Ha a hálózatokon keresztül követ minket, akkor láthatja, hogy szinte minden héten van egy fotó, amin sok szép fedél, tele finom ételekkel, ahol csodálkozom azon szokásról beszélni, amely a legtöbb időt, nyugalmat és megtakarítást adja nekem: a szakaszos főzés.

Patri barátnőmmel rajongunk ennek a gyakorlatnak, mert ezer dolgot kapunk előre, és mind a házában, mind az enyémben fogadunk egyél egészséges mindennap.

A napi egy órás (átlag) főzés azonban számomra nem megvalósítható az időigény miatt.

Talán neked is.

Szóval légy óvatos.

Elmondom a titkot egy hétig főzni egyetlen délután alatt.

heti
Az egyik vasárnapi szakaszos főzésem, amelyet megosztok Instagramunkról.

Mi a szakaszos főzés

A "Batch" jelentése "batch", és a "szakács" egyenértékű a "szakács" -val, tehát a szó szerinti fordítás az lenne "Batch cook".

De gyerünk, mondta anyám vagy a tied, a szakaszos főzés egyenértékű készítse el az ételeket egy hétre az egész hétre vasárnap.

Sokszor tele vagyunk magunkkal munkával, feladatokkal vagy előre nem látható eseményekkel, és az elkerülhetetlen megtörténik: a konyhán keresztül átnézünk rá, és az egészséges táplálkozás nehéz feladattá válik.

A szakaszos főzéssel a "Nincs időm főzni" "több konyhával kevesebbet főzni" lesz.

Hogyan működik a szakaszos főzés

Ahelyett, hogy hétfőtől péntekig kezdene főzni, letiltja a vasárnap délutánt (vagy reggel, bármit is szeretne), és pár órára meggyújtja a tűzhelyet és a sütőt.

Ehhez leül (például szombaton) egy papírral és egy ceruzával vagy tollal, és döntse el, mit fog enni minden délben és mit fog vacsorázni a következő hét minden estéjén.

Ha van olyan élelmiszer a hűtőszekrényben vagy fagyasztóban, amelyet kihasználhat, akkor tegye a dobozába.

És ha elkészült heti menütáblázat, Folytatja a szükséges bevásárló listát, hogy elkészítse mindazt, amit javasolt. Elmész a piacodra vagy a megbízható üzleteidbe, megveszed a felsoroltakat, és ahogy nagymamám szokta mondani: "már minden felszerelés megvan".

Vasárnap cukrot teszel a konyhába, és 2 óra múlva - vagy még kevésbé - gyakorlatilag elkészül az egész hét ebédje és vacsorája.

Aztán a vákuumfedelekben konzerv, Hűtőszekrényben tartod őket, és nem aggódsz, hogy a következő 5 napban "ragaszkodj" a konyhában.

Jól hangzik, nem igaz?

Vákuumcsomagolású tritan tuppereim elektromos szivattyújával, tele étellel, készen áll a heti menükre.

Miért főzzön egy napot az egész héten

A következő 5 nap főzése arra kényszeríti tervezzen heti menüt, és ez egészségessé teszi, és biztosítja az összes szükséges tápanyagot.

Ha a konyhában szervezi magát, akkor a kezében és a fejében megvan a szénhidrátok, fehérjék, egészséges zsírok és vitaminok mennyisége, amelyet otthon fogyaszt, és ez sokkal könnyebb javítsa a táplálkozást kiegyensúlyozott étrenden keresztül a fej törése nélkül.

De nemcsak az étrendet és ezáltal az egészséget is javítják.

Szervezzen kiegyensúlyozott heti menüt A jó vasárnapi szakaszos főzéssel nagyon érdekes előnyei vannak, amelyeket még jobban szeretni fog.

A heti menük szervezésének előnyei

Amellett, hogy megtanultam enni jobban és elosztani az ételek tápértékét, kétségtelenül az az első előny, amely szerelmes a szakaszos főzésbe, időmegtakarítás.

Öröm ebédidőben elővenni a tökéletesen megőrzött ételeket tartalmazó edényt, összeállítani a választott menü szerint és szinte rendetlenség nélkül enni néhány perc alatt.

Fede és én megspóroljuk magunknak a főzés, de az edények és a konyha utólagos takarításának idejét is - ami valljuk be, igazi kellemetlenség -.

Egy másik nagy előnye a heti menük előre szervezésének, tételenként történő főzéssel a gazdasági megtakarítások mit jelent.

Mivel csak azt főzöd, amit megeszel, tudod, mit kell vásárolnod. Ezért megveszed, amire szükséged van. Semmi több.

Nemcsak egészséget és időt nyer, hanem az étel sem halmozódik fel és nem is elrontott.

Ezenkívül elkerüli azt a kísértést, hogy megvásárolja azokat az ételeket, amelyekre nincs szüksége, vagy amelyeket végül nem fogyaszt.

