Egy tanulmány, amely nemcsak a gomba (shitakes, portobellos vagy fehér gombok) fogyasztására összpontosított, mint a fogyás hatékony paraméterére, hanem azt is megállapította, hogy napi fogyasztásuk, az úgynevezett gomba diéta, hatékonyan elősegítette bizonyos egészséges paramétereket és gyulladásos markereket.

A Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskolában végzett egyéves tesztelés után a tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a napi gombás ebéd után a jóllakottság érzése annyira elhúzódott, hogy még a teljes kalóriabevitel több mint 400kcal-val csökkent, hasznos stratégiának tekintik a fogyás növelését, fenntartásának meghosszabbítását és az egészségügyi paraméterek javítását.

kosár

Ezen erény mellett a gomba szezonális étel, amelynek a jó táplálkozási hozzájárulás és azzal a minőséggel, hogy nagyszerű sokoldalúságot biztosíthatnak ételeinkben:

  • A fehérjék nagy hányada alacsony szénhidrát- és zsírtartalom.
  • Alapvető forrása kálium és B-vitamin ami tökéletes étel az ideg- és izomrendszer megfelelő működéséhez.
  • Jó tartalom magas biológiai értékű rost.
  • Alacsony kalóriabevitel Körülbelül 90% körüli magas víztartalma miatt. A gomba legtöbb fajtája nem haladja meg az 50kcal/100g kalóriabevitelt.

Ezenkívül manapság saját gombainkat is termeszthetünk otthon, számos faj megtalálható a Kosár és gomba üzletben, amely már felkészült arra, hogy képes legyen otthon gombát termeszteni.