Mire kell először figyelni egy táplálkozási címkén?

Általában az első dolog, amit keresünk (mert ez az első dolog, amit tudni akarunk) az, hogy mennyi kalóriát ad nekünk az elfogyasztott étel, de jól kell tennünk, hogy elkerüljük a hibákat.

hostelera

Ha meg akarjuk tudni a kalóriákat, először meg kell vizsgálnunk a csomagoláson feltüntetett adag nagyságát (amit a fogyasztóknak ajánlott elfogyasztani), majd a táplálkozási információk táblázatában meglátjuk, hogy mi a az érték energiát (azaz kalóriát) jelent.

És ha akarjuk, elemezhetjük a tápértékét minden 100 gramm vagy 100 ml termék esetében, mivel így könnyebben összehasonlíthatjuk a termékeket egymással.

A kalóriákon túl

A táplálkozási címkéknek tartalmazniuk kell a következőkre vonatkozó információkat is

A zsírok

Ezeket grammokban fejezzük ki, majd megadjuk az általuk biztosított zsír típusának (koleszterin, transz, telített és telítetlen) lebontását. Ideális esetben az étel nem tartalmazhat transzzsírokat, alacsony a telített zsír- és koleszterinszint, valamint a telítetlen zsírok (egészséges zsírok) vannak túlsúlyban.

A "zsírmentes" vagy "alacsony zsírtartalmú" ételeket választva tisztában kell lennünk azzal, hogy ez nem jelenti azt, hogy kalóriamentesek. Ez azért van így, mert néha az étel ízének növelése érdekében megnő a cukrok hozzájárulása, ami viszont kalóriát ad hozzá.

A szénhidrátok

Mindig kifejezik a teljes rost, cukor, keményítők stb. Alkotta számot. Néha a szénhidrát típusára vonatkozó információk is szerepelnek, de ez nem mindig így van, ezért jó elolvasni az összetevőket, hátha tartalmaznak egyszerű hidrátokat (például fruktózt, cukrot, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirupot, szacharózt, mézet).

Ha ezeket az összetevőket is tartalmazzák, fogyasztásukat mérsékelni kell, különösen cukorbetegség vagy emelkedett trigliceridszint esetén.

A rost

A közreműködés rost, ami nem mindig szerepel a tápértékjelölésben. Minél több rostot tartalmaz az étel, annál egészségesebb.

Poliolok

Nem emészthető édesítőszerekre vonatkozik. Általában "ol" -val (szorbit, mannit) végződnek. Azoknak az embereknek, akik alacsony toleranciát mutatnak az édesítőszerekkel szemben, különös figyelmet kell fordítaniuk ezekre az információkra, mivel fogyasztásuk emésztőrendszeri kényelmetlenséget okozhat.

Fehérjék: grammban vannak kifejezve. Ez az információ hasznos tejtermékek esetében: tej, joghurt, sajtok; fehérjeporok, hüvelyesek/gabonafélék/diófélék, húsok és tojások.