Az akvakultúra fejlesztése félig intenzív és intenzív rendszerekben egyre hatékonyabb táplálkozási minták kialakítását kényszerítette ki, az egyes termesztendő fajok tápanyagigénye alapján. Ahhoz, hogy az állat a lehető legrövidebb idő alatt és a lehető legalacsonyabb költségekkel tudjon megfelelő növekedést elérni, a szállított takarmánynak optimális táplálkozási jellemzőkkel kell rendelkeznie, ezért a haltápláló iparban, mint más állatfajokban, a feldolgozott élelmiszerek elkészítésének, összetevőinek és tárolásának szigorú minőségellenőrzésnek kell alávetni.

rákok

A félig intenzív és intenzív akvakultúrában a takarmány minőségét tekintik az egyik olyan tényezőnek, amely a legnagyobb hatással van a növények sikerére, mivel a takarmányozási és takarmányozási költségek általában a működési költségek 50-70% -át teszik ki ilyen körülmények között. rendszer. Az ételek minősége elsősorban a kiegyensúlyozott ételek elkészítéséhez felhasznált összetevők minőségétől, valamint az ételek elkészítése előtt és alatt végzett feldolgozás típusától függ. Ezenkívül az összetevők és a készételek tárolására irányuló gondozás jelentősen befolyásolja annak táplálkozási tulajdonságait.

A kiegyensúlyozott ételeket az egyes fajok tápanyagigénye alapján állítják elő, és még akkor is, ha az étrendet kielégítő módon állítják elő, nem mindig tartalmazza az elkészítéskor kiszámított tápanyagszintet, mert az elkészítéséhez alkalmazott folyamat jelentősen megváltoztathatja annak értékét.; például a hő károsíthatja egyes tápanyagokat és/vagy hozzáférhetőbbé teheti őket a termolabilis méreganyagok eltávolításával, míg az őrlés viszont befolyásolhatja a fehérjék és szénhidrátok emészthetőségét (Harris, 1980). Az élelmiszerek minősége is megváltozik, miután egy ideig eltöltöttünk egy raktárban, ahol a tápérték változásán túlmenően egyéb tulajdonságok is változhatnak, például a szín, az állag, az íz és az illat. Másrészről komoly kockázatot jelent a rágcsálók, rovarok és mikroorganizmusok hulladékával való szennyeződés, amely tovább gyorsítja romlásukat (Limborg, 1979; Chow et al., 1980; Smith és Moss, 1985).

Mindezeket a tényezőket figyelembe véve kiemeli az élelmiszer-összetevők és a késztermék minőség-ellenőrzésének fontosságát annak biztosítása érdekében, hogy az étrend a szükséges minimális tápanyagszinttel rendelkezzen, mivel ez biztosítja számunkra az anyag pontos összetételét és a normálisan jelenlévő mérgező anyagok szintje. Ez az ellenőrzés az összetevők elemzésével kezdődik, amelyekkel az ételt elkészítik, és az elkészített étel tápanyagszintjének igazolásával, valamint megfelelő tárolásával zárul (Frazer, 1967; Harris, 1980). Ezenkívül nyilvánvaló, hogy teljes étrend összeállítása csak akkor lehetséges, ha legalább az összetevők proximális összetétele pontosan ismert, amellyel azt elkészítik, azonban Tacon (1979) javasolja, hogy a felhasznált anyag tápértéke élelmiszerek összetételét az alábbiak alapján kell értékelni:

  1. Fehérje és nem fehérje nitrogén tartalma.
  2. Az olajok és zsírsavak összetétele.
  3. Nyersrost és oldható szénhidrát tartalma
  4. Ásványi és vitamin tartalma.
  5. A mikrobák jelenléte.
  6. Mérgező szerves vegyületek jelenléte.
  7. A kémiai összetétel változékonysága.

