Az ősz első napjaiban megjelennek az első gránátalma, egy élénk színű gyümölcs, amely kiemelkedik A- és B-vitamin-tartalmával, és desszertként, előételként vagy első fogásként fogyasztható.

amely

Alacsony kalóriatartalmú

Éppen kezdje az esést és nem akarjuk kihagyni az alkalmat, hogy elmondhassuk az egyik legreprezentatívabb gyümölcsét: a gránátalmát. A gránátalma a Punica granatum fa gyümölcse, amely Nyugat-Ázsia és a Földközi-tenger száraz és félszáraz vidékein honos. A legjobb fajtákat, és a legtöbbet vizsgáltakat is állítólag Iránban termesztik. A gyümölcsnek van egy száraz kéreg ami körülveszi a benne lévő apró gyümölcsöket, amelyek általában rubin színűek, bár azok is vannak sárga fajták. Fenolos antioxidánsokban és antocianinokban gazdag gyümölcsléjük miatt édes, savanyú és néha összehúzó.

A gránátalma magas víztartalmú, mivel ezek kalóriaérték nagyon

alacsony. A tartalom miatt kiemelkednek A-vitaminok és C és kisebb mértékben B6. Mangánban és káliumban is gazdag .

A gránát Gazdag fenolos vegyületekben, flavonoidokban és antocianinokban, ami meghatározza antioxidáns aktivitását. Az általuk tartalmazott tannin összehúzó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bír.

Az övé mellett almasav és citromsav tartalma, ellaginsavtartalma aromatáz inhibitorként működik, amely enzim az androgéneket ösztrogénekké alakítja.

Hozzávalók

Vinaigrette

A gránátalmát általában gyümölcslé és akár bor készítéséhez készítik, de teljesen finomak, ha természetes módon fogyasztják, reggelihez vagy snackhez adják, joghurttal és fahéjjal, gyümölcs- és zöldségsalátában vagy önmagukban.

A legjobb idő, hogy élvezhessük őket, az ősz, mivel gabonaféléjük állapotban van optimális érés. Jó méretű és súlyú, élénkpiros bőrű, barna árnyalatú példányokat kell választania.

A mai receptben a gránát ropogós és savas ellenpontot nyújt, valamint integrálódik más abszolút finom és szezonális alapanyagokkal.

Készítmény

7 perc elteltével főzzük meg a csésze quinoát 3 csésze forrásban lévő vízben magas és közepes lángon. Hagyja az összes Víz és távolítsa el egy öntettel úgy, hogy laza maradjon.

1 evőkanál extra szűz olívaolajjal ellátott serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát. Miután megpuhultak, vegyük ki és keverjük össze a quinoa, keverjük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Hámozzuk meg és vágjuk kockákra az avokádót. A zöld almát szintén kockákra vágjuk, a petrezselyem nagyon finom és a dió nem túl apró darabokban. Szétmorzsolja a sajtot, és különítse el a gránátalma szemét a bőrétől. Az összes hozzávalót összekeverjük a quinoával, és hozzáadjuk a zöld hajtásokat is. Készítsük el az öntetet a citromlével, az olívaolajjal, a sóval és a fekete bors, rázással enyhén emulgeáljuk a keveréket.

Öntsük a vinaigrettet a salátára, alaposan keverjük össze és tálaljuk.

Egy tál Tele színnel és ugyanakkor fény, amely finom őszi átmenetet jelent.