A vizsgálatot normál testsúlyú egészséges nők csoportjában végezték (ez egy személy normális testsúlya a magasságukhoz, vagyis az ideális testtömeg-indexhez képest), akiknek alacsony tartalmú normokalorikus étrendet alkalmaztak négy hét szénhidrátban (20-25 g/nap), az összes energia 2-5% -a szénhidrát formájában; Az energia 67-78% -a zsír formájában; míg a fehérjék a teljes energiafogyasztás 1-31% -át tették ki.

tomas

A vizsgálat elején a vér átlagos koleszterinszintje 158,51 mg/dl, az LDL-koleszterin 85,07 mg/dl volt, az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése után 201,03 mg/dl-re, illetve 119,88 mg/dl-re, a teljes koleszterinszint 33% -os és az LDL-koleszterin frakció 41% -os növekedése.

Dr. Beatriz Navia, a madridi Complutense Egyetem táplálkozási tanszékének professzora és a kampány szóvivője kifejtette Kenyér minden nap, Ez a fajta étrend megfelel az úgynevezett ketogén étrendnek, amelyet az általuk termelt ketontestekről neveznek el, amelyekben a szénhidráttartalom csökken, míg a fehérjebevitel és különösen a zsírbevitel arányosan növekszik, hogy ellensúlyozza a szénhidrátok csökkenését.

Az ilyen típusú étrendben vörös húst, kolbászt, halat, sajtot, tojást és különféle zsírokat fogyasztanak szinte kizárólag, minimális gyümölcs- és zöldségfogyasztás, például kenyér, tészta, rizs stb. Hüvelyesek, tej vagy cukor fogyasztása.

Ez a szakértő emlékeztet arra, hogy figyelembe kell venni, hogy a kiegyensúlyozott étrendben ajánlott kalóriaprofil az összes energia 10-15% -át tartalmazza fehérjék formájában, 20-35% -ot zsír formájában és több mint 50% -át, szénhidrátok formájában, így a gabonaféléknek (kenyér, tészta, rizs stb.) és hüvelyeseknek, a magas szénhidráttartalmú ételeknek kell az étrend alapját képezniük.

A ketogén étrend nem ajánlott

"A ketogén étrendeket évtizedek óta alkalmazzák a fogyás érdekében, és bár igaz, hogy ennek csökkenéséhez vezetnek, többszörös negatív hatással vannak az egészségre, ezért nem ajánlott fogyókúrás étrend" - figyelmeztet dr. Navia.

A kiegyensúlyozott hipokalorikus étrenddel ellentétben, alacsony zsírtartalommal, „a ketogén diéták túlzott fehérje-lipid mobilizációt, a sovány tömeg jelentős csökkenését és a húgysavszint növekedését eredményezik, ami növeli a köszvény vagy a vesekő szenvedésének kockázatát. Továbbá "hozzáteszi:" mivel telített zsírokban és koleszterinben gazdag, növelik az érelmeszesedés kockázatát, amint ez a tanulmány kimutatta ".

Hasonlóképpen, "ez a fajta étrend mobilizálja a csont kalciumát, elősegítve az oszteoporózis megjelenését" - figyelmeztet. Rostszegénységük miatt súlyos székrekedéshez vezethetnek, és a bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó szénhidrátokban gazdag ételek kiküszöbölésével egyes mikroelemek hiányosságait okozhatják.

Ezért, bár az elhízás összetett kérdés, a hagyományos, változatos (minden ételt is tartalmazó) és kiegyensúlyozott étrend megfelelő fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmú étrend mellett, amelyben az elfogyasztott adagok csökkentek, de az arányok megmaradnak, fizikai kísérettel testmozgás, ennek a szakértőnek az ajánlása, mint a fogyás legegészségesebb módja.