Kiemelt Életmód Hírek

A gluténmentes étrend az utóbbi időben népszerűvé vált, sokan azt állítják, hogy egészségesebb anélkül élni. Ez igaz?

fogyásban

1. A glutén káros az egészségre.

Hamisítvány. Nem mindenkinek rossz. Csak azokat érinti, akik cöliákiában szenvednek, ami egy autoimmun probléma, amely abból áll, hogy a test antitesteket termel a gluténben található fehérjék ellen, ami puffadást, hasmenést és fogyást okoz.

2. A lisztérzékenységben szenvedők kis mennyiségben fogyaszthatnak glutént.

Hamisítvány. Miután a bélbiopszia révén kiderült, hogy egy ember gluténérzékeny, az étrendet egy életen át kell folytatni. Kis mennyiségű fogyasztás néha fájdalommentes elváltozásokat okozhat a vékonybélben.

3. A glutént bárki eltávolíthatja étrendjéből.

biztos. De táplálkozás-ellenőrzéssel. Ha a glutén kikerül az étrendből anélkül, hogy az általa biztosított tápanyagokat más ételekkel helyettesítené, az illető fennáll annak a veszélye, hogy alultápláltságtól szenved.

4. A glutén kizárása az étrendből segít a fogyásban.

Hamisítvány. Nem a glutén hízik meg, hanem az azt tartalmazó ételek szénhidrátjai. Ezek válogatás nélküli megszüntetése egészségügyi problémákat okozhat.

5. A gluténmentes étrenden a kenyeret, a tésztát és a zabot kell elsőként megszüntetni.

biztos. Minden, aminek összetevőjeként búza, zab, árpa, rozs, keményítő vagy búzaliszt tartalmaz glutént. Alternatívája a kukoricakenyér, amely gluténmentes és finom.

6. Valamennyi gyártott termék glutént tartalmaz.

Hamisítvány. Célszerű azonban ellenőrizni a címkén, hogy nincs. Ha maga a termék gluténmentes, de olyan gyárban gyártják, amely gluténnel készíti az ételeket, akkor az szennyezett lehet.

7. A hipoglikémiában, cukorbetegségben vagy irritábilis bél szindrómában szenvedőknek ki kell zárniuk a glutént étrendjükből.

Hamisítvány. Ezek a betegségek nem kapcsolódnak a glutén fogyasztásához. Míg a hipoglikémiás és a cukorbetegeknek figyelniük kell lisztfogyasztásukra, ezt a cukorért kell tenniük; nem a gluténért.