Többször elmondják nekünk, hogy már melegítünk a nagy ICN eseményen, a négyzetméterenként a nővérek legnagyobb összejövetelén, amely a föld színén lesz. De ebből a bejegyzésből elmondom, hogy kályhákat is fűtünk és hűtőszekrényeket hűtünk, mert a Nutrition elérte a CIE hivatalos programját.

Természetesen mindez metaforikus, de nem hülyeség, ha tudjuk, hogy az ételhez főzéshez melegre és hidegre van szükség, hogy elkerüljék az élelmiszer-biztonsági lánc megszakadását.

Az Ápolási Általános Tanács, a kongresszus tudományos bizottsága megállapodott a Központi Bizottsággal a Párhuzamos Szimpóziumok létezéséről a Hivatalos Program keretében. Közülük hárman az étellel és a táplálkozással kapcsolatos témák lesznek.

A CGE táplálkozási kérdésekért felelős küldötteként megtiszteltetés és mindenekelőtt öröm, hogy a kongresszus spanyol tudományos bizottságával együtt dolgozhatok a három program tudományos programjának kidolgozásán. Három téma - amelyek táplálkozási ápolóként és felíró ápolónőként - nagy érdeklődésnek tűnnek az általános ápolók és különösen az alapellátásban dolgozó ápolók számára.

Ezután beszélünk a három táplálkozási szimpóziumról, amelyeknek alkalmunk lesz élvezni Barcelonában, és hogy innentől kezdve felhívlak benneteket, hogy vegyenek részt mindháromban, és hogy hozzájárulhassanak az Ön egészségügyi és kutatási hátteréhez. a tantárgyakban.

1.- Diéta, bél mikrobiota és egészség

Ez a téma izgalmas, ez a legabszolútabb avantgárd, amelyben nagyon kevés egészségügyi szakember vesz részt. Mi ápolók pedig a kongresszus mottója szerint közreműködünk, tanulunk és vitázunk: ápolók az élvonalban az ellátás javításával

Beszélni fogunk az étrend mikrobiotára gyakorolt ​​hatásáról; vajon a felszívódási zavar és a laktóz-intolerancia esetén a tejterméknek el kell-e tűnnie az étrendből; hogy az életmód, a súlykontroll és a joghurtbevitel hogyan jelzi az étrend minőségét.

Az étrend alapvető szerepet játszik az egyén egészségének megőrzésében, és nagyon aktívan beavatkozik a bélmikrobiota sokféleségének és számos tulajdonságának javításába. Ezért mindkettő kombinációja elengedhetetlen az emésztőrendszer, különösen a belek megfelelő működéséhez.

A bél mikrobiotáját "második agynak" neveztük, mivel részt vesz a bél helyes fejlődésében és funkcióiban, intenzív anyagcsere-aktivitással hat a testünkben.

A legrelevánsabb tanulmányok nemrégiben készültek, mert az elmúlt tíz évben itt mélyült el a bél mikrobiota jelentősége és szerepe szervezetünkben, ezért egészségünkben és életminőségünkben; és még anyagcserezavarokban is, például elhízásban.

Mi is élen járunk, amikor megvitatjuk a tejtermék alkalmazását vagy korlátozását laktózzal, rosszul felszívódó egyénekben vagy laktázhiányos személyeknél. A legfrissebb publikált tanulmányok metaanalízisei megdöntötték azt, amit nagyon kevés évvel ezelőtt még támogattunk.

2.- Sertéshús kiegyensúlyozott étrendben

Megdöbbentő lehet, hogy az ápolással foglalkozó világkongresszuson és az ellátás élvonalában sertéshúsról beszélnek. De semmi sem állhat távolabb az igazságtól, mivel olyan sok mítosz és téves információ található egyes egészséges élelmiszerekről a csoda diéták álcázott népszerűsítésében, hogy aggódunk az egészséges ételek hiánya miatt, amelyek túl gyakran vezetnek étkezési rendellenességekhez és/vagy egészségügyi rendellenességek.

Megmagyarázzuk és megosszuk az információkat az egészséges főzési technikák fontosságáról a sertéshússal és más ételekkel az elhízás és más anyagcserezavarok elleni küzdelemben. A sertés friss húsa különféle kulináris formákat enged be, így sovány részeinek bevitelével megkapjuk a bennük lévő telítetlen zsírsavakat, amelyek nagy jelentőséggel bírnak az étrend szívegészséges szempontjából.

A sovány sertéshús, mint a karaj vagy a bélszín vagy az úgynevezett sovány, a fehér hús részét képezik, amelyet tojással és halakkal együtt ajánlunk, mivel ezek a mediterrán étrend és az Atlanti-óceán első magas biológiai értékű fehérjeforrásai. diéta. Ezenkívül mindegyik jó minőségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például a B csoport vitaminjait és az ásványi anyagokat, például foszfort, cinket és vasat.

