Hogyan fagyaszthatja le és olvaszthatja fel a kenyeret úgy, hogy az ne ázzon el vagy ne törjön össze? Néhány tipp követése segíthet a felolvasztott zsemlének majdnem olyan friss ízében, mint annak elkészítésekor vagy megvásárlásakor.

alternatív

A leolvasztás leggyakoribb módja a konyhapultra vagy a hűtőszekrénybe helyezés. Bár vannak más módszerek is, amelyek leolvasztják a sütőben vagy a kenyérsütőben.

A kenyér helyes fagyasztása és felolvasztása?

A fagyasztott kenyér minősége magasabb, mint amit hűtőszekrényben tartunk. Ezt szem előtt tartva a fagyasztás a legjobb tárolási mód, amennyiben nem szándékozik gyorsan használni. Ha egy kenyeret vagy egy zsák hot-dog zsemlét csomagokra akar felosztani későbbi használatra, kövesse az alábbi utasításokat:

  • Először vágja fel, hogy később könnyebben kiolvashassa a szükséges mennyiséget.
  • Ha meleg van, hagyja szobahőmérsékletre hűlni, majd tegye egy fagyasztótáskába, vagy csomagolja műanyag fóliába a fagyasztó számára. A szavatossági idő meghosszabbítása érdekében dupla csomagolással tegye a fagyasztó számára biztonságos edénybe, nagy teherbírású alumínium fóliába vagy fagyasztótáskába. A maximális frissesség megőrzése érdekében távolítsa el a lehető legtöbb levegőt.
  • Címkézze fel és mentse el a dátumot.
  • A legjobb eredmény elérése érdekében három hónapon belül fogyasszon el.
  • A leolvasztáshoz vegye ki a fagyasztott kenyeret a mélyhűtőből, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.

Három alternatív leolvasztási módszer

A fagyasztott kenyér tészta kiolvasztásának legjobb módja a hűtőben hat-nyolc órán át mielőtt elmész használni. Ez egy jó alternatív módszer az elkészített kenyerek kiolvasztására is.

A kiolvasztás harmadik módja a szeletek kivétele a fagyasztóból, tálcára helyezés 160ºC-os sütőben sütjük és öt percig sütjük őket. Hagyja a szeleteket még egy-két percig a sütőben ülni a pirításhoz. Ha inkább egy egész kenyeret kiolvaszt a sütőben, akkor 20-30 percet vesz igénybe.

A leolvasztás további eszköze az a kenyérpirító. Válassza a "fagyasztott" vagy a "leolvasztás" lehetőséget.

A mikrohullámú sütő nem ideális fagyasztott kenyér kiolvasztására vagy melegítésére. Kiszáríthatja a kenyeret, és nem élvezheti az állagát. Ha ezt a módszert választja, enyhén nedvesítsen meg egy darab papírt, és tegye a kenyérre, mielőtt a mikrohullámú sütőbe tenné.

Próbáljon teljes kiőrlésű gabonákat bevinni az étrendbe

Az étrendben lévő szemek felének teljes kiőrlésű gabonákból kell származnia. A teljes kiőrlésű gabonák rostot tartalmaznak, amely az egészségre kedvező táplálkozási összetevő. Vásárláskor azonban nem mindig könnyű megtudni, hogy mely pékáruk gazdagok teljes kiőrlésű gabonában. A szín nem jó mutató, mert a mesterséges színezékek és a melasz hatására a kenyér egészségesebbnek tűnhet, mint amilyen valójában.

Hasonlóképpen a címkék is félrevezetőek lehetnek. A "kőrész", "többszemű" vagy "repedt búza" feliratú kenyér nem készülhet teljes kiőrlésű gabonából. A következő címkével ellátott termékek keresése "100% teljes kiőrlésű" vagy "100% teljes kiőrlésű".

A szendvicsekhez, válasszon teljes kiőrlésű kenyeret a fehér változata helyett, csomagolásokhoz pedig teljes kiőrlésű tortillákat használjon fehér lisztes tortillák helyett. Amikor egy recept megkívánja a morzsát, használjon őrölt zabot.