A tahini szósz, tahini vagy szezám paszta, valamint növényi vaj vagy krém diófélékből, számos kamra alapanyagává váltak. Házi vagy kereskedelmi jellegűek, korántsem kizárólagos terület a vegánok számára; A tahina például alapanyag a Közel-Keleten, a mogyoróvaj pedig amerikai ikon. Sokoldalúak, táplálóak és hosszú ideig tökéletesen megőrzik.

növényi

De ezt tökéletesen kell minősítenie. Néhány ipari és feldolgozott termék kivételével a növényi vajakat általában két külön részre osztják, mivel stabilak maradnak: a természetes olajok felszínre kerülnek. Szerencsére a kicsi és nagyon egyszerű trükk megőrzésükhöz spórol bennünket, hogy erőteljesen kevergetnünk kell a tökéletes textúra élvezetéhez.

Az olajok elválasztása: természetes, de bosszantó folyamat

Növényi tejszín vagy vaj, 100% -ban természetes, kizárólag és kizárólag a szóban forgó szárított gyümölcsből vagy magból áll. Néha, különösen a házi készítésű változatokban, tartalmazhat némi sót vagy olívaolajat az őrlési folyamat megkönnyítése érdekében, és ez is segít csökkenteni az íz erejét és lágyítani a textúrát.

A probléma az, hogy idővel, hogy az olaj elválik és a felszínre kerül. A krém nem romlott el, csak arra kényszerít minket, hogy egy ideig sok energiával keverjük, hogy elérjük azt a finom, homogén textúrát, amely annyira tetszik nekünk. És egy ilyen koncentrált termékben ez nem mindig könnyű vagy kényelmes.

A gyümölcs néhány percen át történő aprításakor fokozatosan felszabadulnak a természetes olajok, ez a tápláló és egészséges zsír, amely felelős ezen összetevők magas energiatartalmáért. Egyfajta porból egy kissé szilárd tésztagolyóhoz megyünk amíg az olajok a terméket krémmé nem alakítják többé-kevésbé párás.

Az üvegek megőrzésének legegyszerűbb trükkje: fordítsa meg őket

A megoldás természetesen olyan egyszerű, hogy elkerülhetetlen valami haszontalanságot érezni, amiért korábban még nem vontuk le. Csak szorosan lezárva, fejjel lefelé kell tárolnia az üvegeket. A kannákat fejjel lefelé helyezve az olaj ismét emelkedik, de ezt úgy teszi, hogy most a tartály alsó részébe helyezi magát.

Átfordításakor az olaj újra megjelenik a felszín felé, és a krém teste lemegy, természetesen olvad. Még egy kicsit kevergetnünk kell, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy tahini vagy mogyoróvajunk tökéletesen krémes lesz, de az erőfeszítés minimális lesz.

Az ideális az, ha ezeket a krémeket a hűtőszekrény ajtaján tartja, így még jobban meghosszabbítja azok megőrzését és megőrzi organoleptikus tulajdonságait. Ha megszokjuk, hogy gyakrabban használjuk őket, Könnyebben fenntarthatjuk ezt a homogén krémességet, anélkül, hogy elszenvednénk a bosszantó elválasztást. És érdemes gyakrabban beépíteni őket a mindennapi konyhánkba.

A Tahini alapvető alkotóeleme bármilyen hummus recept elkészítésének és ezáltal kedvünkre való igazításának, de kiválóan alkalmas mártások, pácok, öntetek vagy vinaigrettek készítésére is. A földimogyoróvajnak vagy annak mandula -, dió - vagy mogyoróvariánsainak pontosan ugyanazok az alkalmazásai, és használhatjuk őket a vaj és a margarin alternatívájaként sütemények és édességek elkészítésében.

Nagy energiahatékonysága miatt nem ajánlott kanálanként felfalni az üvegeket, de nagyon egészséges falatok, ha rágcsálunk, amikor szükségünk van rá órák között visszanyerje az erőt, Nos, ők is nagyon kielégítőek. Kombinálják sós és édes hozzávalókkal - például mindenféle gyümölccsel -, és kenyérre kenik is pirítós, pirítós, szendvics és szendvics készítésekor.

Ha vettél egy üveg tahinit vagy növényi vajat, és azt egy fiókban vagy a hűtő hátuljában felejtették, akkor érdemes újra felhasználni. Emlékezik fordítsa fejjel lefelé legközelebb, és elkészítheti a dióvajait.