A kardamomot az ember először a 700-as évben termesztette, és Európában tesztelték ezt a növényt, felfedezve minden előnyét. Az egyik legdrágább növény a sáfrány és a vanília mellett.

A kardamom növényt buja zöld külsejéről ismerheti fel, de hogy biztos lehessen benne, ellenőrizze a belsejét, és találkozjon barna magjaival. Íze keveréke a keserű és az édes között.

A kardamom növény otthoni termesztése nem hoz hatékony eredményt, mivel körülbelül 3 évbe telik, mire megkezdi első gyümölcseinek megtermését. Ez egy olyan növény, amely alkalmazkodik a trópusi és száraz éghajlathoz, de bizonyos gondossággal. Ha száraz éghajlaton van, akkor nem szabad közvetlen napfénynek lennie, és ha trópusi éghajlaton termesztik, nem szabad mocsaras földbe ültetni.

előnyei

Mire való ez a növény?

A kardamommagot ma egészben és őrölve is használják, főleg a gasztronómia területén, de a különböző betegségek gyógyítására való felhasználásuk nem marad el.

Az üdítőital-iparban aromaanyaggal is rendelkezik, mivel működik, hogy egy kis ízt adjon az italoknak, például a fahéjnak és a vaníliának.

Kardamom tulajdonságai.

A kardamom növény számos kiemelkedő tápanyagot tartalmaz, mind energiát, mind vitamint. Összetevői között elmondhatjuk, hogy minden 100 gramm kardamomra:

  • 68 g szénhidrát.
  • 28 gramm rost.
  • 10 gr fehérje.
  • 6 gramm zsír.

A kardamom tulajdonságai között azonban létfontosságú ásványi anyagokkal rendelkezik, mint például nátrium, vas, magnézium, kalcium, foszfor és kálium, valamint számos B-komplex vitamin, amelyek nagyon fontosak az egészség, a sejtek regenerációja és a szervezet, például B1-, B2-, B3-vitamin és C-vitamin.

Magnéziummennyiségének köszönhetően ez a növény antidiabetikus, mivel ez a tápanyag hozzájárul a felesleges cukor megszüntetéséhez a teljes véráramban, megakadályozva annak megjelenését vagy bár már létezik, nagyobb kontrollt eredményez ebben a betegségben.

A kardamom másik kiemelendő tulajdonsága, hogy ez a növény antioxidáns, ezért rákellenes. Ez a gyümölcs felelős egyes olyan szabad gyökök elleni küzdelemért, amelyek az öregedés, a rákos sejtek létrehozásának és növekedésének okai.

Cineolt tartalmaz, amely segíti a máj szekréciójának, a máj méregtelenítésének és a szerv megfelelő működésének ellenőrzését.

Jó csonterősítő, mivel tulajdonságai között kalciumot tartalmaz, elősegíti a csontok jó egészségét. A csontromlással kapcsolatos betegségek, például lupus, csontritkulás, szklerózis, ízületi gyulladás és osteoarthritis esetén ajánlott.

A kardamom használatának előnyei

A kardamom előnyei között meg kell jegyezni, hogy afrodiziákumként használják, mivel az idegrendszer stimulálásával növeli az emberi libidót. Az inger létrehozása mellett ez a mag fontos hatóanyagokkal rendelkezik, például cink, cineol, geraniol, amelyek közül néhány felelős a nemi sejtekért.

Stimuláló tulajdonságainak köszönhetően minden körülmények között aktív és éber marad.

Enyhíti az aranyér okozta fájdalmat, gyulladáscsökkentő tulajdonságainak köszönhetően, amelyek elősegítik a test jobb működését és középtávon előnyöket nyújtanak.

Vízhajtó, így fogyasztása elősegíti a vizeletrendszer megfelelő működésének fenntartását és a folyadékretenció elkerülését.

A kardamom egyik előnye, hogy természetes köptető, gyulladáscsökkentő és antiszeptikus elveinek köszönhetően segít a köhögés, a hörghurut, az asztma és a mandulagyulladás leküzdésében.

Csökkenti a menstruációs tüneteket, amint azt már fentebb említettük. Mivel gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, jelentősen hozzájárul a kólika és a menstruációs fájdalom epizódjainak csökkentéséhez.

