egészségügyi

Szeretem a Jalapeños-t, más ízet adnak az étkezéseknek.

Így élvezhetik őket:

  • Nyersen salátákban, szószokban vagy guacamolokban
  • Forró chiliolajokba töltve
  • Főételekben főzve
  • Pácolt, fűszerként
  • Füstölt, mint a chipotle paprika
  • Turmixokba keverjük
  • Kukoricakenyérben vagy tojásos ételekben sült
  • Töltött hús, sajt vagy pilaf

A Jalapeños csípős paprika a hot chili családban.
Kicsiek, zöldek vagy pirosak és mérsékelten forrók.
A jalapenókat általában a mexikói konyhában használják, de az egész világon népszerűek.
Tápanyagokkal is tele vannak, és számos egészségügyi előnyük van.
Ez a cikk áttekinti a jalapenók fogyasztásának előnyeit, megtárgyalja azok lehetséges mellékhatásait, és javaslatokat tesz az étrendbe való felvételükre.

1. Magas a tápanyagtartalma

A jalapenók alacsony kalóriatartalmúak, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal és antioxidánsokkal vannak ellátva.
A nyers jalapeño a következőket tartalmazza:
Kalória: 4
Rost: 0,4 gramm
C-vitamin: a DR 10% -a
B6-vitamin: a DR 4% -a
A-vitamin: a DR 2% -a
K-vitamin: a DR 2% -a
Folát: az RD 2% -a
Mangán: az RD 2% -a
Mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, a jalapeno paprika is jó rostforrás. Egy kaliforniai paprika biztosítja a DR 2% -át egy olyan ember számára, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt.
A jalapenók sok C-vitamint és B6-vitamint is tartalmaznak.
A C-vitamin antioxidáns, amely leküzdi a szabad gyökök károsodását és egészséges és feszes bőrt tart, míg a B6-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag több mint 140 testreakcióban.

Írj nekem, hogy a WhatsApp vagy a Telegram +573102034142 telefonszámon, vagy a linkre kattintva: https://goo.gl/XhmeEo segítsen a szépségedben

A jalapenoszok egyik legegyedibb vegyülete a kapszaicin, egy alkaloid, amely a paprikáknak jellegzetes fűszeres minőséget ad, és felelős számos egészségügyi előnyükért.

2. Elősegíthetik a fogyást

A jalapenók hozzájárulhatnak a fogyáshoz azáltal, hogy fokozzák az anyagcserét, fokozzák a zsírégetést és csökkentik az étvágyat.
Számos tanulmány megállapította, hogy a kapszaicin és más hasonló vegyületek, a kapszaicinoidok napi 4-5% -kal növelhetik az anyagcserét, megkönnyítve ezzel a fogyást.
Az anyagcsere fokozása mellett a kapszaicinoid-kiegészítők csökkentik a hasi zsírt és az étvágyat, így az emberek napi 50 és 75 közötti kevesebb kalóriát fogyasztanak.
Mindezek a tényezők segítenek megmagyarázni, hogy a rendszeres chili fogyasztás miért jár a túlsúly vagy az elhízás idővel jelentősen csökkent kockázatával.
Bár ez a kutatás ígéretes, fontos megjegyezni, hogy ezek közül a tanulmányok közül sokan a kapszaicin vagy a chili paprika hatásait vizsgálták, nemcsak a jalapenókat.

3. Harcolhatnak a rák ellen

Laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy a kapszaicin erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és több mint 40 ráksejt-típus elpusztítására képes a normál sejtek károsítása nélkül.
A kapszaicin a rákkal küzd, mert:

  • Megállítja a rákos sejtek növekedését és osztódását.
  • Csökkenti az új erek képződését a rákos daganatok körül
  • Megakadályozza a rák terjedését a test más területeire
  • Emberi vizsgálatok azonban nem replikálták a laboratóriumi vizsgálatokban talált rákellenes előnyöket.

Valójában számos emberi tanulmány megállapította, hogy a chili paprika rendszeres fogyasztása a rák kockázatának megnövekedésével jár. Azonban nem minden tanulmány mutatta ezt az összefüggést.
Az is látszik, hogy az adagolás fontos. Míg úgy tűnik, hogy a kapszaicin nagy dózisa lassítja a rák terjedését, az alacsony dózisok ösztönözhetik a terjedést.
További vizsgálatokra van szükség annak meghatározásához, hogy a kapszaicin és a chili paprika hogyan befolyásolja az emberek rákkockázatát.