Figyelembe véve, hogy csak Spanyolországban 1339 millió kiló/liter ételt és italt dobtak ki 2018-ban, amikor a háztartásoknak volt a legnagyobb súlya ebben a hulladékban ... gondolkodni kell rajta, nem gondolja?

És ha nem látja, keresse meg a zsebére nézve és figyelembe véve, hogy mennyit költenek hetente a vásárlásra, szemben azzal, amit valójában megesznek.

Étkezés előkészítése vs tételes főzés: miben különböznek egymástól?

Nem tudom, hogy az angol szavak hűvösebbnek hangzanak-e, hogy az angolszászok jobban kombinálják őket kevesebb betűvel rendelkező tág fogalmakhoz, vagy hogy a RAE még mindig nem regisztrálja ezeket a kifejezéseket, és én a spanyol kifejezést keresem, és nem tudom megtalál.

Az a tény, hogy van egy másik kifejezés, amely szintén nagyot üt a szakaszos főzés mellett, és amely nagyon jól kapcsolódik hozzá: étkezés előkészítő.

Az étkezés előkészítése azt jelenti "étel előkészítés", de az a lényeg, amely megkülönbözteti a tételes főzéstől, az, hogy elkészíti az ételeket teljes, míg a szakaszos főzés külön elkészíti az összetevőket az ételek összeállításához a főzés során.

Otthon keverjük mindkét technikát, mert néha jobb, ha egyes ételeket teljesen készen hagyunk, másokat pedig inkább étkezés előtt készítünk el.

A szakaszos főzés nagyobb szabadságot ad a pillanat képzeletének, miközben az étkezés előkészítése mindent töröl, ami köze van a gondolkodáshoz egy csapásra.

A legjobb mindkettőből te választod meg, amit eszel ugyanolyan rugalmassággal.

Néhány héttel ezelőtt például lehetetlen volt főznöm vasárnap, de az előző vasárnaptól volt egy tételes főzőedényem egy ratatouille rizzsel, ami megmentette az életemet, amikor nem volt mit készítenem.

Barna rizs ratatouille-val szakaszos főzésből

És ez mind az étkezés előkészítése volt, a tételes főzésen alapulva.

Vagy ami ugyanaz: a házi készítésű étel, amely rendezte az ebédünket azon a napon, amikor a legnagyobb szükségünk volt rá.

Hogyan lehet tartósítani az ételeket anélkül, hogy rontanánk

Nélkülük a vasárnapi főzőkonyhám nem tarthat ilyen sokáig, és az étel sem marad olyan friss és életben, mintha lenne. frissen készült.

A titok az, hogy nem normál műanyag vagy üveg fedelek, de tartalmaznak egy rendszert üressé tegye őket, a levegő - és ezzel együtt az oxigén - eltávolítása belülről.

Így a rendszer megakadályozza a baktériumok szaporodását amelyek miatt az étel természetesen romlik, és az étel tart legfeljebb 2 hétig (mint az az áldott pisto rizzsel, amiről meséltem neked).

Megfogom az ürességet is vákuum csomagolók hogy otthagyják nekem a szervezett kamrát és minden rothadás nélkül.

Ennél a folyamatban lévő munkánál ki ne kezdné mosolyogva a hetet? 😀

Hogyan kezdjük a szakaszos főzéssel

Az idő, a pénz és az élelmiszer-pazarlás megtakarításának megkezdéséhez ne vacakoljon, és kezdjen könnyedén.

Dőljön hátra és tervezze meg a heti menüt. Íme néhány ötlet. Ha többet szeretne, kérje meg ezt a szájat a kommentekben, és egy cikket is kiadok heti receptkönyvvel. 😉

Írd meg a heti bevásárlólistádat az étlapodnak megfelelően.

Végezze el a vásárlást. És ne csalj: ragaszkodjon a listához.

Hagyjon 2 órát a hétvégén, hogy meggyújtsa a tűzhelyet és kihasználja a sütő előnyeit.

A menü szerint főzzük.

Hagyja kihűlni, csomagolja be - ha lehetséges, vákuum alatt, hogy kétszer olyan hosszúak legyenek -, majd tegye a hűtőbe.

Falafel tészta, zöldséges ratatouille, lencse, zöldség alaplé, brokkoli és burgonyagolyó, párolt brokkoli, zöldbab, pürésített zöldség az alapból, 3 padlizsánburger, kefirsajt és kenyér a kenyérkészítőtől.

Készen áll és elkészíti a kiegyensúlyozott heti menü, finom és olcsó mindössze 2 órát tölteni a konyhában.

Ha pedig gyermekei vannak, szervezhet iskolai harapnivalókat ugyanazzal a technikával, akár turmixokkal, gyümölcsökkel vagy egészséges házi süteményekkel.

Ahhoz, hogy Lucia elvigye őket, használom a vákuumcsomagolás és a ökológiai élelmiszer-hordozók, pamut-, szilikon- vagy nem mérgező anyaggal.

Felszabadítod-e a következő hetedet az első adag főzés jövő vasárnap?