Ana Callejo Mora

görögdinnye

2019. július 6., szombat - 08:00

747 megjelent híreket

Ha diétázik, le kell állítania a görögdinnye fogyasztását? "A táplálkozási szakemberek általában nem javasolják ennek a gyümölcsnek a fogyasztását. Másrészt megpróbáljuk visszaszorítani a túlzott bevitelt, különösen a fogyókúrás étrendekben ”- mondja Jaime Enrique García Rozas, a Kasztília-La Mancha (Codincam) Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Főiskolája.

Mindig azt gondolták, hogy sok vízzel, kevés cukorral és kevészel kalória, ehetnénk görögdinnyét nagyobb mennyiségben. Van, aki elérheti vegyen negyedet, sőt fél görögdinnyét. Ez túlzott mértékű, és kontraproduktív lehet, kommentálja a szakértő.

A görögdinnye magas glikémiás indexű. Vagyis amikor megesszük, az anyagcserénk úgy reagál, mintha többet kapott volna szőlőcukor ahonnan ténylegesen megkapja és elindítja a hozzá kapcsolódó mechanizmusokat, amelyeknek több inzulint kell termelniük (ettől éhesebb leszel), és ennek növelésével a zsírsejtek elkezdenek energiatárolni (zsír). Éppen ezért, bár kevés kalóriát tartalmaz, a túlzott bevitel ellensúlyozná ezt az előnyt.

"Fogyókúrás étrendben körülbelül 150 gramm adagokban fogyasztható. Ezért a betegek is cukorbetegség ihatnak és kell isznak görögdinnyét, anélkül, hogy meghaladnák az adagot "- mondja García Rozas.

Görögdinnye tápanyagok

Amikor a nyári gyümölcs tápanyagairól beszélünk, a Codincam tagja ezt elmagyarázza a görögdinnye 90 vagy 95 százalék víz. Amiatt, abból az okból, nagyon kevés kalóriát biztosít, kb. 25 vagy 30 kilokalória/100 gramm görögdinnye.

Körülbelül 5 vagy 6 grammot találtunk szénhidrátok, 0,5 gramm rost és még sokan mások fehérje. Nagyon kevés mennyiség, ha összehasonlítjuk más gyümölcsökkel.

Ezen kívül tartalmazza likopin -a paradicsomban is jelen lévő karotinoid antioxidáns - érzékelhető mennyiségben (több mint 4500 mikrogramm) elfogadható mennyiségű lutein (kb. 75 mikrogramm) és C vitamin.

Egészségügyi előnyök

A dietetikus-táplálkozási szakember az alábbiakban felsorolja a görögdinnye egészségügyi előnyeit:

  • Magas víztartalma és alacsony kalóriabevitele miatt ideális gyümölcs megfelelő adagokban történő fogyasztásra.
  • Alacsony kalóriatartalmú étrendben fogyasztható. Ezenkívül olyan emberek, akiknek ellenőrizniük kell a bevitelét kálium itt szövetségesük lehet, mivel ez az egyik olyan gyümölcs, amely a legkevesebbet járul hozzá.
  • Idősebb embereknél, akik nem hidratálják megfelelően, ez is használható, mivel két szelet görögdinnye egyenértékű egy pohár vízzel.
  • Vízhajtó hatása van, ami serkenti a vizelet termelését.
  • Az antioxidáns likopin alacsonyabb előfordulási gyakorisággal jár degeneratív és szív- és érrendszeri betegségek, a szabad gyökök elleni jótékony hatása mellett.

Mi van, ha megeszi a magokat?

A görögdinnye magját általában nem fogyasztják, bár meg lehetne csinálni, akárcsak napraforgómagot, tökmagot stb.

„A teljes mag erényei jól ismertek. Jó energiaforrás, sok mindent tartalmaz rost, gazdagok benne ásványok, antioxidánsok, valamint mono- és többszörösen telítetlen zsírsavak (zsírok) (a legegészségesebbek) ”- mondja García Rozas.

A szakember elismeri, hogy néhány embernek kellemetlen érzése lehet az emésztés során. Ha úgy döntünk, hogy fogyasztjuk őket, akkor ezt mértékkel és nagyon jól megrágva is meg kell tennünk.

Tudjon meg többet a görögdinnyéről

Forrás

A görögdinnye helyi eredete még mindig vitatott, de ismert, hogy Afrikában kezdték termeszteni, valószínűleg a Nílus folyó partján. Innen Európába, Indiába és a Közel-Keletre vitték, hogy később folytassák Kínába, még a felfedezés után Amerikába is.

Típusok

A görögdinnye sokféle, amelyeket különböző jellemzők szerint osztályoznak. Így osztályozhatjuk őket:

A bőr színe: a világoszöldtől a sötétzöldig terjedhet. Lehetnek simaak vagy sötétebb vagy világosabb sávok vannak a bőrön.

  • Gyümölcs mérete.
  • Alakzat (gömb alakú vagy tojásdad).
  • Az íze, mivel többé-kevésbé édes lehet.
  • A kéreg vastagsága.
  • A magjainak mennyisége és mérete.

Spanyolországban sok fajtát termesztenek.

Évad

Májusban találhatunk görögdinnyét, bár természetes ciklusa júniustól szeptemberig tart. A gyümölcs körülbelül 30 vagy 40 nap alatt érik meg, és fontos az érett görögdinnye összegyűjtése, mivel a növényen kívül nem fog.

Fogyasztás

Spanyolország évente körülbelül 750 ezer tonna görögdinnyét állít elő (ez a világ kilencedik legnagyobb termelője), amelynek körülbelül egyharmadát - mintegy 220 ezer tonnát exportál (Mexikó után a második világexportőr vagyunk) -, és kb. 54 ezer tonna.

Az Európában elfogyasztott görögdinnye 40% -a Spanyolországból származik. Németország hazánk legfőbb ügyfele.

Hogyan válasszunk egy jó görögdinnyét

A lédús és érett görögdinnye kiválasztásakor számos kulcsot kell figyelembe venni a siker érdekében. Először megvizsgáljuk a héj foltját, amely érintkezett a talajjal. Sárgának kell lennie, nem világoszöldnek vagy fehérnek.

Ezután adhatunk neki néhány mozdulatot az ujjaival vagy a tenyerével és üregesen kell hangzania.

Fontos, hogy a görögdinnye körülbelül 7 fokos, de legfeljebb 10 fokos legyen. Ez az a hőmérsékleti tartomány, amelyben a leghosszabb ideig jó állapotban marad. Ne feledje, hogy érzékenyek a hidegre és a hőre. Így, nagyon hideg vagy meleg helyre téve hamarabb romlik.