Az Illinoisi Egyetemen végzett új kutatások eredményei azt mutatják, hogy a termelők csökkenthetik a takarmányköltségeket, ha a sárga kukoricát, amely az Egyesült Államokban a sertéstáplálék alapja, finomabb szemcseméretre őrlik.

az Illinois-i Egyetemen, Urbana-Champaignban

részecskeméret

A kisebb szemcseméret lehetővé teszi, hogy a sertések több energiát nyerjenek a kukoricából, ami azt jelenti, hogy a termelők csökkenthetik az étrendhez hozzáadott zsír mennyiségét (csökkentve költségeiket) anélkül, hogy befolyásolnák a növekedési teljesítményt vagy a hasított test jellemzőit.

Hans H. Stein, az U of I állattudományi professzora és laboratóriuma kísérletet végzett annak megállapítására, hogy különböznek-e a növekedési teljesítmény és a hasított test jellemzői az azonos energiamennyiségű étrendet fogyasztó sertések között, de ezek őrölt kukoricát tartalmaznak különböző szinteken. részecskeméretek A jelenlegi ipari ajánlások szerint a sertéseknek etetett kukoricát 650 mikron részecskeméretig kell őrölni.

"Ha a kukoricát kisebb részecskékre őrlik, a sertések több energiát kaphatnak, mert a felület növekedése azt jelenti, hogy az emésztőenzimek jobban hozzáférnek a kukoricában lévő tápanyagokhoz, ami nagyobb keményítő emészthetőséget eredményez." Stein elmondta. „Ezért finomabb őrölt kukorica felhasználásával csökkentheti az étrendhez hozzáadott zsír mennyiségét az anyagcserélhető energia vesztesége nélkül. Ebben a tanulmányban azt a hipotézist teszteltük, hogy a hozzáadott zsír eltávolítható a finoman őrölt kukoricát tartalmazó étrendből anélkül, hogy befolyásolná a sertések növekedési teljesítményét és tetemjellemzőit.

A kutatók őrölt kukoricát tartalmazó növekvő és befejező sertéstáplálékot etettek 865, 677, 485 és 339 mikronig. Az étrendeket úgy alakítottuk ki, hogy azonos mennyiségű metabolizálható energiát tartalmazzanak a hozzáadott zsír mennyiségének változtatásával. A legdurvább őrölt kukoricát alkalmazó étrendek 3,60–3,87% zsírt tartalmaztak, míg a legfinomabb őrölt kukoricát tartalmazó étrendek 2% zsírt tartalmaztak.

A különböző szemcseméretű őrölt kukoricát tartalmazó táplálékkal etetett sertések tetemének jellemzői nagyon hasonlóak voltak. A hátsó zsír mélységét, a meleg hasított test súlyát, a karaj szemkörnyékét, a karaj szemének pH-értékét és a zsír nélküli sovány százalékot nem befolyásolta a részecskeméret. Az öltözködés százalékos aránya azonban nőtt, az üres bél súlya pedig csökkent a részecskeméret csökkenésével.

A növekedési teljesítményt a kukorica részecskék mérete sem befolyásolta. A sertés végső testtömege, az átlagos napi takarmányfelvétel és az átlagos átlagos napi gyarapodás nem különbözött a kezelések között. Kocák esetében a gyarapodás: a takarmányarány a szemcseméret csökkenésével csökkent, de ez a béltömeg csökkenésének tudható be. A forró hasított test súlya alapján számolva a nyereség: takarmány nem különbözött a kezelések között.

Stein szerint ezek az eredmények azt jelzik, hogy a termelők csökkenthetik a takarmányköltségeket, ha a kukoricát finomabb szemcseméretre őrlik. „Ha az őrölt kukoricát kisebb szemcseméretben alkalmazzák, a termelők csökkenthetik a termelőhöz hozzáadott zsír mennyiségét, és befejezhetik az étrendet anélkül, hogy befolyásolnák a növekedési teljesítményt vagy a hasított test összetételét. A fűszerezés nagyobb százaléka azonban az őrölt kukoricát tartalmazó étrenddel etetett sertésekből származó eladható hús mennyiségének növekedését eredményezheti kisebb szemcseméretig.

Bár egyes tanulmányok kimutatták, hogy az őrölt kukorica kisebb részecskékkel történő táplálása fekélyekhez vezet, a jelenlegi vizsgálatban a sertéseknél a gyomor nyelőcső régiójában nem volt fekély előfordulási aránya, tekintet nélkül a szemcseméretre. Ugyanakkor a keratinizáció növekedését figyelték meg a részecskeméret csökkenésével, amely Stein figyelmeztetése szerint fekélyekhez vezethet, ha a sertések stresszt szenvednek.