étrend

Blanca Esteban Luna/Élelmiszerbiztonság (Celiac and Gluten Sensitive Association)

A lisztérzékenységben szenvedőknek szigorú, gluténmentes kezelési rendet kell követniük egész életük során. A cöliákia étrendjének olyan ételeken kell alapulnia, amelyek nem tartalmaznak glutént: tej, hús, hal, tojás, gyümölcs, zöldség, zöldség, hüvelyesek és glutén nélküli gabonafélék: rizs, kukorica, köles és cirok.

Kis mennyiségű glutén folyamatos fogyasztása, bár a cöliákiának nincsenek tünetei, fontos és nem kívánt rendellenességeket okozhat.

A gyártott termékek (kolbász, nugát, csokoládé, szószok, édességek, tej desszertek, fűszerek stb.) 80% -a tartalmazhat glutént. A bárki étrendjében alapvetőnek tekintett termékeket (kenyér, liszt, aprósütemény, olasz tészta stb.) Speciális gluténmentes termékekkel kell felváltani, amelyeket gyógynövényes gyógyszertárakban, gyógyszertárakban, szaküzletekben vagy nagy diétás részlegekben értékesítenek. az ár jóval magasabb, mint a glutént tartalmazó gabonafélékkel készülteké.

Figyelembe kell azonban venni, hogy a speciális gluténmentes termékek gyártásához független és külön gyártósorokra van szükség, az alapanyag drágább, a termékek további fejlesztésre szorulnak a glutén hiányának pótlására és a garancia garantálására. hogy nyomoktól mentesek, és a keresztszennyeződés nagyobb beruházást igényel a termék végső költségét növelő technológiába.

Annak érdekében, hogy megismerjék az árkülönbséget a celiakia és a nem celiakia által fogyasztott termékek között 2000 kalóriatartalmú étrend alapján, a Celiacia és Gluténérzékeny Emberek Szövetsége tanulmányt végzett. A benne elért eredmények alapján arra következtetünk, hogy a gluténmentes étrend követése havi 82,2 euróval járulékos és rendkívüli kiadással jár a lisztérzékenységben szenvedők étrendjében, ami évi 986,4 eurót jelent. Ezen túlmenően, mivel ennek a betegségnek genetikai alapja van, vannak olyan családok, ahol több tag is celiakia, így ez a többletköltség megduplázódhat, megháromszorozódhat ...

Sajnos azok a személyek, akiknek ezeket a rendkívüli kiadásokat viselniük kell, semmiféle juttatást vagy támogatást nem kapnak sem az államtól, sem más állami vagy magánintézménytől, amely segítheti őket a hivatkozott kiadások fedezésében. Csak néhány állami és magánszervezet nyújt kis összegű pénzügyi támogatást munkavállalóinak, a Navarra Közösségben és Vizcaya tartományban pedig az összes celiakia számára. Az Európai Unió legtöbb országában, köztük Ausztriában, Olaszországban, Írországban, Finnországban, Franciaországban, Norvégiában, Portugáliában, az Egyesült Királyságban, Svédországban, Svájcban stb.

A cöliákia és gluténérzékeny egyesület részéről nap mint nap dolgozunk a lisztérzékenységben szenvedők társadalmi normalizálásáért és e csoport életminőségének javításáért.

Ennek a célnak az eléréséhez elengedhetetlen az intézmények és a politikai pártok segítsége és támogatása, ezért az elmúlt hetekben a Szövetség megbeszéléseket tartott a parlamenti képviselettel rendelkező legfőbb politikai pártokkal.