Az elmúlt években a gluténmentes ételek és ételek elszaporodtak a szupermarketekben és éttermekben. Ez megkönnyítette a lakosság 1% -ának életét, akik celiakia vagy intoleránsak az esőzött gabonafélék (búza, árpa stb.) Jellemző fehérjekomponensével szemben. De a gluténmentes ételek fogyasztása sok olyan ember számára lett divat, akik nem cöliákiák vagy allergiásak a gluténra, azzal az állítással, hogy az ilyen típusú étrend egészségesebb és hozzájárulhat a fogyáshoz is.

A gabonafélék, amelyek évezredek óta az emberiség étrendjének alapjául szolgálnak, szinte hirtelen valami olyanná válnak, ami nem ajánlatos, és amelyet ki kell iktatni az étrendből. Sok egészséges ember a gluténmentes ételeket egészségesebbnek tartja, de vajon valóban vannak-e egészségügyi előnyei?

Értékelés

Az üzenetet valószínűleg hamisnak tekintik, mert csak néhány tanulmány vizsgálta ezt a kérdést, általános minőségük alacsony, és nem csak bizonyítékot szolgáltatnak a gluténmentes étrend egészséges emberek előnyére, hanem úgy tűnik, hogy hogy mást javasoljak: hogy éppen a glutén étrend lehet előnyös.

Amit a tudomány mond

A rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok nagyon korlátozottak, és nem támasztják alá gluténmentes ételek fogyasztását celiakia vagy gluténallergia nélküli felnőtteknél egészségügyi okokból. Inkább azt jelzik, hogy a A gluténmentes étrend kissé csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A glutén étrendből való kiküszöbölése csökkentené a teljes kiőrlésű gabonák és a rostok fogyasztását, amelyek hasznosnak tűnnek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.

Bizalom a kutatási eredmények iránt

A kutatási eredmények iránti általános bizalom alacsony (Csak két megfigyelési tanulmány létezik). Tőlük nem mondható el, hogy a gluténmentes étrend olyan felnőttek számára előnyös, akik nem szenvednek lisztérzékenységben vagy gluténallergiában. A rendelkezésre álló korlátozott bizonyítékok csak az ilyen típusú étrend koszorúér-betegségre (szívrohamokra) gyakorolt ​​hatásaira korlátozódnak, és ezek alapján csak megerősíteni lehet, hogy a gluténos diéta kissé csökkentheti a szívroham kockázatát, vagy nem módosíthatja azt.

egészséges

Néhány kulcsüzenet

Íme néhány fontos üzenet az értékelésből (további információkért lásd a teljes dokumentumot):

  • A A gluténmentes étrend csak a lisztérzékenységben szenvedőknek vagy a kapcsolódó allergiásoknak ajánlott fogyasztásával.

  • A a glutén fontos a tápanyagok felszívódása szempontjából mint például a kalcium vagy a D-vitamin.

  • Egészséges embereknél, a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása ajánlott mert kardiovaszkuláris előnyökkel járhatnak.

  • Becslések szerint a A lakosság 1% -a celiakia, de ez a betegség alul diagnosztizálható volt.

  • Az Egyesült Királyságban egyes felmérések azt mutatják, hogy a lakosság 13% -a gluténérzékenynek és közelinek tartja magát 4% gluténmentes étrendet követ.

  • A marketing kampányok nagy hatással voltak a lakosság gluténfogyasztásából származó kockázat megítélésére.

  • A gluténmentes termékek sok drágább mint a glutén ekvivalensek. Az Egyesült Királyságban négyszer annyiba kerülnek.

Hogy többet tudjon

Hivatkozások és források

Diétás és táplálkozási ajánlásokat tartalmazó brit weboldal.

Ez a weboldal releváns információkat tartalmaz a lisztérzékenységben szenvedők számára, valamint egy sor ajánlást arról, hogy mikor kell elkezdeni és hogyan kell követni a gluténmentes étrendet.