A professzor, a megelőző orvoslás és a közegészségügy elismert szakembere, Lluis Serra Majem volt a Spanyol Táplálkozási, Élelmiszer- és Dietetikai Társaságok Szövetségének (FESNAD) IV. Kongresszusa lezárásának feladata, amelyet a héten Zaragozában tartottak. Ott védte meg a mediterrán étrend előnyeit az emberek egészsége és a környezet szempontjából.
A mediterrán étrend nem csak ételek összessége, hanem kulturális örökségünk része, amely magában foglalja az ételek előállításának, feldolgozásának és forgalmazásának módját ”- jelentette ki.
Serra Majem arra is emlékeztetett, hogy a legfrissebb kutatások azt mutatják, hogy a mediterrán étrend rendszeres testmozgással kísért fogyasztása heti két és három óra között akár 40 százalékkal is megakadályozza a halálozás kockázatát. Pontosabban megakadályozza a szív egészségével, a cukorbetegséggel, a rákkal, a depresszióval vagy az elhízással kapcsolatos betegségeket.
Az extra szűz olívaolaj, a zöldségek, gyümölcsök, a vörös hús, a vaj, a hüvelyesek, a hal, a dió és a bor az étkezési alap része, amelyet a mediterrán étrendnek tartalmaznia kell.
- Cosentino támogatja a Földközi-tenger és az egészséges táplálkozás első kongresszusát - a Nova Ciencia-t
- A mediterrán étrend az egészséges időskorhoz kapcsolódna
- Mediterrán étrend és szokások, több, mint édesség a Córdobai Hagyományos Konyha Kongresszusán
- Mi a legegészségesebb étrend a világon? Talán Afrika szubszaharai országaié
- A mediterrán étrend mintája az ideális egészséges táplálkozás modellje