Ökológia

Nemzetközi szakértők Lisszabonban találkoztak, hogy konszenzust alakítsanak ki az alacsony kalóriatartalmú vagy a kalóriatartalmú édesítők biztonságosságáról, szabályozásáról és táplálkozási szempontjairól

2014-ben tanulmányt tettek közzé a magazinban Természet amelyben megvédték, hogy a szacharin és mások Mesterséges édesítőszerek módosítsa a bélflórát oly módon, hogy az megkönnyítse a súlygyarapodást, ami viszont megnehezíti a szintjének szabályozását vércukorszintet és növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

könnyű

E cikk után néhány szervezet azt válaszolta, hogy a biztonság alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek A tudósok és a szabályozó testületek szerte a világon megerősítették őket. Ezek közül az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA), az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az Health Canada többször is felszólalt.

Állítólag az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriatartalmú édesítőszerek fontos szerepet játszanak a Súlykontroll, A The Role of low-calorie Sweetneres in Diabetes ”című cikk szerzői szerint, amelyet az US Endocrinology tudományos folyóirat publikált, az alacsony vagy egyáltalán nem tartalmazó kalóriatartalmú édesítőszerek használata„ megkönnyítheti a cukorbetegségben szenvedőknek és a prediabéteszben szenvedőknek a glükózszintjük szabályozását. a vér és a testsúly csökkenésében ".

A 'Aszpartám', A könnyű vagy cukormentes italok, desszertek, csokoládé turmixok, joghurt, rágógumi stb. Leggyakoribb édesítőszerét más kórképek mellett allergiához és rákhoz kötik. Ennek ellenére az Amerikai Rákszövetség vizsgálatot folytatott és arra a következtetésre jutott, hogy ez az összetevő nem növeli a leukémia, a limfóma vagy az agydaganat kockázatát. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság a maga részéről is megerősítette, hogy az aszpartám biztonságos az egészségre.

A könnyű édesítőszerekkel kapcsolatos tanulmányokból, véleményekből és cikkekből sokakat találunk, mások támogatják, mások pedig rontó tényezőket. Megpróbálni konszenzust elérni 67 élelmiszer, táplálkozás, dietetika, endokrinológia, testmozgás, gyermekgyógyászat és közegészségügy szakértő találkozott Lisszabonban. Célja ezen édesítőszerek szerepének elemzése az élelmiszerekben, azok biztonsága, szabályozási intézkedései, valamint az élelmiszerekben történő felhasználásuk táplálkozási és étrendi szempontjai.

Ez a találkozó, amelyet a Táplálkozási Kutatások Alapítványa (FIN) szervezett a Lisszaboni Lusófona Egyetem közreműködésével, 42 társaság és táplálkozási és dietetikai alapítvány, orvosi társaságok, egyetemek, valamint európai és latin-amerikai kutatóközpontok támogatásával valósult meg.

A BEFEJEZ hozzájárulni akar csökkentett hozzáadott cukrok fogyasztása élelmiszerekből és italokból, az elhízás és az elhízással kapcsolatos betegségek megelőzése és kezelése összefüggésében.

"Az édesítőszereket több mint egy évszázadon keresztül biztonságosan használják a fogyasztók a világ minden tájáról" - magyarázta Lluís Serra-Majem professzor, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem Orvos- és Egészségkutatási Intézetének igazgatója és FIN elnöke.

Hasonlóképpen rámutat arra, hogy „kétségtelen érdeklődés és aktualitás elemét alkotják, és nem mentesítik a lakosság egyes szektorai és az akadémiai szféra bizonyos tudatlansága alól, ezért szükség van erre a nemzetközi találkozóra, ahol szükséges. elemzi annak felhasználását, előnyeit, biztonsági, valamint jogszabályi és szabályozási szempontjait konszenzusos dokumentum későbbi elkészítése céljából ".

Az új, alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítőszer engedélyének megszerzése hosszú és tudományosan szigorú folyamat, írja a FIN, hozzátéve: „A kérelmezők alacsony kalóriatartalmú vagy kalóriatartalmú édesítőszer jóváhagyását csak szigorú vizsgálatoknak vethetik alá. és bizonyítékot szolgáltattak a termék biztonságosságáról és hasznosságáról ".