A növényi összetevőkre való áttérés aggályokat vet fel a talaj és a tápanyag iránti igényekkel kapcsolatban

A garnélarák-ipar az egyik legfontosabb halliszt fogyasztó az akvakultúra-ágazatban, és a tengeri alapanyagok korlátozott kínálatával szemben az egyre növekvő ipar keresletének kielégítése érdekében az élelmiszer-gyártók csökkentették a halliszt felvételét a legtöbb kereskedelmi étrendbe.

Elsősorban gazdasági ösztönzők hajtják, az aquafeed a növényalapú összetevőkre vált. Ezt egyesek fenntartható átmenetnek tekintik, mivel csökkenti a véges tengeri erőforrásoktól való függést. Az összetevők változása azonban befolyásolhatja a garnélarák tápértékét, és megváltoztathatja az óceánoktól a földig tartó erőforrások iránti igényt. A jelenlegi ismeretek azt sugallják, hogy az akvakultúra növekedése és növekvő igénye az akvakultúra növényi összetevőire befolyásolhatja a mezőgazdasági kínálatot és erőforrásait, például a földet, az édesvizet és a műtrágyákat. A mennyiségi hatás azonban viszonylag ismeretlen.

Ehhez a problémához egy Wesley Malcorps, Björn Kok és Simon J. Davies által vezetett globális csoport által készített tanulmányra volt szükség, amelyben Mike van't Land, Maarten Fritz, Davy van Doren, Kurt Servin, Paul van der Heijden, Neil A Auchterlonie, Max Rietkerk, Maria J. Santos és Roy Palmer. A kutatás a napokban jelent meg Fenntarthatóság"A halliszt lisztének növényi összetevőkkel történő garnélarák-takarmányokban való fenntarthatóságának gondja" címmel (https://doi.org/10.3390/su11041212). A Stirlingi Egyetem anyagi támogatása a cikkfeldolgozási díjakkal (APC) kapcsolatban lehetővé tette a kutatás nyílt hozzáférésű és ingyenes olvasói közzétételét.

Tenger gyümölcsei iránti kereslet és kínálat

Először is feltétlenül meg kell jegyezni, hogy az egy főre jutó halfogyasztás csaknem megduplázódott, az 1961-es 9,96 kg-ról a 2013-as 19,86 kg-ra, és a halászat és az akvakultúra egyre fontosabb szerepet játszik a világ élelmiszer-ellátásában. Mindkét ágazat együttesen termelte 2013-ban a teljes 30 g állati fehérje/fő/nap 17,7 százalékát, ami meghaladja a baromfit (17,4 százalék), a sertéshúst (15,7 százalék) és a szarvasmarhát (12,0 százalék).

2015-ben az egy főre jutó globális halkínálat elérte a 20,2 kg-ot, és 2030-ig az előrejelzések szerint a halfogyasztás éves növekedése 0,3 százalékos lesz, a világ középosztályában (különösen Ázsiában) nő a nagy értékű fajok iránti kereslet. Ugyanebben az évben a világ halállományainak 59,9 százaléka teljes körűen halászott, míg a világ halállományainak 33,1 százaléka tarthatatlan szinten halászott. A fogási halászatok 2000 óta közel vannak az évi 90 millió metrikus tonna (MT) termelési határértékhez. Ennek eredményeként az akvakultúra-ágazat gyorsabban növekszik, mint bármely más élelmiszer-termelő ágazat, és 2016-ban az akvakultúra hozzájárult a globális haltermelés 46,8 százalékához.

Jelenleg a világ garnélarák-kínálatának több mint 50 százaléka akvakultúrából származik, becsült termelési volumene 2015-ben négy és 5 millió tonna között van, ezzel az egyik legnagyobb akvakultúra-fogyasztó és a legértékesebb akvakultúra-termelési csoport. A garnélarák-ipar következésképpen az egyik legfontosabb halliszt fogyasztó az akvakultúra-ágazatban, és a takarmánygyártók figyelmét kéri a megoldások megtalálásához.

Akvakultúra-takarmány és halliszt

Annak érdekében, hogy a fent említettek szerint a tengeri összetevők véges kínálatával szemben kielégítsék a növekvő ipar keresletét, az élelmiszer-gyártók csökkentették a halliszt felvételét a kereskedelmi étrendbe, és főleg a növényeken alapuló összetevők felé fordultak. Természetesen olyan közgazdaságtan, mint a halliszt relatív ára emelkedik a szokásos növényi összetevőkhöz (például szójafehérje-koncentrátum, gabonafélék és búzasikér) képest, bekerült az egyenletbe.

A halliszt növényi összetevõkkel történõ helyettesítését környezeti szempontból fenntarthatónak nevezik, mivel csökkenti a véges tengeri erõforrásoktól való függést. Egyes vízi fajok táplálkozási szükségletei azonban korlátozhatják a halliszt pótlásának mennyiségét az alapvető tápanyagok szükségessége miatt, amelyek változóak vagy kiegyensúlyozatlanok a szárazföldi növények összetevőiben.

