Az első dolog a kakaó és a csokoládé megkülönböztetése.
A kakaóbabból kakaólikőrt, kakaóvajat vagy pasztát és kakaóport vonnak ki. Az étcsokoládé elkészítéséhez kakaólikőrt és kakaopasztát (vajat) használnak, ezért ne csodálkozzon, ha elolvassa ezeket az összetevőket étcsokoládé bárjában.
- Azok a tulajdonságok, amelyeket a kakaó és a keserű csokoládé ad a kakaó több mint 80% -ának, végtelenek.
- Erőteljes antioxidáns.
- Csökkenti az oxidatív stresszt, és gyakori fogyasztása a kardiovaszkuláris betegségek, például a cukorbetegség, a magas vérnyomás, az Alzheimer-kór, a rákos megbetegedések csökkenésével járt együtt.
- Ezenkívül segíti a memóriát, csökkenti a testi és szellemi stresszt.
- Természetes fényvédőként hat a bőrre.
- A teobromin stimulálja a központi idegrendszerünket, de nem olyan addiktív módon, mint a tejcsokoládé vagy az alacsony% kakaócsokoládé, mivel sok a cukoruk, mint ha függőséget okoz.
- Van benne triptofán is, amely támogatja a "boldogság hormonként" ismert szerotonin termelését. Ehhez társul más neurotranszmitterek is, amelyek az élvezettel, a jólléttel és, amint éppen mondtam, a boldogsággal társulnak.
- Sztearinsavval is rendelkezik, amely segíti a rossz koleszterinszint csökkentését és a jó koleszterinszint növelését.
A napi „adag” betegenként változik, de általában 1-2 négyzet csokoládé 80% -os kakaó felett vagy 1-2 teáskanál kakaópor azt mondja, hogy szerves vagy 100% -ban természetes.
Nagyon fontos azt mondani, hogy a többi csokoládé nem nyújtja ezeket az előnyöket ... Képzelje el, hogy egy édes csokoládé 10% kakaót tartalmaz! A fennmaradó 90% cukrok, zsírok, aromák stb.
Kakaó labdák
Hozzávalók:
- 2 főtt sárgarépa.
- 2 evőkanál zabpehely (őrölt zab a turmixgépben)
- 2 evőkanál 100% -ban természetes vagy organikus kakaót.
- 20 gramm reszelt étcsokoládé, kb. 70%.
készítmény:
- Főzzünk 2 sárgarépát egy edényben vízzel, és hagyjuk 5-10 percig hűlni.
- Turmixgépben, processzorban vagy turmixgépben dolgozza fel a sárgarépát, majd adjon hozzá zabpelyhet, kakaót és dolgozza addig, amíg homogén paszta nem marad.
- Tegyük hűtőszekrénybe kb. 30 percre.
- Készítsen golyókat és vigye át reszelt étcsokoládén.
- Azt tanácsolom, hogy étkezés előtt legalább 30 perccel vigye őket hűtőszekrénybe.