Ez a növény oroxigént tartalmaz, és ideális az étvágy növelésére azoknál az embereknél, akiknek nagyon nehéz napi 3 étkezésnél többet enni.

A felhasználás módjai

A kardamomot az egészség szempontjából fontos két területen használták. Ez a gasztronómia különféle ételeinek kiemelkedő összetevőjeként, és természetes gyógymód a kellemetlenségek enyhítésére.

Kardamom a konyhában

Keserédes íze miatt a kardamom tökéletes ízesítő többek között pörköltekhez, szószokhoz, levesekhez. Az elkészítéshez használjon egész kardamomot.

Ha a zúzott magot használják, akkor tökéletes a pékség területén és a lisztek készítéséhez. Nagyon fontos, hogy a belső felületét ledaráljuk, hogy a lehető legtöbbet kihasználjuk.

Egyes régiókban kardamommagot használnak a kávé hozzáadásához, mielőtt felforrna, hogy új és más ízt kapjon.

Az italok ízesítőjeként szolgáló infúziók megvalósításához. Például az Indiában és Pakisztán régióiban nagyon elterjedt chai tea tartalmaz néhány aromás gyógynövényt, köztük kardamomot is.

A kardamom, mint gyógyszer

Ez a csodálatos növény képes a különböző betegségek enyhítésére, ezért az elkészítése minden betegségnél más és más. Elmagyarázzuk, hogyan kell elkészíteni minden alkalomra:

A stresszre

Vegyünk kardamommagot és folytassuk az őrlést, majd vegyünk egy evőkanál már őröltet és öntsük 250 liter tejbe. 5 percig főzzük alacsony lángon, majd lefekvés előtt hagyjuk ülni egy pohárral.

Székrekedésre

Ha gondjaid vannak a rendszeres mosdóval, akkor inkább töltsön be egy pohár kardamomot a napi étrendjébe. Megmagyarázzuk, hogyan: vegye be a turmixgépet, keverje össze a kardamomot, két evőkanál cukrot, egy csésze tejet és egy csésze vizet, és ezt vegye be minden nap.

Szájszárazságra

Egy vagy két kardamommag megrágása segít nyáltermelésben és javítja a légzést.

A kardamom ellenjavallatai

Bár már említettük a kardamom különféle előnyeit, amelyeket e magok folyamatos fogyasztása nyer, fontos, hogy a lehetséges ellenjavallatok vagy mellékhatások miatt figyelembe vegye néhány óvintézkedést, amikor lenyeli őket.

  • Ha emésztési rendellenességekben szenved, mint például dömping szindróma vagy Crohn-betegség, a kardamommag súlyosbíthatja tüneteit.
  • Ha ingerlékeny vastagbél van, jobb elkerülni a kardamom fogyasztását fajokban, mivel ennek a magnak a bélrendszer ingadozása a feladata.
  • A terhes nőknek ebben az időszakban kerülniük kell a kardamom fogyasztását, mivel ez növelheti a menstruációs vérzést és ezzel a vetélést.
  • Ha allergiás, javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával e magvak beviteléről és az e fogyasztásra adott reakciójának ellenőrzéséről.
  • Ha olyan farmakológiai alkalmazást tapasztal, mint antidepresszánsok, gyógyszerek, aszpirin és HIV-gyógyszerek, akkor nem ajánlatos kardamommagot bevenni.

Hasonlóképpen, ha meg akarja előzni a káros reakciókat, az ajánlott adag 1,5 gramm őrölt kardamommag.

FONTOS: Ez az információ kiegészíti, ne cserélje ki orvosának vagy egészségügyi szakemberének tanácsát és nem célja az összes lehetséges felhasználás, óvintézkedés, kölcsönhatás vagy káros hatás lefedése. Lehetséges, hogy ezek az információk nem felelnek meg az Ön egészségi állapotának. Soha ne késleltesse és ne hagyja figyelmen kívül orvosának vagy más szakképzett egészségügyi szolgáltatónak a szakszerű orvosi tanácsadását valamilyen dolog miatt, amelyet olvastál Öko dolgok. A kezelés megkezdése, leállítása vagy megváltoztatása előtt mindig beszéljen egészségügyi szakemberrel.