• A túlzott cukorbevitel az egyik legfontosabb tényező

A halálesetek 10 százalékát a világon a kiegyensúlyozatlan étrend és túlzott bevitele cukrok a nem megfelelő étrend egyik legfontosabb tényezője, ezért a Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) új iránymutatásokat dolgozott ki ezzel kapcsolatban.

kiegyensúlyozatlan

"A kiegyensúlyozott étrendnek az egészségre gyakorolt ​​óriási gyakorisága olyannyira, hogy a világ összes halálozásának 10 százaléka ehhez kapcsolódik. Nem tudjuk pontosan, mi a cukor közvetlen előfordulása, de tudjuk, hogy nagyon fontos "- magyarázta egy sajtótájékoztatón Francesco Branca, a WHO Táplálkozási és Egészségügyi Minisztériumának igazgatója.

A cukroknak közvetlen, tudományosan bizonyított kapcsolata van a túlsúly és a elhízottság és ezek viszont a nem fertőző betegségek kialakulásában, mint pl szív- és érrendszeri betegségek, a májgyulladás vagy a agyrohamok.

Éppen ezért a WHO nyilvánosságra hozta a cukorbevitel új irányelveit, amelyek több mint egy évtizede az elsők, amelyek megerősítik azokat, amelyeket már ajánlott, és másokat sokkal radikálisabbnak javasol.

Amikor cukrokról beszélünk, mindkettő tiszta cukor amelyet hagyományosan a kávé édesítésére fogyasztanak, mint pl fruktóz, a szőlőcukor és egyéb termékek, amelyeket élelmiszerek vagy italok édesítésére használnak, valamint a cukorban lévő cukrok édesem vagy a Gyümölcslé.

Konkrétan ajánlott, hogy mind a gyermekek, mind a felnőttek csökkentsék a cukor bevitelüket a napi elfogyasztott összes kalória kevesebb mint 10% -ára.

Vagyis ha egy felnőttnek átlagosan napi 2000 kalóriát kell bevennie, akkor csak 200 legyen cukor.

Kétszáz kalória kb 50 gramm cukor, amelyek tizenkét teáskanálnyi mennyiségnek felelnek meg.

Gyermekek esetében átlagosan 1500 kalória bevitele ajánlott, ezért legfeljebb 37 grammot, körülbelül kilenc teáskanálat fogyasszanak.

A WHO szerint a cukorbevitel országonként és korcsoportonként nagyon eltérő.

Európában 7-8% között mozog a felnőttek Norvégiában vagy Magyarországon, vagy 16-17% között olyan országokban, mint Spanyolország vagy Nagy-Britannia.

Az ajánlásokat "erősnek" definiálják, ami a WHO zsargonjában azt jelenti, hogy a legtöbb helyzetben törvénybe lehet őket ültetni.

"Tisztában vagyunk azzal, hogy a 10 százalék nagyon gyorsan elérhető. Ha az ember reggelire egy tál gabonapelyhet, délben üdítőt és vacsorához desszertként joghurtot fogyaszt, akkor már 10 százalékot fogyasztott" - magyarázta Branca.

Arra a kérdésre, hogy miként lehetne csökkenteni ezt a látszólag egészséges étrendet, azt válaszolta: "gabonafélék vásárlása hozzáadott cukor nélkül, ivóvíz és nem üdítőital, valamint cukrozatlan joghurt fogyasztása".

Branca feltételezte, hogy sok esetben a probléma a ajánlat hiánya termékekből vagy azokból magas ár, amiért aktív közpolitikát támogatott.

Javasolta továbbá annak lehetőségét emeljék a cukros termékekre kivetett illetékeket hogy kevésbé hozzáférhetőek legyenek.

A szakértő szerint azonban a probléma abban rejlik, hogy sok termék cukrot tartalmaz anélkül, hogy látszólag ezt tenne, például szószok.

"Az Egyesült Államokban végzett tanulmány kimutatta, hogy egy szupermarket termékeinek 80 százaléka tartalmaz cukrot" - mondta.

Ezen iránymutatás mellett a WHO megragadta az alkalmat, hogy létrehozzon egy másik "feltételes" ajánlást, ami azt jelenti, hogy kisebb súlya van, mivel kevésbé ellentétes bizonyítékokon alapszik.

Ez a feltételes irányelv a cukor bevitelének a napi kalória 5 százalékára (kb. 25 gramm vagy 6 teáskanál) csökkentésére szólít fel "további egészségügyi előnyök érdekében".

Az iránymutatások tudományos elemzésen alapulnak, amelyek azt mutatják, hogy a kevesebb cukrot fogyasztó felnőttek súlya kevesebb, és hogy minél több cukor, annál nagyobb a súly.

Egy másik teszt azt mutatta, hogy a cukros italokat fogyasztó gyermekeknél magasabb a túlsúly és az elhízás, mint azoknál, akik nem.

Hasonlóképpen, a bizonyítékok azt mutatják, hogy nagyobb a fogüreg előfordulása, ha kiskorúak esetében a cukorbevitel meghaladja a napi kalória 10 százalékát.

A világon nincsenek adatok a cukrok fogyasztásáról, csak a cukrot, amely édesíti a kávét, és amely azt jelzi, hogy a világ legtöbb cukrot fogyasztó régiója Dél-Amerika: naponta 130 gramm/fő.

Nyugat-Európában a átlagosan 101 gramm naponta; Észak-Amerikában 95 gramm; a Közel-Keleten és Észak-Afrikában 90 gramm, Afrikában pedig 30 gramm.