Ez nem alap és nem mindennapi étel, de annyi táplálkozási előnye lehet, hogy már nemzetközi napja is van
Az összes lezajlott világkonferencia közül sokan vannak, az utóbbi időben leginkább a lelkemet érintette az, amelyet január 16-án tartottak. Ez volt a Nemzetközi Krokettnap, amelyet értelemszerűen nem az Egyesült Nemzetek Szervezete hirdetett meg. Később megtudtam, hogy a különböző szervezetek, és feltételezem, hogy a nagyvállalatok más univerzális efemeristákat is népszerűsítettek az ünnepségen - tartsák be ezt a görbét - olyan termékeket, mint a kifli, pizza, hamburger és még a virsli is. Világos, hogy aki nem sír, az nem szoptat. De nézd meg, hol, A krokett az, hogy a mártása több, mint a morzsa, mert az elkészítésétől függően nagyon egészséges lehet, sőt táplálkozási előnye is lehet. Nem hiszed el? Nos, olvass tovább!
"A krokett nem mindennapi táplálék, de az elkészítés módjától, a benne lévő tölteléktől és a főzés módjától függően nagyon érdekes étel lehet, amely nagyon jól illeszkedik az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe". Ezt állítja Irene Cortadi táplálkozási szakember a Gasca élelmiszeripari cégtől, aki ezen a héten koordinálta az egészséges krokettekről szóló műhelymunkát, éppen annak nemzetközi napja megünneplése alkalmával. Jól kigondolt, a krokett alapanyaga gazdag tápértékű vitamin- és fehérjeforrást jelent.
A tej - zsírtartalmának csökkentése érdekében jobban félzsíros - vitathatatlan biológiai értékű kalciumban, vitaminokban és tápanyagokban gazdag termék. Az ideális az lenne, ha elkészítenénk receptünket teljes kiőrlésű vagy hüvelyes liszttel és teljes kiőrlésű zsemlemorzsával, amelyek rostot, szénhidrátokat és növényi fehérjéket szolgáltatnának.. A cél az, hogy az étel ne váljon kalóriabombává, és két kulcsfontosságú elemről kell gondoskodni: a töltelékről és az alkalmazott olajról.
Vigyázzon a töltelékkel
Mondanom sem kell, ha krokettekről beszélünk, mint például az otthoniak, akkor sem; és az anyjaé, a legjobb. De ne felejtsd el, a szupermarketből érkezők időt spórolnak meg, bár az igazán egészségeseket a saját kályhájukban készítik. Mivel ez egy recept, amely megőrjíti a gyerekeket (az idősebbeket is, oké), megkérve őket, hogy segítsenek az elkészítésében, segít megismertetni őket a főzés művészetével és nagyszerű étkezőkké tenni őket.
A tésztát lehetőleg az előző étkezés maradványainak felhasználásával kell elkészíteni, mivel nem kell ételt kidobni. Minél kevesebb hulladékot termelünk, annál jobb. Gazdaságunk, a bolygó egészsége és mindenekelőtt lakói egészsége értékelni fogja. Ideális esetben a töltelékhez lehetőleg halat vagy zöldséget, például spenótot kell kísérni, amelyek nagyon jól passzolnak; és ha hús, akkor jobb csirke vagy pulyka. Jó logika szerint minél több az „anyag” tartalma, annál egészségesebb. Tíz gramm spenót 95% besamellel egészségtelen.
Sült is
A sütéshez a legjobb olaj az olívaolaj, és annál jobb, minél kevesebbet használ fel újra. Magas hőmérsékleten, 175 és 190 fok közötti hőmérsékleten kell főzni, és gondoskodni kell arról, hogy az olajba süllyedjenek, hogy egyenletesen, ropogósan és aranyosan legyenek. Sütésük során azt is el kell kerülni, hogy az összes sütés során megjelenő, égett összetevőből származó fekete maradványok megtapadjanak. Akrilamidot, a szervezetben metabolizálódó és potenciálisan rákkeltő vegyszert tartalmaznak.
Alternatív megoldásként, a feketeség elkerülése és a zsír csökkentése érdekében a sütőben, rács segítségével készíthetők el. Nem annyira ropogósak, de nagymértékben csökkentik a bevitt kalóriákat. A zsírmennyiség korlátozása az is segít, ha a konyhai papírra teszik, miután elkészültek. A 30 grammos krokett 60 kalóriát tartalmazhat, szinte olyan, mint egy alma, de sütéskor elérheti a 100-at is. Segítik a gyermekeket enni mindent, az időseket pedig a nyelés megkönnyítésére, ami bizonyos életkorokban bonyolult. Egyébként francia származásúak, nem spanyolok, nem olaszok. Krokett (ropogós). Élvezd őket.