Emlékezzünk a gyermekkor harapnivalóira, ha visszatérünk ahhoz a nagy pohár tejhez muffinokkal, amely segített nekünk visszanyerni az erõt, hogy folytassuk a délután további részében. Ha szerencsénk volt, kenyeret adtak nekünk csokoládéval, de a muffin a ház királynője volt.

muffin

Publikálva 2013.06.27. 18:28 Frissítve

Anyáink azért szerették őket, mert könnyen megvásárolhatók, könnyen fogyaszthatók, és mi is szerettük őket, de a dolgok megváltoztak. A cupcake univerzuma annyira kibővült és bonyolult volt, hogy sok nagymama úgy dönt, hogy unokáinak kevésbé összetett péksüteményt választ. A furcsa nevek és a lehetetlen színek nemcsak elveszettnek érzik magukat, amikor megkülönböztetik a muffint és a muffint és ez egy cupcake-ból. Alapfogalomként tudnia kell, hogy a muffin nem a zsírosabb muffinokhoz használt anglikizmus. A cupcakes sem mindegyik művészileg díszített cupcakes. Eredetén kívül a fő különbség a tömegben rejlik.

Muffin Nevüket egy Madeleine nevű francia lánynak köszönhetik, aki még a 18. században főzte őket először, de nem lehet biztosan tudni, hogy ő volt-e egy cár szobalánya vagy ugyanazon nevű kocsmáros, aki őket szolgálta zarándokok a Camino de Santiago-ból. Mindenesetre jellegzetes göndör papírja Csak sok év múlva érkezett meg, és kezdeteiben héj formájúak voltak. Tojásból, olajból, cukorból, lisztből és élesztőből készülnek, és a többitől megkülönböztetik, hogy rendkívül bolyhosak, citrom és hegyes alakja van. A kreativitásokat félretéve nem fedik le vagy díszítik őket.

Muffin A muffinhoz hasonlóak, de kissé nagyobbak, nehezebbek és sima, kiálló papíron sütöttek. A 19. században az angolok kezéből érkeztek az Egyesült Államokba, de semmi közük ahhoz, amit ma muffinnak hívnak (a britek lapos és bolyhos tekercsek, félúton a pirítós és a palacsinta között). Az előkészítéshez általában vajat használnak, és a tésztát a lehető legkevesebbre verik, hogy kompaktabb süteményt kapjanak amely továbbra is lédús lesz a csokoládénak vagy a gyümölcs chipsnek köszönhetően. Ezek közül a legkevésbé édes változatosság a három közül, és a legérdekesebb az, hogy elismerik a sós változatokat: sajt és szalonna, lazac és kapor, hagyma ... ideális étkezés kíséretében tekercs helyett.

És végül megvan a gyönyörű cupcakes, igazi miniatűr sütemények. Szintén amerikai és a 19. századtól, azért hívják őket, mert a papírkapszulák feltalálásáig csészékben sütötték őket és mindig egy másik kávéval vagy teával szolgálják fel őket. Jelenlegi népszerűségüket nagyrészt a Szex és a város sorozat főszereplőinek köszönhetik, akik pletykás estéiket azzal édesítették meg, hogy megemésztették ezeket a cupcakes-okat. Ami a tésztájukat illeti, leginkább a fanyar süteményekhez hasonlítanak és mindig vajat és tejet használnak. Sokkal gyorsabban sütnek, laposak, kitölthetők és mindig színes vajkrémmel, cukormázzal, fondanttal vannak díszítve ... olyan szép finomságot kapnak, hogy igazán megéri őket enni.

Ma már szinte minden cukrászdában könnyen megtalálhatóak, egységenként 2 euró körüli áron., de azt javaslom, hogy házilag készítsék el őket mert ha csinosak, akkor készítsen egy képet, és mutassa meg az "ezermestereket" a közösségi médiában. Ha csúnyák lesznek, biztosan találunk olyan közeli embert, aki hajlandó „szívességet tenni nekünk”, hogy megehesse őket ... Édességekkel a közelben rengeteg önkéntes van.

Boldog nap pékség kávé. Calle del Espíritu Santo 11. Metró Törvényszék.

Cupcakemadrid. Calle de Velázquez 126. Metro Avda. De América.

Ó, poharam! C/Puentelarra, 40. Santa Eugenia metró.