le akarok fogyni
Egészséges étrendet akarok
El tudod képzelni, hogy abbahagyja az étellel való rögeszmés kapcsolatot és visszaszerzi az irányítást?
Egy mondatban ez egy nagyon ízletes szénhidrátbomba.
Részletesebben: a kifli a keveréke
- Liszt
- cukor
- Vaj
- élesztő
- Víz
És az az igazság, hogy látványos, hogy ez a látványos alkotás ezekből az összetevőkből származik (amelyeket a legtöbbet nem nyersen fogyasztanak).
Úgy tűnik, hogy az eredete egy tészta (egy zsemle, minden ország a maga módján hívja) megbízásából származik, amely felidézte a török emblémát, hogy tiszteletben tartsa Bécs győzelmét a törökök felett (1683. Év, ahol voltak). enni "enni reggelit)
És a titok (mint mindig) a gyúrásban rejlik, amely a kifli esetében kanyargós (kínzás)
De és táplálkozásilag?
Meglepő, hogy a kifli rosszfiú mindig vaj volt
Vannak olyanok is, akik biztosan szívesebben esznek kenyeret croissant helyett, hogy megspórolják a felesleges zsírt (a cukrot is megtakarították, de a kenyérmennyiségek biztosan pótolták).
És lássuk, nem arról van szó, hogy a vaj a legjobb zsír a világon (még legelő tehenekből is), de nyilvánvaló, hogy a kifli problémája nem a zsír, hanem a cukor
És azért, mert közvetlenül és ultrafinomított liszt formájában érkezik hozzánk
Mit is jelent ez?
Nos, bár vitatható, hogy a magas szénhidráttartalmú étrend jó és kielégítő
Ez csak akkor igaz, ha komplex szénhidrátokról beszélünk
A fehér liszt pedig nem összetett szénhidrát, annyira kifinomult, hogy elhanyagolható a szervezetnek az az erőfeszítése, hogy egyszerű cukrokká alakítsa át.
Ennek számszerűsítésének egyik módja az étkezés glikémiás indexe, amely megmondja, hogy az átalakulás milyen gyorsan következik be, és ezért az inzulinnak az egekbe szökik (az összes glükóz feldolgozásához)
És van valami baj abban, hogy ezek az inzulin tüskék a testünkben vannak?
Igen, és mint mindig, a méreg az adagban van
Az inzulinhegy helyes és még jó is, testünk fel van készülve ezekre a körülményekre, ezért hiba lenne, ha időről időre nem adnánk be ezeket az edzéseket.
A probléma az, amikor ezek a drasztikus növekedések állandóak vagy krónikusak
Tehát az a kockázat áll fenn, hogy inzulinreceptoraink túlterhelődnek, elveszítik hatékonyságukat, ami az inzulin növekedéséhez vezet (a vér glükózjának ürítéséhez), ami jobban megterheli a receptorokat, és így telik az idő a cukorbetegség kialakulásáig
Más szavakkal
- Rossz, ha krónikusan fogyasztanak nagy dózisú glükózt, végül inzulinrezisztenciával járunk
- Rossz a krónikus maradék glükóz bevitel, végül atrófiázunk glükóz feldolgozó rendszerünket
Ezért a kritikus kérdés a helyes gyakoriság beállításának ismerete: milyen gyakran fogyaszthatok egyszerű szénhidrátokat?
Hetente egyszer? Havonta egyszer? Évente egyszer?
Milyen gyakorisággal tesz jót, mint rosszat egy kifli elfogyasztása?
Nyilvánvaló, hogy minden nap egy túlzottnak tűnik
Nyilvánvaló, hogy évente egy is túlzottnak tűnik (ellentétes értelemben)
Minden héten egyet?
- Ez az embertől függ (minden ember másképp reagál az ételekre) * Ha vannak óráink, amelyek mérik a glükózt, ezt részletesen ellenőrizhetjük
- Az étrend többi részétől függ
- Ez az edzéstől (és az életkorától) függ
Amint látni fogja, ez nagyon diplomáciai vélemény, és azért van, mert fogalmam sincs, mi a helyes gyakoriság, bár ésszerűnek tűnik havonta egyszer enni, és ésszerűnek tűnhet hetente egyszer enni (de több kétség)
És miután ezt elmondta, azt is el kell mondani, hogy a szénhidrátok világában a kifli nem tartozik a legmagasabbak közé
Ha a self.com adatbázisban keresünk, azt találjuk, hogy egy kifli 100 g termékre körülbelül 44 g nettó szénhidrátot tartalmaz
Mennyit nyom egy közepes kifli? Tegyünk 60g-ot, ez kb. 26g szénhidrátot eredményez
Ha most egy kifli receptet veszünk (konkrétan a Takashi Ochiai cukrászda tanfolyamáról), akkor kiflienként többé-kevésbé ez volt:
- 35 g liszt (erősség): 22 g szénhidrát
- 4 g cukor: 4 g szénhidrát
- 4g vaj: 0g szénhidrát (itt használom az élelmiszer-keto élelmiszerek listáját)
Valójában a receptben megkeverték a kenyérlisztet és a normál lisztet (több szénhidrátot), szükség lenne a cukor korrigálására (mivel egy rész az erjedés során eliminálódik), és hozzáadják a tojást, amelyet festeni használtak
De nagyjából megfelel, néhány
Croissant-onként 25 g nettó szénhidrát
Nem felháborító, és például a kifli felének elfogyasztása (és így megosztja 🥰) kompatibilis lehet a ketózissal (ha aznap természetesen a fennmaradó étrend is kísér)
Vannak receptek sajttal, tojással, kókuszliszttel, psyllium héjjal, xantán gumival, valamint inulinnal, marhahúsfehérjével, gluténnal és élesztővel
Egy másik lehetőség az, hogy egyszerűen csökkentjük a liszt mennyiségét, a cukrot cseréljük eritritre vagy inulinra, és jól kiegészítjük egy másik liszttel vagy fehérjével.
Sok hely van a kísérletezésre, és jelenleg tesztjeinket végezzük 🤗
- Blogod, hogy megtanulj egészséges módon táplálkozni egyszerű módon
- Megpróbálják megelőzni az Alzheimer-kórt Az egészséges agy mentális étrendje ~ ⠀⠀ Alzheimer-kór blogja
- Útmutató a csecsemő böfögésének és köpködésének megértéséhez - Kinedu Blog
- Mindenki diétázik- Álmatlan éjszaka - Aitor Sánchez blogja # NutritionRTVE
- Retek, nagyszerű tisztítószer A Dietética Casa Pià blogja