A jó táplálkozási iskola azt javasolja, hogy minél több színt vegyítsenek össze, annál jobb az étkezés. A különféle színű gyümölcsök és zöldségek sokféle tápanyagot szolgáltatnak. Minden szín a jelenlévő fitokemikáliák és az antioxidáns erővel rendelkező mikroelemek eltérő összetételét jelzi, amelyek képesek megerősíteni az immunrendszert és megfékezni a betegségeket.

ecológica

Az egyes növényfajok természetes adaptációja speciális védőeszközöket fejlesztett ki a gombák, vírusok és baktériumok által okozott fertőzésekkel szemben, amelyek megmozgatnak minket, amikor elfogyasztjuk őket, de az ipari növényekben ezek a védekezők gyengülnek vagy eltűnnek.

Piros

Gyümölcsök: grapefruit, cseresznye, eper, málna, gránátalma és alma, szilva és vörös szőlő. Zöldségek: paradicsom, görögdinnye és pirospaprika.
Rengeteg likopin és antocianin. Erősítik az emlékezetet és védenek a leégéstől, megakadályozzák az emésztőrendszeri és prosztatarákot, valamint más vizelet- és szív- és érrendszeri betegségeket.

Narancs és sárga

Gyümölcsök: barack, őszibarack, nyárfa, ananász, papaya, citrom, narancs, mandarin. Zöldségek: kukorica, dinnye, sárgarépa, édesburgonya és tök.
Gazdag karotinoidokban, flavonoidokban, C-vitaminban, káliumban és folsavban. Az előbbi az A-vitamin prekurzorai, amelyek részt vesznek a hormonális szintézisben, a sejtek differenciálódásában és növekedésében, valamint az immunválaszban. Segítenek a látás fenntartásában. Erősítik a szívet és az immunrendszert.

Kerülik a bőr sérüléseit. A flavonoidok kiegészítik a karotinoidokat vírusellenes, gyulladáscsökkentő, antihisztamin és antioxidáns tulajdonságaik miatt. A C-vitamin segít fenntartani védekezésünket. A karotinoidok, flavonoidok és a C-vitamin kombinációja természetes védelmet nyújt a rák, különösen a tüdőrák ellen.

Zöld

Gyümölcsök: avokádó, kivi, zöld szőlő, zöld alma. Zöldségek: mángold, spenót, articsóka, brokkoli, borsó, cukkini, káposzta, zöld spárga, saláta, cikória, vízitorma, sült saláta kitûnõ, karalábé, zeller.

Gazdag klorofillban, luteinben, zeaxantinban, glükozinolátokban, amelyek a tüdő, a gyomor, a vastagbél és a végbél bizonyos típusú rákjainak csökkentéséhez kapcsolódnak. A zöld levelekben vas, folsav, C-vitamin és tápanyagok vannak, amelyek erősítik a szemet, a csontokat, a fogakat, a szív- és érrendszert, valamint az immunrendszert. Ha a szín világoszöld és sárga színű, karotinoidokat adnak hozzá. Ha egy bizonyos keserű ízt adnak a zöld színhez, annak antioxidáns ereje növekszik.

Kék és ibolya

Gyümölcsök: áfonya, szeder, szilva, füge és fekete szőlő. Zöldségek: padlizsán, vörös káposzta, retek, répa.
Növelik az antioxidánsok, különösen a vörös zöldségekben is jelen lévő antocianinok és fenolos vegyületek arányát. Segítenek a harcban: az öregedés, a rák egyes típusai, az arteriosclerosis és a gyulladás. Fenntartják a húgyutak egészségét és megőrzik az emlékezetet.

Fehér (integráció minden színnel)

Gyümölcsök: puding alma, banán, dinnye (fehér rész) és körte. Zöldségek: hagyma, metélőhagyma, metélőhagyma, póréhagyma, fokhagyma, karfiol, endívia, fehérrépa és gomba.
Gazdag allicinben - erős antioxidánsban - és káliumban. Segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást. Megakadályozzák az öregedéssel és az elhízással járó szív- és érrendszeri betegségeket és II. Típusú cukorbetegséget. Védenek a rák bizonyos típusaitól (gyomor és vastagbél).

Adja hozzá a zöldséges szivárványt az étrendjéhez

A különböző színek kombinációja ízletesebbé teszi az ételt, és szórakoztatóbb elkészíteni és enni. Nem szükséges minden étkezésbe beletenni az összes színt. A fontos az, hogy a hét folyamán piros, sárga-narancs, zöld, lila és fehér gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk. Teljes potenciáljuk kiaknázása érdekében jobb, ha frissen szedett és nyersen vagy nem sikerült főzni alacsony hőmérsékleten (70º alatt) és a lehető legrövidebb ideig. A legjobbtól a legrosszabbig főzve: gőz, vas, pörkölt, sütés, gyorsfőzés, sült és mikrohullámú sütő.

A nyár a legjobb évszak a gyümölcsök bősége és sokfélesége miatt, míg télen több zöldség és zöldség van, zöldség, amit a természet és a gazdák munkája biztosít számunkra.
Készítsen szezonális gyümölcs- és zöldséglistát, amely piros, narancssárga, sárga, zöld, lila és fehér tartalmú menüt rendez a hétre. Figyelje meg a színeit, amelyek hiányoznak.

Ha a körülmények megengedik, jöjjön el a "La Garbancita" -ba a gyerekekkel, hogy segítsenek Önnek felismerni és kiválasztani a gyümölcsöket és zöldségeket színük alapján. Hasznosnak érzik magukat, jól érzik magukat, és megtanulják kromatikájuk jelentését. Kerülje a lágyított tálcákat. Érzékei észreveszik az íz és szag különbségét. A tested, egészségben. Otthon figyelje meg és osztályozza a friss ételeket színük szerint. Készítsen ételt a gyerekekkel, különösen a kimeríthetetlen salátákat. Ha részt vesznek, nagyobb vágyuk lesz megenni. Mondja el, milyen élmény volt ...

Módosított. Kezdetben 2014 októberében jelent meg.