2019. május 2

kitchari

Írta: Ellen Albertson

A Master Cleanse méregtelenítő diéták (citromvíz, juharméz és cayenne-bors keveréke) és a 10 napos Green Smoothie Cleanse lehet a düh, de ezekhez való ragaszkodás irreális lehet. Gyakran ajánlják őket a gyors fogyás, a bőr újjáélesztésének, a test visszaállításának és egyebek egyikének, ezért sokan a méregtelenítő vonatra ugranak a csodálatos eredmények reményében.

Bár ezek a letisztult új tisztítások elképesztő átalakulást ígérnek, vannak hátrányai ezeknek az extrém rezsimeknek. Általában alacsony a kalóriatartalmuk, ezért hajlamosak éhezni a testet, ami az izomszövet csökkenéséhez és alacsonyabb anyagcseréhez vezet. Emellett sok méregtelenítő nem tartalmaz alapvető tápanyagokat, és nehezen követhető, mert hiányzik belőlük a kalória. A kalóriahiány alacsony vércukorszintet válthat ki, ami fáradtságot, gyengeséget, fejfájást, éhséget és ingerlékenységet okozhat.

Van egy intelligensebb módszer a méregtelenítésre és a test helyreállítására. Úgy hívják, hogy a kitchari cleanse. A Kitchari, kiejtve KICH-ah-ri, tápláló méregtelenítő étel, sárga színű hasított mung babból és fehér (hosszú szemű vagy basmati) rizsből. Évezredek óta élvezik ezt a megnyugtató indiai ételt gyakran szezonális zöldségekkel együtt, és meleg, gyógyító fűszerekkel, például kurkumával és gyömbérrel készítik az emésztést. Az ájurvédikus orvoslásban (a világ egyik legrégebbi holisztikus gyógyító rendszerében, amely azon az elgondoláson alapul, hogy az egészség és a jólét a test, az elme és a szellem egyensúlyától függ) a kitchari egy hagyományos takarító étel.

Energikus és egészséges

A tipikusan alacsony fehérjetartalmú tisztítószerekkel ellentétben a bab és a rizs kombinációja a kitcharit teljes fehérjévé teszi. A Kitchari elegendő szénhidrátot és kalóriát is tartalmaz a vércukorszint fenntartásához, valamint az energia és a jóllakottság biztosításához.

Mindenkinek jó

A csecsemőknek adott első szilárd táplálékként, vagy választott ételként az idősek és a betegek táplálására a kitchari jól tolerálható és könnyen emészthető. A héj nélküli fehér rizs megkönnyíti a kitchari emészthetőségét, míg a mungbab biztosítja a szükséges rostot (1 csésze kb. 15 gramm), hogy elősegítse a méreganyagok kiürítését a gyomor-bél traktusból. Mivel annyira kíméletes a bélrendszerrel, a kitchari hosszabb ideig történő fogyasztása szünetet ad az emésztőrendszerének, és energiát szabadít fel a természetes méregtelenítéshez. A kitchari kiegyensúlyozza és működik a három "dosa" (Vata, Pitta és Kapha) számára is; Az ayurvédikus típusú elme és test vagy alkotmányok, amelyek kifejezik az összes egyénben megtalálható fizikai, mentális és érzelmi jellemzők kombinációját.

Természetes táplálék méregtelenítésre

A michen bab a kitchari-ban összehúzó hatású, amelyről úgy gondolják, hogy természetesen segít a méreganyagok kiürítésében. Számos tünet és betegség következménye lehet a túl sok toxin felhalmozódása - a vízben, a levegőben és az élelmiszerekben található anyagok, különösen a feldolgozott élelmiszerek, amelyek irritáló vagy káros hatásokat okoznak a szervezetben. Idővel a méreganyagok felhalmozódása lassúnak érezheti magát; gyulladást, fejfájást vagy emésztési problémákat okozhat; sőt növelheti az elhízás, az ízületi gyulladás, a rák és a szívbetegségek kockázatát.

