A jó étrend a vas egészségének alapja. Ezt a kifejezést internalizáltuk, csakúgy, mint azt, hogy naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell megennie. De mi van a hüvelyesekkel?

A hüvelyesek a kiegyensúlyozott étrend egyik másik alapvető ételei, és más típusú hüvelyesek nekünk szolgálnak gazdagítsa ételeinket és változatosabb elkészítéssel készítjük ételeinket. Heti 3-4 alkalommal ajánlott fogyasztani.

Igen amikor az egész hétre megtervezi a bugyijait, ezeket az ételeket be akarja venni az étrendjébe, valószínűleg elképzelni fogja, hogyan készít a hüvelyesek típusainak felsorolása hogy tud főzni. Ha csak három jut eszembe, akkor nézzük át a "hüvelyesek listája" kulcs, hogy megismerje a másikat típusú hüvelyesek mit tud előkészíteni.

Nyers fehér bab

A fő jellemző mindenki számára fajta hüvelyesek magas rosttartalma. Ezért fontos mindennapi étrendünkben. A rost táplálja a bél bakteriális flóráját és segít megelőzni a székrekedést. Ezért az ideális az, ha a másikat belefoglaljuk típusú hüvelyesek menüinkben legalább hetente kétszer.

Nak,-nek az összes létező hüvelyes, azok, amelyek nagyobb mennyiségű rostot szolgáltatnak testünknek, fehérbab. Minden 100 grammért 25,4 rostot tartalmaznak, vagyis 80 gramm nyers fehérbab minden egyes adagjára 20,3 gramm rostot fogunk venni. Ha figyelembe vesszük, hogy testünknek szüksége van hozzávetőlegesen, naponta 20 és 30 gramm között van ez az élelmiszer-összetevő, ennek a hüvelyesnek a lemezével elérjük az ajánlott napi bevitelt.

Ezenkívül a fehér bab az egyik típusú hüvelyesek sokoldalúbb. Ha arra tippelünk, hogy olyan pörköltekben készítjük őket alacsony hőfokon, amelyek a leghidegebb napokat is felmelegítik, a lehetőségek köre óriási: a zöldmártású babtól a pörköltig vagy a zöldséges főttig, az összes javaslat emlékeztet bennünket arra, miért szeretjük a kanálos ételeket.

nestlé

Nyers szárított bab

Talán az összes hüvelyesek listája, azok, amelyek gyerekkorában a legjobban megijesztettek, bab voltak. De idővel megtanulod értékelni az ízét és a sok létező lehetőség ezek kombinálására. A sonkás babon túl van élet, biztosítjuk. Tehát, ha még nem adta át az ízét az ízének, próbálja meg más receptekbe foglalni, és alapanyaggá teszi őket a kamrájában.

A bab ebben az összeállításban a második helyet is megérdemli hüvelyesek neve magas rosttartalma miatt. 100 grammnál 19 gramm anyagot tartalmaznak, így átlagosan 80 grammban a rostbevitel 15,2 gramm lesz.

Finom módszer az étrendbe való felvételükre, ha egy másik pörköltre fogadunk, mint pl az egyik szárított bab és polip. A folyamat egyszerű: főzzük meg a szárított babot, pirítsuk meg a szószokat paradicsom, hagyma, fokhagyma, petrezselyem és egy fröccs fehérbor alapjával, és adjuk hozzá a babot, hogy a recept összes összetevőjét összekeverjük. Tálaljon egy jó darab kenyérrel, lehetőleg teljes kiőrléssel (rostokban is gazdag, így tökéletes társ) és ízesítve.

Nyers szárított borsó

Az egyik név, amelyet valószínűleg a hüvelyesek listáján talált, amikor a "hüvelyesek típusai"Ez a borsóé. A nyers száraz borsó 16,7 gramm rostot tartalmaz 100 termékre, tehát egy átlagos 80 gramm adag 13,4 rostot ad. Kezdőnek nem rossz, ugye?

A borsó az egyik típusú hüvelyesek tökéletesen alkalmas egy bonyolultabb vagy fehérjével gazdagabb étel, például hús köretéül. Jól illenek más hüvelyesekbe is, mint a pörkölt lima bab. És mi van egy pörköltel, amely tintahalat, borsót és burgonyát tartalmaz? A hagyományos konyha tiszta íze.

Nyers csicseriborsó

Összes fajta hüvelyesek, a csicseriborsó az egyik leggyakrabban használt spanyol konyha. Tökéletesen működnek a klasszikus pörköltekben és sok türelmet igénylő kidolgozások, mint a jó pörkölt. De csodálatosan beépülnek a könnyebb és modernebb ételekbe is, például a hummusba, amely nagyon divatos.

