görög

Görögország régészeti látnivalóiról ismert, kétségtelen. Gyönyörű szigetei miatt is. És valószínűleg a harmadik helyen a görög gasztronómia áll.

Mit tud a híres görög joghurton kívül, amelyet sokan fedeztek fel egy híres tejtermék márka forgalmazásával öt évvel ezelőtt? egy joghurt, amely egyébként meglehetősen kevéssé hasonlít az eredetihez.

Nem vagyok a gasztronómia szakembere, de ezt megerősíthetem Görögországban félelmükben esznek, és ezzel a bejegyzéssel szeretném megmutatni.

Ebben a cikkben elolvashatja.

Görögország olyan ország, amely gondoskodik a gasztronómiájáról

Ehhez pedig gratulálni kell nekik. Most nem erről beszélek. Első felnőttkori utamon (gyerekként párszor elmentem a szüleimmel) ez volt az egyik dolog, ami a legjobban felhívta a figyelmemet. Már 1999-ben voltak törvény, amely előírta, hogy minden vendéglőnek minimális számú hagyományos ételt kell kínálnia. Ily módon elmehet egy kínaihoz vagy egy olaszhoz, és megkereshet egy görög salátát vagy moussakát, hogy ötletet adjon neked.

Fantasztikusnak gondoltam, figyelembe véve, hogy pontosan ez történt más országok legturisztikusabb területein, hogy a helyi eltűnik az ország ízlésének szánt kínálatból. turisták, akik utaznak, de nem akarnak utazni.

És miért keveredik Keletből és Nyugatból?

Megszokva, hogy civilizációnk bölcsőjeként tekintünk erre az országra, szinte úgy gondolunk erre az országra, mintha Európa szívében lenne, amikor a valóságban (mint Spanyolországban) a határain van.

Mielőtt elindulna, remélheti, hogy talál egy túlnyomórészt európai országot a felhasználás, a szokások és az infrastruktúra terén. És nehezen meghatározható keverékkel találja magát.

Görögország az Oszmán Birodalom része volt és ez sok mindenben észrevehető, és a konyhában is. A török ​​stílusú kávé ugyanolyan jellemző a görögöknél, mint a szomszédos országban. Az irónia az, hogy Törökország ellenség (már hagyományos, vagy még mindig aktuális?) Mivel Görögországnak sikerült függetlenné válnia a Birodalomtól. Egyesek nem bocsátanak meg, mások pedig továbbra is kiállítják.

Méz és leveles tészta használata desszertjeiben, joghurtjában, aromás gyógynövényekben, sült marhahús a gyroson ami annyira hasonlít a kebabokra ... Minden egy kicsit (vagy sokat) emlékeztet az Égei-tenger másik oldalára.

A görög gasztronómiában is sok van mediterrán konyha nyugati oldalán, ha Olaszországot vagy Spanyolországot nézzük. Zöldségek, olívaolaj, és természetesen halak, állandóan ott vannak az asztalnál. Borok, sör és szeszes italok teszik teljessé azt a nyugati oldalt, mint az ouzo, egyfajta ánizs.

A leghíresebb görög gasztronómia örömet okoz

Görög joghurt, nagyon sokoldalú és ízletes termék

Mint például az olasz pizza vagy a spanyol paella, talán ez is az Görögország legismertebb terméke. Nemzeti szabvány, bár vitatják Törökországgal, ahogyan ez a libanoni, szíriai és jordániai hummus, vagy a Peru és Chile közötti pisco esetében történik. Mindannyian azért küzdenek, hogy felemeljék a származási zászlót.

Pelillos a la mar, hagyjuk, hogy a joghurt mediterrán termék, a keleti mediterrán változatban pedig finom.

A görög joghurt nagyon vastag állagú, szilárdabb, mint folyékony, és intenzív íze van, még az ipari verziókban is (helyi márkák). Határozottan sokkal finomabb, mint a határán kívül található.

A vacsora olcsó megoldásához tökéletes. Üzletekben árulják, és általában műanyag kanállal látják el.

A görög joghurtot nem csak édesként fogyasztják, de vele sok szósz készül. A legismertebb, finom, a tzatziki, milyen keverék joghurt uborkadarabokkal salátát öltöznek, kenyérrel esznek, egy tál húst vagy halat, vagy sült krumplit kísérnek.

A mezzek, vagy kezdők

Itt van a jól ismert görög saláta, amiről most a saját részében fogok beszélni, heh heh.

De még sok más van, ahol a feta sajt és a sült a király. Néhány klasszikus tintahaltól Romana-ig, néhány fánkig, amelyeket Naxosban kipróbáltam, akiknek a nevére nem emlékszem. Volt cukkini, sajt és petrezselyem. Bolyhos és finom egyenlő részekben.

Vannak olyanok is gombóc és egyfajta ensaimada, spenót és sajt töltelékkel, amellyel ... Nincs több jelzőm.

Egyébként Libanonban ezeknek az ételeknek ugyanaz a neve, és sok párhuzam található a receptekben.

Elnézést a fotókért, amelyek mobilról származnak, és nem tesznek igazat az edényekben.

Görög saláta, a legfrissebb javaslat, amely mindig jól jön

Szeretem, Igazi rajongója vagyok a görög salátának. Egyszerűségéért, de tele ízével, mennyire friss és milyen jól jön a mediterrán hőséggel. Mert nagyon gazdag, mi a fene!

Ez hordoz? Számos változat létezik. Az egyik, akibe beleszerettem az említett út során, csak paradicsomot, hagymát, feta sajtot és fűszerezett olívabogyót tartalmaz. Tavaly ehelyett szolgálták nekem mindezekkel, borssal és uborkával.

A feta sajt és a pácolt olajbogyó ettől ad más ízt. A paradicsom, különösen a szigeteken és a kisvárosokban, általában a kertből származik, és látszik rajta.