Ideális esetben bármely összetevőnek át kell haladnia a megjelölt ellenőrzési pontokon, azonban ha gazdasági vagy felszerelési korlátok miatt ez nem lehetséges, akkor törekedni kell legalább azokra az elemzésekre, amelyek garantálják a minimálisan kívánatos minőséget és a bizonyosságot, hogy az állatok nem jelentenek káros reakciókat az ételekkel szemben.

Annak ellenére, hogy a minőségellenőrzés olyan téma, amely megérdemli a kimerítő kezelést, ez a kézikönyv különös figyelmet fordít a kémiai elemzés alapvető módszereire, amelyek szükségesek az összetevők és a kidolgozott étrend megfelelő értékeléséhez, annak érdekében, hogy azokat az akvakultusok többsége számára elérhetővé tegyék. az ilyen típusú értékelések iránt érdeklődő, kémiai alapismeretekkel rendelkező emberek. A javasolt módszereket különböző forrásokból állították össze, és a legtöbbet normaszabványnak tekintik.

Gyakorlati célokból az elemzéseket három szakaszba soroltuk; az első a proximális elemzés során figyelembe vett módszereket tartalmazza a nedvességtartalom, a nyersfehérje, a nyers lipidek, a nyersrost, a hamu és a nitrogénmentes kivonat meghatározására; Ez az elemzés lehetővé teszi az egyes tápanyagok százalékos szintjének megismerését az anyagban, de nem jelez semmit a tápanyagok minőségéről, amelyekhez egyéb kiegészítő elemzésekre van szükség, amelyek közül néhányat ebben a kézikönyvben a második szakasz tartalmaz, ahol figyelembe veszik őket. mint speciális elemzések.

A harmadik szakasz a legegyszerűbb technikákat tartalmazza a leggyakoribb toxinok és antinutriensek kimutatására, mivel ezek jelenléte negatívan befolyásolhatja az élelmiszer-felhasználás hatékonyságát, sőt halálozást is okozhat. Úgy gondoljuk, hogy ez a fejezet különösen fontos, ha olyan agroipari melléktermékeket tartalmaznak, mint a szójaliszt, a gyapot vagy az új, különösen növényi eredetű fehérjeforrások.

Bármely analitikai technika elvégzése előtt fontos figyelembe venni a következő ajánlásokat:

Győződjön meg arról, hogy rendelkezik a szükséges reagensekkel és felszereléssel a kívánt meghatározáshoz, mivel az elemzés megkezdése után általában nem lehet ideiglenesen felfüggeszteni, amíg a hiányzóakat elkészítik.

Minden elemzést végezzen TRIPLED-en. Pontosabb az átlagértékekkel dolgozni, mint egyetlen adattal; ha az ismétlések közötti eredmények jelentősen eltérnek, akkor előnyösebb megismételni a teljes elemzést.

Mérje meg a mintát a lehető legszorosabban. Három vagy négy tizedesjegy nagyobb pontosságot biztosít számunkra. Mindig használjon analitikai mérleget.

Miután átvitte a mintát a teszttartályba, mérje meg újra a tartályt, hogy beállítsa a végső tömeghez. A súly pontossága elengedhetetlen a jó eredmény eléréséhez, mivel a legtöbb technika gravimetrikus.

Soha ne módosítsa a minta méretét, a különböző fázisokban eltöltött időket vagy a reagensek típusát, kivéve, ha összehasonlító vizsgálatokat végeznek az eredmények pontosságának garantálása érdekében. Ne feledje, hogy a tesztek általában a szabályozó hatóságok által elfogadott vagy megkövetelt standard módszereken alapulnak.

Mindig használja a szükséges biztonsági felszereléseket és kiegészítőket, mint például a páraelszívókat, az álarcokat és a köntösöket.

Ne feledje, hogy a szervezetre mérgező vagy veszélyes anyagokat fog kezelni, ezért tegye meg a szükséges óvintézkedéseket, és ne hagyjon ki semmilyen.