A mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a zsír- és energiacserét

Ezenkívül az aceszulfám-kálium képes károsítani az ereket

Egy tanulmány következtetése a test biokémiai változásainak nyomon követése

A túl sok cukor elfogyasztásának egészségügyi következményeivel kapcsolatos fokozott tudatosság az elmúlt évtizedekben fokozta a kalóriatartalmú mesterséges édesítőszerek fogyasztásának növekedését. Új kutatások azonban azt találják a cukor alternatívái egészségügyi változásokat is okozhatnak, amelyek a cukorbetegséghez és az elhízáshoz kapcsolódnak, ami arra utal, hogy a normál szódáról „könnyűre” váltva rosszról rosszabbra válhat.

édesítőszerek

A mesterséges édesítőszerek az egyik leggyakoribb élelmiszer-adalékanyag a világon, amelyet gyakran fogyasztanak az étrendben, valamint kalóriamentes üdítőket és más termékeket. Bár néhány korábbi tanulmány összekapcsolta a mesterséges édesítőszereket az egészség negatív következményeivel, a korábbi kutatások vegyesek voltak, és kérdéseket vetettek fel a tanulmány szponzorálásával kapcsolatos esetleges torzításokkal kapcsolatban.

Ez az új munka az eddigi legnagyobb teszt, amely a test biokémiai változásait követi nyomon., nagy áteresztőképességű metabolomika néven ismert megközelítést alkalmazva, elfogultság nélkül, cukor vagy cukorpótlók fogyasztása után, szerzőik szerint.

A kutatók elemezték az érrendszer egészségére gyakorolt ​​hatásokat is annak elemzésével, hogy az anyagok hogyan befolyásolják az erek bélését. A vizsgálatokat patkányokon és sejttenyészeteken végezték. "Annak ellenére, hogy ezeket a kalóriatartalmú mesterséges édesítőszereket hozzáadtuk a napi étrendünkhöz, továbbra is drasztikusan megnőtt az elhízás és a cukorbetegség" - állítja Brian Hoffmann vezető kutató, az Orvostudományi Főiskola Orvostudományi Mérnöki Tanszékének adjunktusa Wisconsinból. és Marquette Egyetem, az Egyesült Államokban.

"Vizsgálataink során úgy tűnik, hogy a cukor és a mesterséges édesítőszerek negatív hatásokat mutatnak az elhízással és a cukorbetegséggel kapcsolatban, bár egymástól nagyon eltérő mechanizmusok révén" - teszi hozzá Hoffmann, aki az Amerikai Társaság Biokémiai Társaságának éves ülésén mutatja be a kutatást. és a molekuláris biológia a 2018. évi kísérleti biológiai találkozón, amelyet az Egyesült Államokban, Kaliforniában, San Diegóban tartottak.

Magas glükóz- vagy fruktóz- (cukortípusok) vagy aszpartám- vagy kálium-aceszulfám-étrend

A csapat a patkányok különböző csoportjait magas glükóz- vagy fruktóz- (cukortípusok) vagy aszpartám- vagy aceszulfám-káliummal (kalória nélküli szokásos mesterséges édesítőszerek) táplálta. Három hét után a kutatók jelentős különbségeket tapasztaltak a biokémiai anyagok, zsírok és aminosavak koncentrációjában a vérmintákban. Az eredmények arra utalnak, hogy a mesterséges édesítőszerek megváltoztatják a test azon módját, ahogyan a test feldolgozza a zsírt és elnyeri az energiáját.

Ezenkívül azt találták, hogy az aceszulfám-kálium mintha felhalmozódna a vérben, a magasabb koncentrációk károsabban hatnak az ereket szegélyező sejtekre.

"Megfigyeltük, hogy mértékletesen a tested rendelkezik a cukor kezelésére alkalmas géppel, és amikor a rendszer hosszú ideig túlterhelt, akkor ez a gép meghibásodik" - mondja Hoffmann. "Azt is megfigyeltük, hogy ezeket a cukrokat a mesterséges édesítőszerek nem kalóriatartalmúak negatív változásokhoz vezet a zsír- és energia-anyagcserében".

Ami még rosszabb, a cukor vagy a mesterséges édesítőszerek?

Tehát melyik a rosszabb, a cukor vagy a mesterséges édesítőszerek? A kutatók arra figyelmeztettek, hogy az eredmények nem adnak egyértelmű választ, és a kérdés további tanulmányozást érdemel. Az étrend magas cukortartalma közismerten negatív egészségi eredménnyel jár, és a tanulmány szerint a mesterséges édesítőszerek is.