4. Természetes fájdalomcsillapítók lehetnek

A kapszaicin hatékony fájdalomcsillapító, ha külsőleg alkalmazzák.
Enyhíti a fájdalmat azáltal, hogy ideiglenesen blokkolja a fájdalomreceptorokat azon a területen, ahol alkalmazzák. Eleinte égő érzés érezhető, majd zsibbadás és fájdalom hiánya.
A kapszaicin testápolókat és tapaszokat gyakran használják a herpesz zoster vírus okozta fájdalom, a diabéteszes idegfájdalom, valamint a krónikus izom- és ízületi fájdalmak enyhítésére.
Egy tanulmányban a rheumatoid arthritisben szenvedő idősebb felnőttek 57% -kal csökkenték a fájdalmat, miután kapszaicin krémet alkalmaztak ízületeiken. Ez lényegesen hatékonyabb volt, mint a placebo krém.
A kapszaicin bőrön történő felvitele mellett orrsprayként is alkalmazható a migrénes fájdalmak enyhítésére.
Míg a kapszaicint tartalmazó testápolók és spray-k hatékonyak lehetnek a fájdalom kezelésében, nem világos, hogy a jalapeño-k fogyasztása vagy a bőrre történő felvitele ugyanolyan hatású-e.

5. Segíthetnek a gyomorfekély megelőzésében

A gyomorfekélyeket számos tényező okozhatja, beleértve:
A H. pylori baktériumok szaporodása a gyomorban
A gyomorsav magas szintje
Alacsony véráramlás a gyomorban
Túl sok fájdalomcsillapító szedése: nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszerek.
Alkoholt inni
Füst
Feszültség
Míg általában azt tartják, hogy a fűszeres ételek, mint a jalapenók, gyomorfekélyeket okozhatnak vagy súlyosbodhatnak, a kutatások ezt hamisnak bizonyították.
Valójában a chili paprikában található kapszaicin elsősorban megvédheti a gyomrot a fekélyek kialakulásától.
Ennek hatása lehet, ha csökkenti a gyomor gyulladását a H. pylori betegségben szenvedőknél, és még a fertőzés megölésében is segít. Nem világos azonban, hogy a jalapenoszban a kapszaicin mennyisége elég nagy-e ennek a hatásnak a eléréséhez.
A chili paprika segíthet a nem szteroid gyulladáscsökkentő fájdalomcsillapítók és az alkohol túlzott használata által okozott gyomorkárosodásban is, amely megakadályozhatja a fekélyek korai kialakulását.

6. Segít a fertőzések leküzdésében

A fűszereket és a gyógynövényeket már régóta használják a főzés során, hogy megakadályozzák a romlást és az ételmérgezést.
A csípős paprikában található vegyületek különösen erőteljesen lassítják a közönséges élesztő és baktériumok szaporodását.
A chili kivonatok akár megakadályozhatják a kolera baktériumok toxintermelését, ami csökkentheti ennek a halálos, élelmiszer által okozott betegségnek a hatását.
Az ételmérgezésen túl új kutatások szerint a kapszaicin segíthet más típusú fertőzések megelőzésében, mint például a torokgyulladás, a bakteriális fogszuvasodás és a klamidia.
Fontos azonban megjegyezni, hogy ezek a vizsgálatok mind chili kivonatokat alkalmaztak, nem egész chili paprikát, és kémcsövekben, nem embereknél végeztek.
Ezek a korai tanulmányok azt sugallják, hogy a chili paprikának erős antimikrobiális tulajdonságai lehetnek, és jövőbeli kutatások folynak annak eldöntésére, hogy felhasználhatók-e természetes tartósítószerként vagy gyógyszerként.

7. Egészségesek lehetnek

A szívbetegségek egyik fő kockázati tényezője a cukorbetegség, a magas koleszterinszint és a magas vérnyomás.
A kapszaicin segíthet csökkenteni ezeknek a tényezőknek a hatását, és hozzájárulhat a szív egészségének megőrzéséhez.
Kimutatták, hogy 5 gramm chili paprika elfogyasztása szénhidrátban gazdag étkezés előtt stabilizálja a vércukorszintet és megakadályozza az étkezés után fellépő nagy tüskéket.
Kimutatták, hogy a kapszaicin csökkenti a koleszterin- és lipidszintet állatokban, de humán vizsgálatokat nem végeztek.
Állatkísérletek arra is utalnak, hogy a kapszaicin az erek ellazításával segíthet csökkenteni a vérnyomást, de nincs kutatás arra vonatkozóan, hogy ez igaz-e az embereknél.
Összességében az előzetes kutatások szerint a kapszaicin és a chili paprika hasznos lehet a szív egészségében, de további emberi vizsgálatokra van szükség.