzisztenciát nyújt. Általában, ha ezeket eltávolítják az ételből, cukrokkal helyettesítik őket, hogy megőrizzék állagukat, ami növeli a kalóriákat.

Sok esetben az "alacsony zsírtartalmú" vagy "zsírmentes" ételek, például a desszertek vagy az édességek ugyanolyan vagy akár több kalóriát tartalmaznak, mint eredeti változatuk. Például néhány könnyű tej alapú desszert, amely a címkéjén szerepel, nem tartalmaz zsírt, adagonként csaknem négy teáskanál cukor van, ugyanaz a kalória, mint egy adag fagylaltnál. Mit szeretsz enni?

Másrészt a diétás étel olyan, amelyet bármely alkotórészében módosítottak, ami nem feltétlenül jelenti azt, hogy alacsony kalóriatartalmú lenne, vagy hogy segít a fogyásban. Például a lisztérzékenységben szenvedők által használt gluténmentes tészta ebbe a csoportba tartozik, de nem alacsony a kalóriatartalma.
Elengedhetetlen tudni az élelmiszer-fogyasztás okát. Ha fogyni akar, akkor kevesebb kalóriát kell fogyasztania. Ehhez válasszon alacsony cukor- és zsírtartalmú ételeket. Hogyan? Gondosan olvassa el a termékcímkéket.

A legfontosabb dolog: az összes kalória, amelyhez az étel adagonként hozzájárul; és ismerje a gyártó által megadott adagot (egy csomag sütiben négy sütemény lehet; vagy kenhető sajt vagy dulce de leche esetében egy evőkanál). Ezután ellenőrizze a cukor- és zsírtartalmat.

Ennek érdekében jó összehasonlítani az eredeti termékkel, és ellenőrizni, hogy valóban vannak-e különbségek közöttük. Kenyér esetén figyelje meg, hogy az eredeti verzióval való eltérés a kalóriamennyiségben, vagy csak a rostmennyiségben van-e. Például egy szelet fehér laktális kenyér körülbelül 50 kalóriát tartalmaz, és az étkezési korpaé is, de magasabb rosttartalommal.

A joghurtokra különös figyelmet kell fordítanunk: sok könnyű, de tartalmaz matrac gyümölcsöt hozzáadott cukorral, ami növeli a kalóriaértéket. A könnyű burgonya chips vagy a könnyű harapnivalók továbbra is magas kalóriatartalmúak, és ha fogyni kell, akkor teljesen ki kell vágni őket. Figyelem! A cukormentes csokoládék annyi kalóriát tartalmaznak, mint a szokásosak, mert több zsírt tartalmaznak.

Másrészt vannak olyan élelmiszerek, amelyekben csökkentett kalóriatartalmú változatuk valós, például az alacsony kalóriatartalmú lekvárok, amelyekben édesítőszereket használnak. Könnyű lekvárokban a kalóriacsökkenés nem olyan jelentős, mivel fruktózzal, gyümölcsből készült cukorral készül, de ugyanolyan kalóriaértékű, mint az asztali cukor.

Fontos a kalóriatartalom a diétás italokban: egy pohár rendes szódából 90 kalória származik, míg az egyik könnyű, egy sem.

Mint már említettük, az ember az elfogyasztott összes kalória (és nem a zsírgramm) alapján hízik, és csökkenti a súlyát, amikor fizikai aktivitással elveszíti ezeket a kalóriákat.

Ha túl sok könnyű ételt fogyasztanak, jelentős mennyiségű kalóriát lehet beépíteni, és ennek következtében kilók halmozódnak fel. Az ajánlás a nap folyamán kompenzálni a magas kalóriatartalmú ételek és az alacsony kalóriatartalmú ételek fogyasztását. A könnyű ételek nagyszerű szövetségesek, ha ugyanolyan mennyiségben fogyasztják őket, mint a szokásos termékeiket, egészséges táplálkozás és gyakori fizikai aktivitás keretében.