Feliratkozás a Vitónica oldalra

Ki más és ki kevésbé beszámolt, a jobb étkezés vagy a fogyás szükségességének nemcsak táplálkozási, hanem matematikai kihívássá alakítása is: "Ha az átlagos kalóriamennyiség, amelyet az embernek naponta el kell fogyasztania, 2000 körül van, és ennek a negyedét már reggelinél elfogyasztottam, eszem a nap hátralévő részében, anélkül, hogy a számok vacsora idejére kiszabadulnának? ".

Annyira megszoktuk a rendszert számoljon és adjon hozzá kalóriákat úgy tűnik, hogy egész életünkben velünk volt, és mégis viszonylag friss rendszer.

Ki találta ki a kalóriákat?

Az egész nagyon távol állt a táplálkozástól és az ételtől, a fizika területén.

Úgy gondolják, hogy a kalória (kalória francia nyelven) kifejezést elsőként a fizikai és kémiai Nicolas Clément, hogy felvette a hő- és energiaóráira tanítványai előtt. A kifejezés a 19. század elején vált népszerűvé és 1845-ben a Diccionaire National de Bescherelle-ben jelent meg.

Az 1860-as években ez a kifejezés már átugrott az angol nyelvre Adolphe Ganot, a tudományos szövegek írója és fordítója által a Clément szövegek fordításának köszönhetően. Kalóriát határozott meg, mint az az energia, amely ahhoz szükséges, hogy 1 liter víz hőmérsékletét 0 ° C-ról 1 ° C-ra emelje.

Az első kalóriatábla

De ez egy másik tudós volt, a vegyész Willbur Olin Atwater az, amely határozottan népszerűsítette a kifejezést, és társította az étellel és a táplálkozással. Az 1890-es évektől kezdve Atwater és csapata szisztematikusan tanulmányozta mintegy 500 étel kalóriatartalmát, ezzel elkészítve a történelem első kalóriatáblázatát, megkísérelve létrehozni az egészséges táplálkozás és az emberek egészségének megőrzésének részletes, tudományos módszerét. megfelelő súlyuk.

század elején

Továbbá feltalálta a légzési kaloriméter, egy gép, amely méri az ember lélegzetének hőmérsékletét és összetételét, hogy kiszámítsa az égetett energiát és a hőmérséklet-emelkedését.

Így a 20. század elején ez a vegyész az egészséges táplálkozás tekintélyévé vált, és ajánlásai nem lepik meg: kerülje a túlzásokat és tartsa fenn az egyensúlyt különböző típusú ételek között.

A túlevés bajait jelenleg nem lehet észrevenni, de előbb-utóbb biztosan megjelennek, talán a zsírszövetek feleslegeként, esetleg általános gyengeségként, esetleg betegségként.

Hogyan vált híressé a kalória?

E tudósok munkája és elkötelezettsége ellenére egy kicsit tovább tartott, amíg a kalóriaszámlálás népszerűvé vált a nagyközönség körében. Az orvos és az író volt Lulu vadászik petersre aki megszerezte.

A 20. század elején az egészségről és táplálkozásról szóló számos rovat írója, 1918-ban kiadott egy könyvet amerikai nőkre összpontosított amelyben számos ilyen oszlopot állított össze, amelyben arról beszélt, hogy az elfogyasztott kalóriák nyomon követése egészséges módja a súlykontrollnak.

A könyv étrend és egészség: kulcsa a kalóriáknak címet kapta, és hatalmas sláger volt. Évekig a tíz legolvasottabb szépirodalmi könyv között maradt, és ez volt az igazi kiváltó oka a kalória rohanásnak. Petersnek több okból is sikerült ezt az elméletet népszerűsítenie.

Miért vált híressé ez a módszer

kezdeni, bonyolult rendszert vett igénybe és mindenki számára érthető módon leegyszerűsítette. Elmagyarázta az embereknek, hogyan hagyják abba az ételt, mint ételt, és kezdjék kalóriának tekinteni.

Peters megértette fő problémák hogy diétázó ember megtalálható: mivel a nőkre irányult, féltékeny férjekről vagy passzív-agresszív hozzáállású irigy barátokról beszélt.

Azért is diadalmaskodott, mert az általa ajánlott tanács hatékony voltFogyasszon napi 1200 kalóriát bármilyen ételcsoportból, és fogyni fog. Csak az édességeket és a csecsebecséket zárta ki, amelyekre nagyon könnyű volt belekötni, és végül falatozni.

Végül Peters példaként használta magát hogy az általuk adott tanácsok működtek. A könyvben azt állította, hogy súlya meghaladta a 90 kilót, mielőtt 25 és 30 kiló közötti fogyást eredményezett volna a kalóriák számlálásának.

Képek | iStock
Vitónicában | Számolja ki lépésről lépésre az étrendjét: számolja ki a kalóriaigényt

Ossza meg a kalóriák történetét: ki találta fel őket és miért végül mindannyian megszámoltuk őket