Ha egy kis színt szeretne adni a hummusához, adjunk hozzá egy kis répát, amikor elkészítjük. Az eredmény egy nagyon különleges íz és egy aperitif lesz feltűnő rózsaszín árnyalattal.

Csicseriborsó, amellett, hogy az összes létező hüvelyes az egyik legsokoldalúbb, nagyon gazdag rostokban is. 100 grammban 15 grammot tartalmaznak, vagy egy adag méretétől függően 12 gramm rostot 100 termékre.

Száraz szója

Ha az ázsiai konyha kedvelője, megszokta, hogy kísérje sushi-, tészta- vagy gyozas ételeit. szójaszósszal. De tudta-e, hogy a szója olyan hüvelyes, amelyet ömlesztve, szemenként is lehet vásárolni?

Főtt, mint minden más hüvelyes (hagyjuk kb. 8 órán át vízben ázni, majd főzzük meg). És mivel nagyon sima és lapos íze van (semmi köze a szójaszósz sós pontjához), ideális társ egy ízletes keveréshez erős termékekkel, például sonkával vagy padlizsánnal, ha vegetáriánus ételeket szeretne .

Továbbá, mint minden fajta hüvelyesek, rostot szolgáltat testünknek. Pontosabban 9,6 gramm minden 80 adaghoz, vagy ami azonos, 12 minden 100-hoz.

Nyers lencse

- Vagy egye meg, vagy hagyja őket. Ez a vezetéknév kíséri a lencsét, a hüvelyesek listája. Miután leküzdötte azt a traumát, hogy az iskolai napokban csak rizzsel fogyasztotta őket, ma a lencse alapvető összetevőként jelenik meg a kamránkban. Tökkel és gombával párolt egy nagyon őszi ételhez, curry-vel és citromlével összetörve étvágygerjesztő kenhetőségre, mint egy szeletelt szardella ágy. Ki mondta, hogy a lencse unalmas?

Ezenkívül olyan élelmiszer, amely minden 80 grammos adaghoz 9,4 rostot biztosít (100-nál 11,7/100). Megkérdezhetjük az egyik fajta hüvelyesek hasznosabb a kályha számára?

Friss szója

A friss szója, amelyet Spanyolországban főleg kihajtásos formában találunk, egyike azoknak, amelyeket valószínűleg nem számított arra, hogy megtalálja a "hüvelyesek példái"Nos, igen, ez is hüvelyes. És tökéletesen illik más ételekhez., mint egy házi készítésű három élvezeti rizs vagy egy friss és könnyű saláta.

Rostbevitele 7 gramm/100. Ebben az esetben az ajánlott adag 100 gramm. Valami nagy? A szójával úgy történik, mint a csöveknél: csak el kell kezdeni.

Friss bab

A friss bab, mint a többi típusú hüvelyesek, nagyon kielégítőek, és ezért segítenek az éhség megőrzésében. Jó kalciumforrást is jelentenek (Nem csak rostot tartalmaznak). Ennek az ételnek a becsült adagja személyenként 200 gramm (ami 8,4 gramm rostot jelent).

Hogyan főzzünk friss babot? Vannak klasszikusok, amelyek soha nem buknak el, mint a sonkával vagy kagylóval és garnélával főtt és megpirított friss bab. Ideális az ebéddobozban tartani, ha minden nap az irodában eszik.

A hüvelyesek minden típusára jellemző szempont

Amellett, amit már kiemeltünk (a magas rosttartalom és mindenki sokoldalúsága) fajta hüvelyesek), ezek az ételek cinket, válogatott vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Elősegítik a béltranzitot és a jóllakottság érzését nyújtja számunkra.

A friss, szinte minden hüvelyes kivételével átlagosan 8 órát töltenek hideg vízben mielőtt főznék. És a legjobb módszer a második lépéshez a gyorsfőző. A forró víz ugyanis csökkenti tulajdonságait és tápanyagait, így a gyorsfőzőben a tápanyagok és az idő vesztesége sokkal kisebb lesz.

Más hüvelyesek

Ne feledje, hogy mind a földimogyoró, mind a csillagfürt szintén hüvelyes, de több zsír van bennük, és általában aperitifként, sütve vagy savanyítva fogyasztják. Ezért tekintik őket gyakorlati szempontból szárított gyümölcsnek. És még egy megjegyzés: a szentjánoskenyér szintén hüvelyes, bár ma már csak liszt készítésére használják.