A CSIC Phytochemical Metabolism and Bioactivity Group kimutatta a kakaó flavanolok megelőző hatását a cukorbetegségben.

bizonyított

Az étrendi antioxidánsoknak védő szerepük lehet a 2-es típusú diabetes mellitus kialakulása és kialakulása, pontosabban a kakaó-flavanolok ellen, köszönhetően az inzulin-anyagcserét javító képességüknek. Ezt fedezték fel a barcelonai egyetem és a táplálkozási és élelmiszer-biztonsági intézet (INSA, Spanyolország) szervezésében, az INSA II. Éves kakaó és csokoládé: tudomány és gasztronómia workshopján összegyűlt szakértők. Kakaó, ennek az ételnek a történelemben való tulajdonságainak és felhasználásának elemzése, valamint a témával kapcsolatos legújabb kutatások.

A 2. típusú diabetes mellitus (DM2), amely november 14-én ünnepelte világnapját, a leggyakoribb metabolikus patológia. Jelenleg, és a "Di @ betes" tanulmány szerint ez csaknem 5 millió spanyolt érint, és elterjedtsége növekszik: a világon csaknem 400 millió cukorbeteg van, és az előrejelzések csaknem 600 milliót mutatnak 2035-ben. 20 év alatt majdnem 50%.

A Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Intézete (ICTAN), nevezetesen a Dr. Laura Bravo által vezetett Metabolizmus és Bioaktivitás A Phytochemicals (BIOCELL) csoportja számos tanulmányt végzett kakaó hatása a cukorbetegség kialakulásában.

"A kakaó flavanolok megvédik a hasnyálmirigy sejtjeit, megtartják azok számát és funkcionalitását, valamint javítják az inzulinra adott reakciót a májsejtekben, ami késleltetheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását és progresszióját" - kommentálta.

Jelenleg a BIOCELL azt is tanulmányozza, hogy „ha a kakaó-flavanolok védő szerepe a cukorbetegség kialakulása ellen fennmarad a betegség legfejlettebb szakaszában, védve a cukorbetegséggel összefüggő szövődményekben érintett egyéb szerveket és szöveteket, például az endothelium vaszkuláris és vese, nagyon gyakori ezeknél a betegeknél ”. Valójában ezeknek az embereknek a legfőbb halálozási oka a szív- és érrendszeri betegségek, amelyek a halálozás 86% -áért és a kórházi ápolás 75% -áért felelősek, ráadásul Spanyolországban a vesepótló terápiában részesülő betegek majdnem fele cukorbeteg, mindezt rossz betegség miatt ellenőrzés.

Ezeket a jótékony hatásokat alapvetően a kakaó-polifenoloknak tulajdonítják, „bár más komponensek, például a rost vagy a teobromin is hozzájárulnak ezekhez az előnyökhöz. A változatos és kiegyensúlyozott étrend keretein belül ajánlott a magas (70% -ot meghaladó) kakaótartalmú és ennélfogva magasabb polifenol-tartalmú kakaópor vagy csokoládé fogyasztása. ”- mondja Dr. Bravo.

Több mint 15 éve tanulmányozza a kakaó hatásait, szintén kardioprotektív

A madridi ICTAN-CSIC BIOCELL csoportja különböző kísérleti modellekben tanulmányozta a kakaó és antioxidáns vegyületeinek, a flavanoloknak az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását, a sejttenyészettől kezdve az önkénteseken keresztül az állatmodelleken keresztül az elmúlt 15 évben.

A BIOCELL által végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a kakaó védőhatással bír a vastagbélrák ellen kísérleti állatokban. Pontosabban: "a vastagbél antioxidáns védekezőképességének növelése és a sejtproliferációt és túlélést elősegítő sejtjelátviteli utak gátlása".

A kakaó polifenolok erős antioxidánsok, de képesek módosítani az egyes rákos megbetegedések megjelenésében szerepet játszó különböző mechanizmusokat is. „Különbözőek azok a mechanizmusok, amelyek révén a kakaó-flavanolok kifejtik esetleges kemoprotektív szerepüket a rák ellen. Leírták, hogy növelhetik az apoptózist, vagyis a rákos sejtek programozott sejtpusztulását, gátolják a sejtek túlélését és szaporodási útvonalait, valamint más folyamatokat, például metasztázisokat vagy angiogenezist, amelyek alapvetőek a tumor növekedésének rosszindulatú átalakulásában.

A kakaó-polifenolok csökkentik a koleszterinszintet, növelik a hasznos koleszterinszintet (HDL), és elősegítik a vérnyomás és a vércukorszint csökkenését. Dr. Ramon Estruch, a Clínic Kórház belgyógyászati ​​tanácsadója, a Barcelonai Egyetem Orvostudományi Karának professzora és a Kakaó Obszervatórium Tudományos Bizottságának elnöke szerint „ez az étel védő hatással van a szív- és érrendszerre, késlelteti a fő kockázati tényezők megjelenését: többek között artériás magas vérnyomás és koleszterin anyagcsere-rendellenességek ".

A kakaó fogyasztása serkenti a nitrogén-oxid termelését, amely értágítóként működik és az artériás magas vérnyomás ellen hat. Ezenkívül javítja a vér lipidprofilját. Valójában a kakaó-összetevők antioxidáns és gyulladáscsökkentő képessége jelentősen csökkentheti a koleszterinszintet, emelve a HDL-t vagy a védő koleszterint és csökkentve az LDL-t vagy a káros koleszterint.