Kettő-kettő alatt készül

A kitchari elkészítése gyors, egyszerű és egyszerű. Egyszerűen mossa meg a babot és a rizst, tegye egy edénybe száraz, sült fűszerekkel, adjon hozzá vizet, forralja fel, csökkentse a hőt, és főzze 30–40 percig, amíg minden meg nem puhul. A fő összetevők, a bab és a rizs is olcsóak, és ha nincs időd naponta friss edényt készíteni, három-négy napig hűtőben tartható. Különböző fűszerek adhatók az Agni stimulálására (az ayurvédikus kifejezés az emésztéstűzre vagy az ételt lebontó szikrára), például gyömbér, kurkuma, édeskömény, görögszéna, koriander, szegfűszeg és asafoetida.

Hogyan kell elvégezni a tisztítást kitchari

Az első lépés annak meghatározása, hogy hány napot szeretne tisztítani. Hagyományosan egy kitchari tisztítást három-négy napig végeznek, amikor a kitcharit csak reggelire, ebédre és vacsorára fogyasztják, snack nélkül.

Ahhoz, hogy testének tisztaságot nyújtson a tisztítás előtt, csökkentse az olyan ételeket és italokat, amelyek általában fizikai egyensúlyhiányt okoznak, például cukrot, húst, feldolgozott ételeket, alkoholt és koffeint.

Ha lehetséges, takarítson egy hosszú hétvégén, hogy pihenjen és fenntartsa a méregtelenítési folyamatot. Ne aggódjon, ha fájdalmakat és érzelmi hullámvölgyeket tapasztal. Ez normális jel, és annak a jele, hogy a szervezet méregtelenít.

Ne légy olyan kemény magaddal. Igyon meleg vizet és gyógyteákat a nap folyamán, hogy elősegítse a méregtelenítést. Az ájurvédikus gyógynövényeket kiegészítőként fogyaszthatja testének. Végezzen olyan gyengéd gyakorlatokat, mint a jóga, a qigong vagy a tai chi, vagy sétáljon kívül. Ha meleg Epson sós fürdőben áztat, miközben nyugtató zenét hallgat, az ellazulhat és méregtelenít. Ha lehetséges, korán vacsorázzon, és aludjon jól.

A tisztítás után észreveheti a cukor, az állati termékek, a koffein és a feldolgozott élelmiszerek utáni vágy csökkenését. Térjen vissza a régi étkezési szokásaihoz, talán fogyasszon több gyümölcsöt, zöldséget és más gyógyító ételeket, és kerülje azokat az ételeket, amelyek hajlamosak arra, hogy egyensúlyba kerüljenek.

Recept kitchari

  • 1 csésze sárga hasított mung dal bab
  • ½ csésze hosszú szemű rizs vagy basmati rizs
  • 1 evőkanál friss gyömbér, reszelt
  • ½ teáskanál fekete mustármag
  • 1 teáskanál kurkuma por
  • ½ teáskanál édesköménymag
  • ½ teáskanál görögszéna mag
  • ½ teáskanál őrölt koriander
  • Csipet asafoetida (opcionális)
  • ½ teáskanál só
  • 7-10 csésze víz
  • 1 apró csokor korianderlevél apróra vágva

  1. Mossa meg a rizst és a dal mung babot.
  2. Helyezze a fűszereket egy nagy edénybe közepes lángon. Addig pirítsd, amíg a fűszerek szagolni nem kezdenek; 1-2 percig.
  3. Hozzáadjuk a rizst, a mung dal, a sót és a vizet. (A vízmennyiséget a kitchari kívánt sűrűségétől függően változtathatja.) Forraljuk fel. Keverje össze az összetevőket és forralja 10 percig. Csökkentse a hőt közepesre/alacsonyra. Lefedve főzzük, amíg a bab és a rizs megpuhul (kb. 30–40 perc). Ízlés szerint adjunk további sót. Tegye tálkákba, és töltse fel korianderrel.

Ezt a cikket Ellen Albertson, Ph.D., regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő, a Nemzeti Testület tanúsított egészségügyi és wellness edzője írta. Felhatalmazza a nőket, hogy oldják meg magukat, és találják meg az energiát, a magabiztosságot és az egyértelműséget, hogy a következő fejezet a legjobb legyen.