Egy tanulmány azt mutatja, hogy az égett zsír mennyisége alacsonyabb, ha az ételt később fogyasztják
A késői étkezés hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz és a magas vércukorszinthez - áll az Észak-amerikai Endokrin Társaság folyóiratában, a Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism folyóiratban megjelent és az Europa Pres által közölt kis tanulmány szerint.
A becslések szerint több mint 2,1 milliárd felnőttnél van túlsúlyos vagy elhízott, ami valószínűbbé teszi az olyan egészségügyi szövődményeket, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a nap folyamán a kalóriák fogyasztása elhízással és metabolikus szindrómával jár.
«Ez a tanulmány új megvilágításba helyezi az étkezés módját a késői vacsora rontja a glükóz toleranciát és csökkenti az elégetett zsír mennyiségét. A késői étkezés hatása az emberek között nagyban változik, és a szokásos lefekvési idejüktől függ. ".
"Ez azt mutatja, hogy egyesek kiszolgáltatottabbak lehetnek a késői étkezéssel szemben, mint mások" - teszi hozzá. Ha az egyetlen étkezésnél tapasztalt metabolikus hatások továbbra is krónikusan jelentkeznek, akkor a késői étkezés olyan következményekhez vezethet, mint a cukorbetegség vagy az elhízás.
A kutatók 20 egészséges önkéntest (10 férfit és 10 nőt) vizsgáltak, hogy lássák, miként metabolizálják a vacsorát este 10-kor 18-kor.. Az összes önkéntes éjjel tizenegy órakor feküdt le. A kutatók azt találták, hogy a vércukorszint magasabb volt, és az elfogyasztott zsír mennyisége kevesebb volt a későbbi vacsorával, még akkor is, ha ugyanazt az ételt szolgálták a két különböző időpontban.
„A késői vacsora utáni csúcskoncentráció átlagosan körülbelül 18% -kal volt magasabb, és az egyik napról a másikra elégetett zsír mennyisége körülbelül 10 százalékkal csökkent egy korábbi vacsorához képest. Az egészséges önkénteseknél tapasztalt hatások kifejezettebbek lehetnek az elhízásban vagy cukorbetegségben szenvedőknél, akiknek anyagcseréje már kompromittált "- teszi hozzá a tanulmány első szerzője, Chenjuan Gu, a Johns Hopkins Egyetem munkatársa.
Nem ez az első tanulmány, amely kimutatta a késői táplálás hatásait, de az egyik legrészletesebb. A résztvevők aktivitáskövetőket viseltek, óránkénti vérmintákat vettek laboratóriumban, alvásvizsgálatokon és testzsír-vizsgálatokon vettek részt, és nem radioaktív címkéket tartalmazó ételeket ettek a zsírégetés (oxidáció) sebességének meghatározása érdekében.).
"Még mindig több kísérletet kell végeznünk, hogy lássuk, ezek a hatások folytatódnak-e az idő múlásával, és inkább a viselkedés (például röviddel az étkezés után történő alvás) vagy a test cirkadián ritmusa okozza-e őket" - mondja Jun.