Sandee LaMotte és Breeanna Hare, CNN

arra

2019. november 30. - 02:48 ET (07:48 GMT)

(CNN) - A fekete pénteki ajánlatokkal teli e-mailjéhez hasonlóan a Hálaadás másnapján egyetlen dologra számíthat, ha egy hűtőszekrény tele van ételmaradékkal.

Sokak számára ez könnyen az összes buli legjobb része, de egy bizonyos ponton a maradék legelkötelezettebb rajongói is elgondolkodnak azon, hogy ez az étel még mindig jó állapotban van-e.

Néhány válasz a családjának hagyományaitól függ: Ha rokonai szeretik az asztalon hagyni a hálaadás ünnepét, hogy mindenki enni tudjon futball nézése közben, máris bajban van. A baktériumok gyorsan növekednek.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint minden ételt becsomagolva vagy légmentesen lezárt tartályban kell elhelyezni, és a tálalástól számított két órán belül hűtőszekrényben kell tárolni, hogy frissek és baktériummentesek maradjanak.

Készítsen szendvicseket a hűtőszekrényből, és ne az asztalból: ez a tanács.

Ezután nézze meg ezt az útmutatót, hogy megtudja, mennyi ideig tarthatja a hűtőben a szokásos hálaadás-maradékokat, és mikor kell kidobni.

Őrzi: 3-4 nap

A főtt pulyka, csirke és kacsa három-négy napig tart a hűtőszekrényben a Foodsafety.gov szerint, ahol a kormányzati egészségügyi szervek élelmiszer-biztonsági tájékoztatását kell kérni.

Igen: Minél előbb fagyassza le a maradékot fóliában vagy légmentesen záródó edényekben; minél frissebb a pulyka, annál jobb. 2 és 6 hónap közötti fogyasztásra alkalmasnak kell lenniük.

Ne: Tárolja a megmaradt baromfit úgy, hogy a töltelék még mindig bent legyen, mivel a töltelék túl sokáig fog hűlni, és baktériumok szaporodhatnak. Ehelyett távolítsa el a tölteléket, és tárolja külön tartályban, mielőtt a pulykahűtőt hűtőszekrénybe fagyasztaná.

Jamon

Megőrzi: 3-4 nap

Azok a népszerű spirálban vágott sonkák vagy bármilyen becsomagolt főtt sonka 3-4 napig tartanak a hűtőszekrényben. A főtt sonkák jó ideig, akár egy hétig is jó állapotban lehetnek.

Igen: Hűtés előtt csomagolja szorosan műanyag csomagolásba vagy alufóliába. Ha inkább lefagy, akkor jó lesz egy-két hónapig.

Ne: próbálja megmenteni a maradék sonkát, amelynek nyálkás textúrája van, ez egy árulkodó jel, miszerint elromlott.

Tört és édes burgonya

Megőrzi: 3-4 nap

Valószínűleg tejszínnel és vajjal készítette őket, ezért az elkészítés után a burgonyát legfeljebb két órára hűtőbe kell helyezni. Légmentesen lezárt tartályban 3-4 napig tartják a hűtőszekrényben (ez bármilyen típusú főtt burgonya ételre vonatkozik, például burgonyasalátára vagy burgonyagratinra).

Igen: fontolja meg burgonyapüré vagy gratinos légmentesen lezárt edényekben vagy műanyag zacskókban történő fagyasztását három napon belül; legfeljebb egy hónapig tarthat.

Ne: a maradék nyers burgonya lefagyasztása, amely nem került az asztalra anélkül, hogy először blansírozta volna őket; különben megfiatalodva vizesek lesznek.

Töltelék/öntet és szósz

Megőrzi: 3-4 nap

Mindenre vonatkozik: minden hússal készített húsleves hűtőszekrényben 3-4 napig, a fagyasztóban pedig legfeljebb 2 hónapig fog tartani. Ugyanez vonatkozik arra a finom öltözködésre is, ha marad valami.

Igen: Az elkészítéstől számított két órán belül mindent légmentesen lezárt tartályban tárol. Fagyasztva körülbelül egy hónapig tart.

Ne: felejtsd el a tölteléket, és hagyd a pulykában. Ez a baktériumok táptalaja.

Vörösáfonya-szósz

Megőrzi: 10-14 nap

Akár két hétig is hozzáadhatja azt a finom házi készítésű vagy bolti áfonyamártást a szendvicséhez, ha hűtött állapotban tartják légmentesen lezárt edényben.

Igen: A házi áfonyamártást a főzéstől számított két órán belül hűtőszekrénybe kell helyezni. Ha többet szeretne készíteni és lefagyasztani, akár két hónapig is eltarthat.

Ne: enni, ha kellemetlen szag, íz vagy megjelenés van (különösen penész).

Babpörkölt, mac és sajt, valamint kukoricapuding

Megőrzi: 3-5 napig

A bab- és kukoricapörkölt és a főtt tésztaétel általában 3-5 napig tart, ha megfelelően hűtőszekrényben tárolják. Ugyanez vonatkozik a sült zöldségekre, a kelkáposzta és más hálaadás vacsora kedvenceire.

Igen: a majonézet tartalmazó edényeket az elkészítéstől vagy a tálalástól számított két órán belül feltétlenül tegye el.

Ne: fagyasszon le bármilyen makaróni salátát (vagy tojás-, csirke-, sonka- vagy tonhal salátát) - állítja az USDA. Csak utána nem ízlik.

Kenyér, zsemle és croissant

Megőrzi: körülbelül egy hét

Igen: hagyjon maradék tekercseket és más műanyag csomagolású hálaadás kenyereket a kamrában; egy hétig rendben kellene lenniük. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig tartsanak, csomagoljon alufóliába, és hagyja őket fagyasztózsákban legfeljebb 3 hónapig.

Ne: tegye a kenyereket a hűtőbe, hogy tovább tarthassanak, csak megszáradnak.

Tök, dió és gyümölcs torta

Megőrzi: 3-4 nap

A sütőtökmogyoró sütemények vagy bármely más tojásalapú töltelékkel, például csokoládéval készített sütemény 3-4 napig megőrzi, ha az elkészítéstől számított két órán belül hűtőben tartják, vagy tálalják.

A szabály a bolti süteményekre is vonatkozik: miután felvágta őket, hűtőszekrénybe kell helyezni.

Igen: Fontolja meg a tök, dió és gyümölcs piték fagyasztását. Ha szilárdan vannak fóliában vagy műanyagban, akkor majdnem 3 hónapig megőrzik. Kiolvasztás melegítés előtt enni.

Ne: fagyassza be a süteményeket, mint a pudingot.

Sütemények és cupcakes

Megőrzi: legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben

A süteményeket és kekszeket szobahőmérsékleten legfeljebb 2 napig hagyhatják az asztalon; lazán le kell takarni őket műanyag burkolattal, hogy nedvesek maradjanak. Ha hűtőbe teszik, akár egy hétig is frissek maradnak.

Igen: Ügyeljen arra, hogy a fagyasztott szeletek légmentesen záródó tartályokban legyenek; 2-3 hónapig tart.

Ne: A desszert után tartsa az asztalon a tej alapú habot vagy tölteléket tartalmazó süteményeket. Azonnal a hűtőbe kell menniük.

A CNN Jacqueline Howard közreműködött ebben a történetben.