Mindig emlékszem, amikor először hallottam Paco Grande Covián urat, azt a bölcs embert, aki éppen visszatért az Amerikai Egyesült Államokból a Zaragozai Egyetemre. Szerencsénk volt, hogy egy osztályban a fiatal posztgraduálisok kis csoportjának elmondta nekünk jellegzetes és rekedtes hangja - ez a mondat akkor döbbent ránk, de ma már mindennapi szakmai munkánkban szerepel: "A disznó az olajfa, lábbal

Túl sok olyan aljas mítosz létezik a friss sertéshúsról, amelyek szájról szájra járnak, és hogy az elmúlt években a San Internet tudományos bizonyítékként döntött. De semmi sincs távolabb a valóságtól, ezért a Szimpóziumban felszámolunk minden olyan hiedelmet, amelynek nincs tudományos támogatása, mert a táplálkozási nővérek csak a kiegyensúlyozott étrendről beszélnek, az egészséges táplálkozásról, mindig tudományos bizonyítékok alapján.

Természetesen a feldolgozott húsok kényelméről fogunk vitatkozni, azon a tényen alapulva, hogy ebben a bemutatásban nem az a rossz, hogy maga a fehér sertéshús vagy bármilyen vörös hús, hanem a felesleges só és/vagy adalékanyagok feleslege és ez egészségtelenné teszi.

És mi van a gazdag és hazafias Serrano sonkával? Beszélünk róla is, mivel nem lehet másképp, mivel én vagyok aragóniai, ahol élvezzük a kiváló Teruel sonkát, OEM.

3. - A betegséggel kapcsolatos alultápláltság (DRE)

A hozzászólásom követői, tudják, hogy ez egy olyan téma, amely szisztematikusan foglalkoztat, és amely rendkívül aggaszt. Egészségügyi probléma, amelyben az ápolói beavatkozás elkerülhetetlen, létfontosságú mind a szűrés, mind az azt követő táplálkozási értékelés során. Nem engedhetjük meg, hogy más csoportok átugorjanak rajtunk, mert nagyon el vagyunk foglalva más gondozási feladatokkal és másfelé nézünk.

Jelenleg a táplálkozási szűrés nem terjedt el általános módon az ellátás minden szintjén, és sokszor azért, mert a kórházi, az elsődleges vagy az ápoló otthon ápolója nincs kellőképpen bevonva vagy részvételben.

A helyzet nagysága, valamint a DRE-ben szenvedő személy ellátása és kezelése által felvetett szakmai, tudományos és társadalmi érdeklődés ellenére ezt a problémát alulértékelik vagy nem megfelelően kezelik, sok esetben tudatlanság vagy elhanyagolás miatt. Különösen, mivel tudod, hogy máskor is elmondtam neked, hogy a DRE önmagában patológia lehet.

Mindez azt jelenti, hogy sok beteg táplálékigényét betegségük során nem elégítik ki megfelelően. Másrészt az alultápláltság kódolása kevés a kórházi mentesítési jelentésekben, amint azt számos publikáció kiemelte. Ez mind az időseknél és a gyermekeknél - a legkiszolgáltatottabb népességnél -, mind az olyan felnőtteknél fordul elő, akiknél bizonyos mértékű akut vagy krónikus kórképek vannak.

A DRE alulértékelésének és a kezelés elégtelenségének okai különböző jellegűek, de az ápolókat is érintik, például az egészségügyi szakemberek tudatosságának, képzésének és tájékoztatásának hiánya; vagy tudatlanság a kezelések biztonságos, eredményes és eredményes alkalmazásával kapcsolatban.

A megelőzés minden cselekvésnél is fontos. Olyan betegekkel találkozunk, akiket szűrtek és diagnosztizáltak „veszélyeztetettnek”, de nem volt folyamatosság, mert nem voltak igazán alultápláltak; De amikor valamilyen riasztási jel megjelenése miatt felülvizsgálták őket, a nyomon követés hiánya szükségessé tette a szigorú fellépést, amikor felülvizsgálat és kontroll történt, a beteg nem nyilvánította volna meg a DRE-t.

Mindenesetre, kedves követőink ennek a bejegyzésnek, amint láthatja, a táplálkozási nővérek nagyon aktívan részt vesznek ezen a világkongresszuson, amely reményeink szerint olyan lelkesen kezdődik. Részt veszünk - mivel nem lehet másképp - számos táplálkozási kérdéssel, amelyek végül ápolói kérdések, hanem gondozás. Mivel a táplálkozás az egyén alapvető gondozása, és nem felejtjük el, hogy a LOPS szerint gondozás ápolók.

Ismét befejezem azzal, hogy felidézem Dr. Madelaine Leinninger nővér véleményét: "Lehet, hogy gyógyítás nélkül van ellátás, de gondozás nélkül nem lesz gyógyítás".

Várni foglak a standnál, amelyet a CIE-nél tartunk, a CGE előtt. Ott arcot öltünk és ápolási tapasztalatainkkal gazdagodunk.

Ha többet szeretne megtudni a táplálkozással foglalkozó ápolókról, látogasson el a www.adenyd.es weboldalra

ápolási

Szerző Marilourdes de Torres

CGE táplálkozási megbízott; az ADENYD CC koordinátora, az UESCE főtitkára; de mindenekelőtt ELŐÍRÓ ÁPOLÓNAK tartom magam.