A KFC legújabb fejlődése a csirke szendvicsfegyverek versenyében (szárnyverseny?) A gyorsétteremben azonnal felháborodást váltott ki.

finom

Néhány, érthető módon, a legnépszerűbb ajánlatot - egy darab sült baromfit muffin helyett két mázas fánk között - táplálkozási utálatosságnak tekintette: zsírnak! a cukor! A kalóriákat! Másoknak egzisztenciálisabb szempontjai voltak. "Két éves fánk között összetört sült csirke talán a legjobb metafora Trump Amerikájának" - hangzott el a Grub Street összefoglalója.

De mi lenne, ha - és itt maradnál velem - valóban így volt. finom?

Olvasó, azt hiszem, lehet.

Kipróbálta a szendvicset a virginiai Hopewellben, Richmondon kívüli KFC-ben, a lánc három piacának egyikén tesztelve a korlátozott idejű menü kiegészítést. 5,99 dollárért megvettem a szendvicset (valóban kell valakinek egy szelet burgonya ezzel?) És egy ingyenes megbánási eset a gasztronómiai bűn miatt, amelyet elkövetni készültem.

Kartonhéjban érkezett, és sejtette, mit talál benne: Az oldalon lefelé haladva nagy csepp porcukor volt, mint egy figyelmeztető tábla a Candyland felé vezető autópályán. De szembesültem a 95-ös államközi forgalommal, és most egy nagy Sanders ezredes tábla alatt ültem, és nem volt visszaút. Miután kézbe került, egyértelmű volt, hogy a fánk friss volt az olajsütőben, amit bizonyít, ahogy a fő összetevő megolvadt a tésztából, összegyűlt az alatta lévő papírágyon és az ujjaimra tapadt. Miközben megpróbáltam harcolni az állam ellen.

De mikor csináltam? Édes, sós és ropogós főzet, amelyet gyíkagyam azonnal szeretett, annak ellenére, hogy a fejemben azt a gőgös hangot csúfolták. A csirke filé jól fűszerezett és lédús volt, gubancos, masszív bevonatba burkolva. A puha fánk kissé leereszkedett, miközben ettem, belenyomta a cukormázat a csirkébe, és megkönnyítette a főzet kezelését, bár még mindig hét szalvétán esett át, és csak a termék felét ettem.

Nincsenek feltétek a szendvicsen és nincs szósz, ami megzavarta volna a közvetlen vonzerejét. Ez csak sült csirke. Fánkokban. Mit írt Arisztotelész arról, hogy az összeg nagyobb, mint a részei? Nos, neked is tetszhetett ez a szendvics.

Nem mintha a KFC létrehozott volna valami újat. Az újszerű muffinok már ott voltak. Végül is a csirkelánc adta a világnak a Double Down-ot, a szalonna- és sajtszendvicset, amelynek senkinek sem kellett, a zsemlét váltotta a csirkehamburgerek javára.

Ugyanez vonatkozik a fánkokra, mint a muffinra. A soul food írója és történész Adrian Miller megjegyzi, hogy a KFC csirkeszendvics a Luther leszármazottjának tekinthető, amely egy szendvics az R&B legenda, Luther Vandross stílusában. A popkultúra mitológiája szerint a 2005-ben elhunyt Vandross muffin helyett fánkkal szerette hamburgereit szerette. Így született meg a Luther, akárcsak az Elvis mogyoróvaj, banán és szalonna szendvics, vagy a jeges tea és limonádé keverék, amely az Arnold Palmer.

A KFC szendvics szintén gyanítom, hogy némi DNS-t osztott meg csirkével és gofrival, amely ételeket Miller tanulmányozott. Gyakran leírják egy Joseph Wells nevű séf találmányának, aki az 1930-as években étkezőket szolgált, így a harlemi klubok túl későn, vacsorára, de túl korán reggeliztek. De Miller szerint a gyökerei még mélyebbre nyúlnak. A 18. század végéről származó kézzel írt szakácskönyvekben Miller azt mondja: "Látni fogja a sült csirkét meleg kenyérrel - gondoljon arra, mint egy friss muffinra, gofrira, palacsintára vagy sütire.".

A kombináció a 20. század elején kiesett a kedvéből - jegyzi meg - "elég ahhoz, hogy Joseph Wells megfogalmazza, mint valami Harlem-t".

Úgy tűnik, hogy Wellsben van valami közös a KFC-vel, amely csak a régi ízprofilokat és az új trendeket használja ki marketingjében.

A KFC új verzióját népszerűsítő sajtóközleményben a vállalat megjegyezte, hogy egyszerűen egy meglévő élelmiszer-divat bemutatásáról van szó az országos közönség számára. "A csirke és fánk trend egyre népszerűbb, de főleg helyi szinten olyan területeken, mint Philadelphia, San Diego és Portland."

Washington körzetében az Astro Donuts és a Fried Chicken 2014 óta egyetlen tányéron ötvözi kezdő ételeit. Körülbelül egy évvel az első, 2013-as nyitás után, csontos darabok mellett mázas fánkkal, a tulajdonosok rájöttek, könnyebben fogyasztható lehetőségeket szeretett volna, filé szendvicseket és panírozott csirke pályázatokat tett hozzá. Amikor eljött az ideje, hogy megtalálják a cipót, Elliot Spaisman társtulajdonos elmondta, hogy megállapították, hogy már a konyhájukban készül a legjobb megoldás. "Azt gondoljuk, hogy briós zsemlekészletben ülünk, miért kellene kiszervezni?" - mondja. "Kiderült, hogy nagyon jól kombinálható".

Astro, amelynek most két helye van a D.C. területén. kettő Kaliforniában mázas fánkon tálalja csirkeszendvicsét, amely Spaisman szerint könnyebben fogyasztható és ízletesebb (a BLT verzió a cég egyik legkelendőbb terméke).

Ami a KFC-verziót illeti, Spaisman nem aggódik amiatt, hogy a nemzeti lánc felemészti az üzletét - ha valami van, azt mondja, ez csak segíthet felhívni a figyelmet a fánk és a csirke összejövetelére. "Minél annál jobb," mondja.