Mindannyian ettünk gombát valamikor az életünkben, és lehet, hogy nem tetszik nekünk. Amire talán még soha nem gondoltunk, az az, hogy ezek lehetnek a legeredetibb ételek és a legváratlanabb receptek részei. El tudta volna képzelni, hogy lehet egy kávézó, ahol gombák vannak? Vagy hogy gombás csokoládé recept készülhet? Nos, ne lepődj meg, hogy ezentúl látod, mert a gombák divatosak, táplálóak és kezdenek hozzáadni a teljesen váratlan receptekhez.
Gombakávé (bár lehetnek gombáik és más gombák is) ez trend az Egyesült Államokban néhány hónapja, és divatossá vált a hipster lakosság körében. Az úttörők a Four Sigmatic márkanév voltak, amelyek saját keverékeket forgalmaznak a kávé, a kakaó vagy az infúziók különböző gombákkal. Weboldalukon megvásárolhatunk néhány fajtájukat 15 eurós áron.
Azonban nem a kávé az egyetlen váratlan hely, ahol gombát találhat. Apránként divatossá válnak a gombával, csokoládé gombával vagy tejjel készített csokoládé és gomba. Ezen fajták egy része már eladó a Four Sigmatic weboldalon, de néhány amerikai kávézóban és biztosak vagyunk benne, hogy nem tart sokáig, hogy elérjék hazánkat.
Az új gombás recepteknek tulajdonított előnyök egy része a segít a vércukorszint szabályozásában, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, előnyösek immunrendszerünk számára, sőt segítenek a fogyásban is. A valóság az, hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek jelzik az ilyen típusú receptekben használt gombafajok előnyeit, de ezek nagyon előzetesek, és további kutatásokra van szükség az előnyeik megerősítéséhez.
Azok, akik kipróbálták, azt mondják, hogy az íze nagyon jó, és hogy a gombás csokoládé receptek közül néhányat otthon is elkészíthetünk. Kb eredeti és finom módja annak, hogy ezeket a gombákat felvegyük étrendünkbe. Ez nem csak ételeink része lesz, hanem táplálkozási hozzájárulást is jelenthet reggelinkhez, harapnivalóinkhoz vagy harapnivalóinkhoz.