A kenyérnek nemcsak pótolhatatlan íze miatt kell nap mint nap jelen lennie. Számtalan előnye miatt tökéletes társ az egészségünkhöz.

Amellett, hogy a kenyér fogyasztása napi fogyasztásra alkalmas élelmiszer, amelyet szinte mindenki szeret, számos egészséges előnye van, többek között annak lehetősége is kerülje a gyomor-bélrendszeri rendellenességeket a rostoknak köszönhetően amelyek hozzájárulnak. Ebben az értelemben figyelembe kell vennünk az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlását, amely szerint napi 25-30 gramm rostot kell bevenni.

kenyér

Kenyér, szövetséges a gyomor-bélrendszeri problémák ellen

A legújabb tudományos eredmények lehetővé tették annak megismerését, hogy milyen típusú baktériumok helyezkednek el a belekben, attól függően, hogy milyen ételt fogyasztunk. A kenyér és a gabonafélék, különösen az egész fajták, bevitele segít fenntartani és biztosítani a béltranzit megfelelő működését, mivel a teljes kiőrlésű gabonák fontos tápanyagok és nélkülözhetetlen rostok a bél mikrobiotájában. Ezenkívül elősegítik növényzetünk sokféleségét, és képesek stimulálni a változásokat, amelyek kihatnak a kedvünkre, csökkentve ezzel annak kockázatát, hogy egyes bélbetegségek, például pl. székrekedés hullám divertikulózis.

Másrészt a növényi fehérje százalékos aránya, amely jelen van a kenyérben, javítja az egészségünket fertőzéssel szembeni ellenálló képesség amely a bélflóránkban játszódhat le.

Étrendünkben fontos szerepet játszó étel

A kenyér alapvető élelmiszer, amely mediterrán étrendünk alapját képezi, és szakértők szerint ideális a napi szénhidrát-ajánlások teljesítéséhez. az étrend harmada és fele között összetett szénhidrátokból kell állni.

A menükben ezért sok lehetőség van a kenyér elfogyasztására, Nemcsak társként kell vennünk ebédnél és vacsoránál: nem egyszer beszéltünk már arról, hogy hazánkban a legelterjedtebb reggeli egy kávé egy rúd kenyérrel, paradicsommal, de használhatjuk úgy is, hogy krutont egy salátában vagy egy gazpachóban, ételt kenyérhez, hogy finomakat készítsen pirítós vagy jó mennyiségű desszertben, mint a sült kenyér, a puding vagy néhány torrija. A gyermekek számára pedig ugyanolyan sok a lehetőség: a jó szendvics a tipikus falatozásáig kenyér csokoládéval.

A kenyér egyéb előnyei a testünkben

Amellett, hogy a nagy segítség a gyomor-bél egészségének megőrzése érdekében, kenyér számtalan előnyt nyújt számunkra, azok között, akik a következőket emelhetjük ki:

  • Magas szénhidráttartalma: ez a természetes energiaforrás testünk számára.
  • A kenyér vasat, magnéziumot, káliumot, folsavat, valamint B6 és B2 vitaminokat tartalmaz, ami a kiváló szövetséges a vércukorszint szabályozásában.
  • Ellentétben azzal, amit gondolhat, mivel nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz Fogyókúrázóknak nagyon ajánlott, mivel egyszerre jóllakó és tápláló.
  • A kenyér egyik jellemzője antioxidáns tulajdonságai, amelyek segít a sejtek lassú öregedésében.
  • Tanulmányok azt mutatják a teljes kiőrlésű kenyér megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását, amellett, hogy nagyon ajánlott azok számára, akik ebben a betegségben szenvednek, mivel nagyon alacsony a glikémiás indexe.

Mely országokban fogyasztják a legtöbb kenyeret?

Megfelelő módszer ezeknek az összegeknek a teljesítésére a kenyeret mérsékelten vegye be a napi étrendbe. Mindazonáltal, Spanyolországban alig fogyasztunk napi 100 gramm kenyeret, míg a WHO 250 grammot ajánl.

Jelenleg az az ország, amely egy lakosra fogyasztja a legtöbb kenyeret Németország, majd Chile, Svájc, Lengyelország és Franciaország. Spanyolország megtalálásához le kell mennünk a hatodik helyre, ez a tendencia fektetnünk kell, különösen a kenyér kínálta lehetőségek és fajták miatt hazánkban. Vannak olyan kezdeményezések, mint a pancadadia, amelyek erőfeszítéseikkel hozzájárulnak a kenyérfogyasztás növeléséhez Spanyolországban, mivel több mint 300 különböző típus amelyet sokféle formátumban, összetevőben vagy földrajzi területen találhatunk, ahol készültek. Valójában van négy oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ) a kenyér számára: Cea (Orense), Cruz de Ciudad Real, Alfacar (Granada) és Payés (Katalónia).

A lisztkészítéshez elengedhetetlen gabonafélék alapvető élelmiszerek, amelyek fontos esszenciális tápanyagokat szolgáltatnak és ezek a étrendi ajánlások minden országból. Spanyolországban az étrendi irányelvek kifejezetten jelzik ezt "Minden nap és a három fő étkezés mindegyikében tartalmaznia kell 1-2 adag gabonafélét, lehetőleg teljes kiőrlésű gabonát (kenyér, tészta, rizs, kuszkusz és egyebek)".