Pincér! Kérem egy görög salátát! 🙂

Moussaka, szabad stílusú lasagna

Nem éppen egy lasagna, de igen. A Moussaka egy rétegalapú étel, ahol padlizsán, paradicsom és darált hús nem maradhat el felváltva, és mindezt olyan mártással sütik, amely ha nem besamel, de nagyon hasonlít rá ... és sajt. Hiányzik a tészta, hogy lasagna legyen (az olaszok engedélyével).

Erőteljes, ízletes és nagyon gazdag étel. Azt mondanám, hogy ez a kevés alkalmas a nyárra, de ha ez az az idő, amikor elmész, "meg kell tennünk", mert Görögország elhagyása anélkül, hogy megpróbálná, mint nem, ha, ha, ha.

Grillezett polip, a görög szigetek legjellemzőbb

Vagy ez az a benyomás, amelyet két alkalommal vettem fel, hogy meglátogattam őket.

A turistákat mindig megütötte a a frissen fogott polipot bemutató éttermek, kötélen lógva az ajtó felett. Bejelentik a csillagtálat, kétségtelen. Grillezett polip, amelyet általában nyilvános nézetben készítenek. Sok más módon készítik elő, de talán ez a legkeresettebb lehetőség.

Hogyan akarod, hogy elmondjam neked, hogy halálos? Ismét a termék minősége győz le az egyszerűségén, és nincs sok mondanivaló! Nos, jobb, ha délben megeszi, mert nagyon korán reggel megfogják őket, aztán egész nap a szabadban lógnak.

Gyros, a görög gyorsétterem olcsó étkezéshez, ízlés feláldozása nélkül

A Gyros sült marhahús nagy tekercsben. Ahogy mondtam, van csirke, és sertés is (egy fajta, amely teljesen elválasztja a török ​​kebabtól, mert már tudja, hogy a törökök többnyire muszlimok, a sertéshús pedig természetesen nem).

A Pita lapos kenyér mennyire emlékeztet azokra, amelyeket Közép-Ázsiában és a Balkánon találhat.

Maga az étel úgy készül, hogy kinyitja a pita kenyeret és megtölti gyros hússal, salátával, paradicsommal, hagymával (egy egész saláta, hopp) és hasábburgonyával. A fogyasztónak megfelelő szószok, beleértve a fent említett joghurtot is.

Mit szeretnél enni valamit gyorsan, hogy továbbra is romokat láss? Egy gyros.

Nem akar sokat vacsorázni, de a joghurt nem túl hosszú, vagy csak valami sósabbat szeretne? Egy gyros.

Fenntartja költségvetését vacsorára és olcsón megoldja az ételeket? Egy gyros.

A gyros ára kb. 3 € (az italt leszámítva). Válasszon egy helyet, ahol nagy a forgalom, főleg az egészségügyben.

Mindenesetre keressen egy helyet, ahol kipróbálhatja, és nem fogja megbánni!

Longanizák és más húsok, belül

Amikor az a hölgy a bájos étteremből, Halkiból, Naxos belvárosából, az asztalra tette aznapi ajánlását, otthon éreztem magam.

Ez egy tányér házi longaniza volt (amelyet ő készített) grillezve, egy kevés joghurttal és céklával készített mártással. A nap viharos volt, hideg volt, és nem tudtam, hogyan mutassam meg neki, hogy nagyon örülök annak az egyedülálló ételnek, amely egyszerű és finom is.

Emlékszem arra a napra is, amikor Ano Sagri városában ettem egy rizzsel párolt csirkét (a szomszéd karámból, a kocsmáros elmondása szerint), és nem tudom, mennyi más dolog. Nehezen tudtam befejezni, mert hatalmas adag volt számomra, de finom volt. Ezenkívül a jó ura hozott egy tál sajtot a faluból. Amikor felkeltem az asztaltól fizetni, ragaszkodott hozzá, hogy üljek le újra, és hozott nekem egy desszertet.

Nagyon édes édesség, szeretettel kínálva

Nem tudom, azért, mert egyedül utaztam, de az utolsó athéni és Naxos-i utamon nem egyszer, hanem többször is meghívtak desszertre. Anélkül, hogy szándékomban állt volna lenni (az étkezés végén nem rendelek desszertet), többféle finomságot kipróbáltam.

Méz és pisztácia torta (A szigeteken termesztik őket), ez az egyik tipikus húsvéti desszert. A Naxos szálló lánya vett nekem egy szeletet.

Sajttorta, leveles tészta és méz. Uh, uf, uf. (Ano Sagri úr desszertje, a fenti csirkével).

A könnyű bagel szezám- vagy mákmaggal, amelyeket Törökországban, Magyarországon és más keleti országokban is forgalmaznak. Mindig az utcán árulják. Nagyon érdekes megoldani a reggelit.

Végül egy külön eset: a frappé kávé

Egy pohár 1000 kalória formájában (minden bizonnyal). Általában egy harmadik formátumban szolgálják fel őket, nyáron pedig egyedül lép be. A görögök imádják, és nem csoda.

Eddig hozzájárultam a görög gasztronómia ismereteihez. Nem tudok rólad, de ezek a hozzászólások szenvedést okoznak, hahahahaha! ... és gondolja, hogy a te esetedben egyszer elolvastad és még valami mást, de én megírtam, megkerestem a fotókat és többször átnéztem.

Honvágyammal kevert éhségem van jelenleg, nem tudom, hogyan nem érek el egy repülést, és néhány napot egy görög városban töltök, hogy felfedezzem a görög gasztronómiát.

Egyébként az utolsó kérdés: Milyen görög gasztronómiai különlegességeket kell kipróbálni legközelebb megyek?