Tengeri zöldségként ismert, még mindig kevesen merik bevenni őket étrendjükbe, talán azért, mert nincsenek tisztában táplálkozási tulajdonságaikkal.

hínár

Az sem közismert, hogy vannak virágzó spanyol vállalatok, amelyek ezeket a tengeri növényeket gyártják. Fernando Merino, a madridi Pronagar (www.pro-na.com) vezetője, amely a Gelidium fajokból kinyert rostok forgalmazásával foglalkozik, "az algák a jövő táplálékai az elhízás elől menekülő és egészségesebb vezető szerepet kereső társadalom számára. élet ".

Algák az arteriosclerosis ellen

Antonio Muiños, a Porto Muiños (www.portomuinos.com) tulajdonosa eladja a Galíciában termesztett algákat.

Biztosítja, hogy nincs mit irigyelniük a kert termékeire.

Ezek a mélytengeri zöldségek gazdag C-, E-, B12-vitaminban és A-provitaminban, ezért a sejtek öregedése és az érelmeszesedés ellen ajánlottak. Mivel alacsony a szénhidrát- és cukortartalma, ideális kiegészítője a növekedésnek, a terhességnek és a fogyókúrás étrendnek is.

Többszörösen telítetlen zsírsavai szintén csökkentik a koleszterint és a magas vérnyomást, valamint gyulladáscsökkentő hatásúak.

Milyen élelmiszer-algák léteznek?

Japán vizekben őshonos, kalciumban, magnéziumban és vasban gazdag, C- és B-vitamin komplexet tartalmaz. A legalkalmasabb ebben a gasztronómiában indulni.

Remekül passzol rizshez és egyéb gabonafélékhez, levesek készítéséhez használják, vagy főzve és olajjal mossák. Ideális a vér tisztítására és megerősítésére, hipertóniás étrendben és szívbetegségek kezelésében. A szülés utáni gyógyuláshoz is.

Ebből az atlanti hideg vizekben növő és nem termeszthető vörös algából a legtisztább porított agar agart nyerik ki.

Ezzel kiváló növényi zselatint kapunk, amely tízszer gyorsabban helyettesíti az állatot és a géleket. Desszertek készítésére és pörköltek készítésére használják. Rostokban, kalciumban, magnéziumban és káliumban gazdag. Javasolt a koleszterin megszüntetése és a cukorbetegség elleni küzdelem.

Átlagosan 12 méteres mélységben él. A Kombu tengeri moszat jódban, kalciumban, alginsavban és A-, B2-, C-, D- és E-vitaminokban gazdag.

Serkenti a nyirokrendszert, megakadályozza a feszültség növekedését, felgyorsítja az emésztést és magas rosttartalma miatt megszünteti a koleszterint. Húsos állagú, a konyhában csak egy másik zöldségként vagy más ételek ízesítésére használják. A tenger nagyszerű ízével.

Tengeri spagetti

Az Atlanti-óceán északi részén szüretelik. Magas a vas- és káliumtartalma.

Ízében a tintahalra emlékeztet. Szabályozza a koleszterint, aktiválja a védekezést, tisztítja és fiatalítja a testet. A tengeri spagettit vérszegénység, aszténia és krónikus fáradtság esetén alkalmazzák. Rizszel, tésztával és hüvelyesekkel főzik.

Galíciában apály idején szárazon betakarítható. Japánban préselt lapokban termesztik és készítik.

A nori moszat fontos fehérjeforrás, A-, B1- és C-vitamin, ásványi anyagok, valamint klorofill. Olyan olajat tartalmaz, amely megakadályozza az artériák megkeményedését és segít a magas vérnyomás szabályozásában.

Töltött tekercsek összetevőjeként használják, levesekhez adva, Ázsiában pedig gabonafélék köreteként.