Mexikóváros, 2020. október 7.

elősegíti

A kukorica nemzeti napjára emlékező tudományos terjesztési tevékenységek részeként, amely szeptember 29-én történt, a Nemzeti Tudományos és Technológiai Tanács megrendezte a kukoricáról szóló második webináriumot, amelynek témája A hagyományos mexikói étrend volt, ahol egy A kutatócsoport, termelők és a paraszti közösségek képviselői elemezték és bemutatták a mexikói étrend alakulását és gazdagságát, különös hangsúlyt fektetve a kukoricán alapuló hagyományos ételekre.

Dr. Carmen de la Peza Casares, a Conacyt tudományos fejlesztési igazgatóhelyettese köszöntőjeként kiemelte a Tanács által a natív kukorica és az agroökológiai gazdálkodási módszerek védelmében végzett munkát. Hangsúlyozta, hogy az agrokémiai anyagok használata és az intenzív termelési modell olyan gyakorlat, amelyet más, a környezetet jobban kímélő formákkal kell felváltani, valamint elő kell mozdítani a társadalmi fókuszú politikákat, amelyek lehetővé teszik Mexikó által évtizedekkel ezelőtt elvesztett élelmiszer-szuverenitás elérését. .

Beszédében az UNAM kutatója, Mtro. Humberto Peraza Villarreal arról beszélt, hogy hazánk értékes agrár-sokféleséggel rendelkezik, és részletesen elemezte azt a sokféle kukoricafajtát, amelyet Mexikó eredeti népeinek sikerült ősi technikákkal megőrizniük. Kiemelte a mexikói vidéki termelési rendszerek vizsgálatának fontosságát, és szükségesnek tartotta a hagyományos mezőgazdaság helyreállítását, megjegyezve, hogy az intenzív és agro-ipari rendszer olyan inputokat használ, amelyek mérgezőek az emberi egészségre, ráadásul környezeti szempontból nem fenntarthatóak. Felszólította a mexikóiak jelenlegi étrendjének átalakítását is, mivel egyre több olyan ultra-feldolgozott, magas cukortartalmú ételt tartalmaz, ami megmagyarázza az olyan betegségek terjedését, mint az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás.

A maga részéről Antonino Campos García, a Mexikói Állam keleti részén őshonos és kreol magokat termelő paraszttermelők konföderációjának termelési koordinátora részletezte azokat a problémákat, amelyekkel a paraszti közösségek szembesülnek, amikor transzgenikus kukoricaszemeket visznek be a földjükbe, mivel azok szennyezik őket és károsítják az őshonos kukoricaültetvényeket. A koordináló konföderációval kapcsolatban elmondta, hogy az a növekvő félelem miatt jött létre, hogy a hagyományos mezőgazdasági kultúra megszűnik, mivel a parasztok gyakran kapnak javaslatokat hibrid kukorica (transzgenikus) ültetésére, azzal az érvvel, hogy ezekkel növelhetnék a termelést és nyereségesebb legyen. Ugyanakkor tisztázta, hogy ellenezték ezt, mert ez "a mexikói őshonos kukorica eltűnését" jelentené. Arra is figyelmeztetett, hogy a transzgénikus kukoricának végterméke van, mivel nem ültethető újra. Ezért minden mezőgazdasági ciklusban kénytelenek lennének újra megvásárolni a szemeket. Hozzátette, hogy a paraszti közösségek másik problémája az, hogy a transzgének felhasználásakor a peszticidek helyrehozhatatlanul szennyezik a környezetet, ami földjeik meddőségéhez vezet.

A kukorica termelője, Arnulfo Melo Rosas úgy ítélte meg, hogy az ősök ismerete a környezet aprólékos és tisztelettudó megfigyeléséből származik, ezért képesek fenntartható, fenntartható és harmonikus termelést létrehozni a természettel. Azt is elmondta, hogy a korabeli betegségek összefüggenek az étrend változásával, és hogy a lakosság eltávolodott a természetes termékeken alapuló étrendtől. Végül felkérte a lakosságot, hogy fogyasztja a milpából származó ételeket, és értékelje a mexikói parasztok munkáját.

Résztvevők:

Dr. Carmen de la Peza Casares, a tudományos fejlesztésért felelős igazgatóhelyettes mellett Arnulfo Melo Rosas, a milpa kukorica termelője és a La Milpa de Nuestro Abuelos könyv szerzője vett részt; az Mtro. Humberto Peraza Villareal, az UNAM kutatója és a gazdálkodókkal való projekt munkatársa; valamint Antonino Campos García, a Mexikói Állam keleti részén őshonos és kreol magokat termelő paraszttermelők konföderációjának gyártási koordinátora.