Az EFESALUD által megjelent cikk szerint a fogyókúrás étrendben gyakran vannak hibák. Ezt megerősíti Aranzazú Aparicio, a madridi Complutense Egyetem Gyógyszerésztudományi Karának Táplálkozási Tanszékének professzora, aki száműzi ezeket a társadalmi ideológiába telepített témákat erre a közegre.
"Kerülje a kenyeret és a tésztát: Hamisítvány. Ne dobja ki a tésztát és a kenyeret, hanem mérsékelten fogyassza őket, és ne keverje össze más zsírban gazdag ételekkel. Az ajánlás az, hogy naponta 6 adag gabonafélét egyél meg. "Egy adag kenyér 30 gramm" - emeli ki a szakember, aki emlékeztet arra, hogy a szénhidrátok grammonként 4 kilokalóriát szolgáltatnak, míg a zsír 9 és az alkohol 7, ráadásul rostforrás. Rámutat azonban arra, hogy a szénhidrátok rosszabbul metabolizálódnak éjszaka, de ez nem azt jelenti, hogy "vacsorára egy leves maréknyi tésztával és egy gyümölcs vagy tejtermék az emésztés megkönnyítése érdekében".
Kerülje a hüvelyeseket: Hibás száműzni őket a menükből. Zöldséggel vagy rizzsel főzve növeli a tápértéket és csökkenti a kalóriatartalmat. Ezenkívül rostjaik és nagy a telítettségük.
Jobb édesítőszer, mint a cukor: Hamisítvány. Egy teáskanál cukor 8 kalóriát biztosít a reggeli kávéhoz. A minimális kalóriabevitel a prototípus kiegyensúlyozott étrend napi 2000 kalóriájának átlagához képest. Ezenkívül néhány tanulmány megállapította, hogy az édesítőszerek nem aktiválják a jóllakottság jeleit.
Egyél salátát egyetlen ételként: Egy másik gyakori hiba, amikor az első és második étkezést egy salátával helyettesítjük egyetlen ételként. Igaz, hogy vízben gazdagok és kevés szénhidrátban, fehérjében és zsírban vannak, így nem híznak el. De nem tart sokáig, amíg az éhség erősen kitör, és ez negatív. Aparicio professzor azt tanácsolja, hogy a főételként a jóllakásos hatású ételeket vegye (rizs, tészta, hüvelyesek), és a salátákat hagyja köretnek.
Étkezés után a gyümölcs fogyasztása meghízik: Hamisítvány. A gyümölcs alacsony kalóriatartalmú, ugyanolyan, ha étkezés előtt, alatt vagy után fogyasztják. Fennáll a fogyasztás abbahagyásának a kockázata, és ez hosszú távon táplálkozási hiányosságokhoz vezethet. Úgy gondolják továbbá, hogy a gyümölcs az étkezés csúcspontjaként csökkenti a tápanyagok felszívódását, ami pontatlan, mivel még annak is kedvez (például a narancs C-vitamin megkönnyíti a vas felszívódását).
A banán, a szőlő vagy a füge magas kalóriatartalmú: Igaz, hogy kalóriatartalmúbbak, mint az alma vagy a körte, de mindenesetre nem érik el a 100 kilokalóriát 100 gramm ehető adagban. Aranzazu Aparicio rámutat, hogy kevesebb mennyiségben fogyasztva a közepes narancshoz hasonló mennyiségű energiát szolgáltatnak, ezért a fogyás érdekében nem szabad őket kizárni az étrendből.
A grapefruit zsíréget: Hiba, de mégis nagy vízhajtó erővel rendelkezik, amely segít a folyadék megszüntetésében. "Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a fogyásnak a zsír és nem a folyadék csökkentésével kell társulnia, ami csak alacsony kalóriatartalmú étrenddel érhető el fizikai testmozgással" - hangsúlyozza a szakember.
Az olívaolaj nem hízik meg: Ennek az olajnak, a többihez hasonlóan, energiatartalma 9 kilokalória/gramm, ezért fogyasztását mérsékelni kell, különösen a fogyókúrás étrendeknél. De érvényesülnie kell a többi növényi eredetű olaj (kókuszdió vagy pálma), vaj és vaj felett, mivel magas egyszeresen telítetlen zsírsav- és antioxidáns-tartalma van, ami a kardiovaszkuláris kockázat csökkenésével jár.
A teljes ételek nem hizlalnak: Nem egészen helyes. Igaz, hogy több rostot, vitamint, ásványi anyagot és fitokémiai anyagot (növényekből származó anyagokat, amelyek bevitele egészségre kedvez), mint a nem integráltak, és nagyobb jóllakottság érzetet okoznak. Az Aranzazú Aparicio figyelmeztet a teljes kiőrlésű pékárukra, amelyek nagy mennyiségű zsírt tartalmaznak, különösen telített, ami növeli a kalóriákat és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Fogyasszon válogatás nélkül könnyű vagy alacsony kalóriatartalmú ételeket: Meg van győződve arról, hogy a könnyű ételek által nyújtott energia elhanyagolható és gyakran visszaélnek vele. Igaz, hogy kevesebb kalóriát biztosítanak, mint társaik, ha azonos arányban fogyasztják őket. Ezen élelmiszerek egy része azonban nagy mennyiségű zsírt és cukrot, valamint az előállításukhoz szükséges magasabb adalékanyag-tartalmat tartalmaz.
Ne igyon vizet étkezés közben: Hamisítvány. A víz nem ad kalóriát, mivel nem tartalmaz tápanyagokat. Az étkezés közbeni vízivás nemcsak a hidratálás javításában segít, hanem a gyomor kitöltésében és a teltségérzetben is. Az étel negatív kalóriákat tartalmaz: Aparicio professzor elmagyarázza, hogy létezik egy sajnálatos elmélet, miszerint vannak olyan ételek (például ananász vagy spárga), amelyeknek több kalóriára van szükségük az emésztéshez, mint amennyit valójában biztosítanak. De az történik, hogy az étel bevitele növeli az energiafelhasználást, hogy képes legyen elvégezni az ételben lévő tápanyagok emésztését, felszívódását és anyagcseréjét. Ez az étrend által kiváltott termogenezis néven ismert, és az elfogyasztott étel kalóriáinak körülbelül 10% -át teszi ki, de az összes étel összetételétől függően többé-kevésbé energiát szolgáltat. ".