A tengeri és szárazföldi erőforrások cseréje

A növényi összetevők helyettesítése a hallisztben az erőforrások iránti keresletet az óceánokról a szárazföldre terelné, ami nyomást gyakorolhat a szárazföldi élelmiszer-előállítási rendszerekre, kihatva a környezetre, a biológiai sokféleségre és a rendelkezésre állásra, valamint a növények áraira. Ezenkívül meg kell jegyezni, hogy a kisebb árváltozásoknak jelentős hatása lehet a fejlődő országokban (ahol az akvakultúra jelentős része található), mivel a háztartások jövedelmének 50 százalékát élelmiszerre fordítják. Az egy százalékos áremelkedés becslések szerint 16 millió alultáplált emberhez vezethet.

Ezek a potenciális következmények nem járulnak hozzá az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) által meghatározott fenntartható étrendhez, és az nem felel meg az ENSZ fenntartható fejlődési céljainak (SDG) sem, amelyek az élelmiszer-biztonsággal, az éhség csökkentésével és az élet védelmével kapcsolatosak. szárazföldön és a tengerben.

fenntarthatóságának
Bár a halliszt stratégiailag felhasználhatóbb a különféle aquafeed készítményekben, több innovációra van szükség annak értékének optimalizálásához az alternatív összetevőkhöz képest (pl. Melléktermékek, mikrobiális biomassza, algák, rovarlisztek stb.). Fotó: Kurt Servin Arce.

A fenntarthatóság talánya és a továbblépés kihívása.

A tanulmány során a természeti erőforrások iránti igényeket a garnélarák takarmánykészítményekben a növényi alapú összetevőkre való áttéréstől modellezték. A takarmánykészítési algoritmusokat egyedi takarmánykészítmények létrehozására használták fel minden garnélarákfajra, köztes lépésekkel csökkentve a halliszt 20 százalékos helyettesítését a növényi összetevőknél, figyelembe véve az egyes garnélarákfajok étrendi igényeit. Ezeket az étrendeket a mezőgazdasági növények és a feldolgozott összetevők előállításához szükséges tengeri és szárazföldi erőforrások iránti kereslet átfogó többtényezős értékelésével kombinálva modellezték. A csoport kutatásának alapját képező modell kiváló archívumként érhető el kiegészítő anyagokban.

Az eredmények egyértelműen bebizonyították, hogy a növényi összetevők ilyen módon történő teljes pótlása a halliszttel megnövelheti az édesvíz (akár 63 százalék), a talaj (akár 81 százalék) és a foszfor (akár 83 százalék) keresletét. Száz). Ez jelentős növekedést jelent, ha az étrendnek csak egy részét (20–30 százalékát) helyettesítik. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy erőforrás-igényes növényeket és ezekből származó összetevőket vesznek fel a táplálkozási igények kielégítésére, mint például a szójaliszt-koncentrátum, a repcemag-koncentrátum és a borsófehérje-koncentrátum.

Míg a vízi takarmány a világ takarmánynövényeinek körülbelül 4% -át emészti fel, és ezért csak a mezőgazdasági erőforrások (például a víz és a föld) egy részét veszi fel, a takarmányban bekövetkezett változást nem szabad természetesnek tekinteni. gyorsan növekvő akvakultúra (garnélarák) ipar. A gyorsan növekvő akvakultúra-ágazat által a földterületekre gyakorolt ​​további nyomás a következő évtizedekben nyilvánvalóbbá válhat.

Míg a halliszt stratégiailag felhasználhatóbb a különféle aquafeed készítményekben, további innovációra van szükség annak értékének optimalizálásához az alternatív összetevőkhöz képest. A hal melléktermékeinek stratégiai kezelése és felhasználása megmutatja az erőforrás-hatékonyság növelésének lehetőségét az értékes tengeri erőforrások felhasználása során. Ezenkívül a javított takarmány-átalakítási arányok, a globális táplálékrendszer 30-40% -áig terjedő mellékáramok és új fehérjeforrások lehetővé tehetik az elfogadható megoldásokat a kiváló minőségű halliszt kiegészítésére. Ez lehetővé tenné a garnélarák-tenyésztő ipar működését, és fenntartható módon hozzájárulhatna a globális élelmezésbiztonsághoz és a gazdasághoz azáltal, hogy a tápértékkel rendelkező, nagyon szükséges tengeri ételeket biztosítja.

Ez nagy kihívás mindenki számára, aki részt vesz az akvakultúra-iparban. Mindannyian tudjuk, hogy mennyi időt, erőfeszítést és kutatást költenek az ipar élelmiszer- és táplálkozási területén, és mennyire innovatív és progresszív az ipar a megoldások megtalálásában, és várjuk a sikerek jelentését ezen a területen. Bátran ossza meg velünk ötleteit és megoldásait.

Most, hogy befejezte a cikk elolvasását .

… Reméljük, hogy fontolóra veszi missziónk támogatását a globális akvakultúra-ipar fejlődésének dokumentálásában, és minden héten megoszthatja a közreműködők bővülő ismereteinek hatalmas hálózatát.

A Globális Akvakultúra Szövetség tagjává válva biztosítani tudja, hogy minden verseny előtti munka, amelyet a tagok előnyein, erőforrásain és eseményein keresztül végezünk (az Akadémia, The Advocate, GAA Films, GOAL, MyGAA). Egyéni tagság csak évi 50 dollárba kerül.