A galíciai borjú… SANÍSIMA!

mabel

Az egészséges táplálkozás és a bioélelmiszerek fogyasztása nem mindig jár egészséggel. Az elmúlt években a orthorexia, által okozott "korai" étkezési rendellenesség "Az egészséges étel megszállottsága".

A kifejezést az amerikai orvos találta ki Steven Bratman és az görög „orthos” szavakból származik, ami helyes, és „orexis”, étvágyat jelent. Akik szenvednek, azok olyan betegek, akiknek korábbi pszichés sebezhetősége miatt az egészséges táplálkozás maximuma "túl komolyan veszi" őket.

Amint azt a pszichológus és a barcelonai étkezési rendellenességek intézetének (ITA) tudásmenedzsmentjének és kutatásának vezetője elismerte, Antoni Grau, ezek a betegek ...

—- Végül nem tudnak étterembe, üzleti ebédbe vagy étkezésbe menni a barátokkal, mivel nem ellenőrzik az ételek tápanyagtartalmát. Nagyon megszállottan teszik, és csak olyan ételeket fogyasztanak, amelyek eredete nagyon világos. A gyümölcsnek és zöldségnek ökológiai gazdálkodásból kell származnia; és a hússal együtt képesek követni a szarvasmarhákat születésüktől kezdve, amíg el nem éri a szupermarketet.

Ez a szakértő emlékeztet arra, hogy „sok biotermékben meghatározzák az állat származását, hol nevelték, milyen módszerekkel és még mennyi idő alatt is hízott. Csak akkor képesek megenni, ha mindezt kontrollálják ».

Ennek a megszállottságnak fizikai következményei lehetnek, mivel "néha inkább nem esznek, semmint nem esznek olyat, amit nem tartanak megfelelőnek", ami az alulsúlyhoz vagy a táplálkozási egyensúly egyensúlyhiányához vezet. Mindazonáltal…

- Azokban a társadalmi és családi romlások, amelyeket ezekben az emberekben generál, az elszigeteltség, amelyet végül előidéz, és az ezzel járó szenvedés aggasztóbb.

Grau részt vett az étkezési rendellenességekről szóló tudományos konferencián, amelyet a Tudományos Kutatások Felső Tanácsának (CSIC) székhelyén rendeztek a Tomás Pascual Intézet és az Alapítvány Étkezési Zavaraival FITA (FITA) szervezésében.

Ezen a találkozón különféle étkezési rendellenességekkel foglalkoztak, némelyik jobban kontrollált, mint például a bulimia vagy az anorexia, és mások, amelyek előfordulása az utóbbi években nőtt, mint például az orthorexia.

De Antoni Grau megvédi az étrend gondozásának fontosságát mindaddig, amíg nem rabul ejtik:

- A biotermékek bevétele nagyon jó. Kicsit drágák, de nagyon jó. A probléma akkor jelentkezik, amikor az őket fogyasztók önértékelési problémákkal küzdenek, mivel nagyobb a kockázata annak, hogy megszállottja legyen az ilyen típusú korlátozó étrendnek.

Ezért a megoldás az ökológiai élelmiszerek népszerűsítése, de anélkül, hogy "exkluzivitást" adna neki, abban az értelemben, hogy "érdemes baráti társasággal étterembe menni, annak ellenére, hogy az ételek tápanyagtartalma nincs annyira ellenőrizve", így hogyan stratégiákat kezdeni az önbecsülés és a társas kapcsolatok javítása érdekében, hogy segítse az embert abban, hogy ne legyen megszállottja.

- Egy kis pedagógiát kell végeznünk, és hangsúlyoznunk, hogy az a tény, hogy nem tudjuk, honnan származik az állat vagy a saláta, nem jelenti azt, hogy ezek az ételek károsak lennének az egészségre.