igazságtalanul szidalmazta
Spanyolország egyes területein teljesen ismeretlen. Egy tanulmány adatai azonban a superfood kategóriába emelik
Vannak igazságtalanul rosszindulatú étel és mások, amelyek a szuperélelmiszerek Olympusára emelkednek. Az egyik ilyen elfeledett zöldség az borágó hogy annak ellenére öntött vitaminok hogy felajánlja nekünk, nem is vettük a fáradtságot, hogy tudjunk. Olyan hiba, amelyben Spanyolország nagy részében bűnösök vagyunk, bár vannak kivételek.
Ha a tetejére egy növény, amely vadon nő, Úgy tűnik, hogy elutasításunk több mint indokolt, és akár gyomnak is címkézhető. Az igazság az, hogy ennek a növénynek nem kell sok nyeregtáska, csak páratartalom, hogy bőségesen növekedjen az utak szélén és a hegy lejtőin. Bár nálunk alig fogyasztják, Olaszországban és Franciaországban pompás étkezésnek tartják. Természetesen nem minden spanyol régió árasztja el ugyanazt a tisztességtelen bánásmódot, mert Aragon, La Rioja és Navarra nagyra tartják. Így ez egy olyan növény, amely bővelkedik benne az Ebro-völgy. Valójában az aragóniai közösségben kiemelkedik a borágó előtt tisztelgő gazdag desszert, amelynek receptjébe később elmélyülünk.
Táplálkozási érvek
A borágó növény gazdag provitamin, béta-karotin és C-vitamin. Ami a diéta betartását illeti, nagy szerepet játszhat, mert alig tartalmaz kalóriát, vasat, magnéziumot, káliumot, foszfort, kalciumot, nátriumot és cinket biztosít számunkra. Valójában több vasat és magnéziumot tartalmaz, mint a híres spenót. Figyelemre méltó mennyiségeket is tartalmaz vitaminok B1, B2, niacin, B6 és folátok. Egy másik ok, amely arra ösztönöz bennünket, hogy vegyük be étrendünkbe, a gazdag kálium- és nyálka, olyan anyag, amely olyan kocsonyás megjelenést kölcsönöz neki és kedvez a bélrendszernek. Viszont jó omega 6 zsírsavforrás.
Másrészt az egyik legmeglepőbb tulajdonsága az segít felmelegedni amikor a tél keményre fordul, köszönhetően izzadó tulajdonságainak. „Termesztése az ősz kezdetével, a betakarítás pedig tavasz elején ér véget. Ezért télen és tavasszal a növényt a legnagyobb pompájában találjuk meg "- magyarázzák Verduras de Tudela.
Az olyan szervezetek szerzői, mint például a Fenntartható Mezőgazdasági Intézet, a Córdobai Egyetem támogatásával, a tanulmány szerzői azonban márkás borúzussá váltak, szuperétel. Ugyanis a levelekben és a magokban egyaránt találunk olyan vegyületeket, amelyek a a rák védő és megelőző szerepe. Az eredményeket a „Nutrients” tudományos folyóiratban tették közzé, és kétségtelen, hogy a megállapítás a következõ lehet végső elismerés a szerény borágóért.
Szudoratív hatalom
Lehet, hogy érdekli a neve eredete is. Ebben az értelemben van egy elmélet, amely összekapcsolja Arab szó: bu-arag- Ami azt jelenti, hogy ez a legfontosabb, az egyik legkiválóbb tulajdonsága. Valószínűleg azért, mert a spanyol gasztronómiában szorosan összefügg a fogyasztása levesek és meleg ételek.
Van még egy tézis, amely a latin „törlés” szóra mutat; vagyis, 'haj' ezen a nyelven. Igen, mert a borágó egyik sajátossága a a száron és a leveleken pettyező szőrszálak, és hogy kissé idegesítőek lehetnek, ha szerencsétlenségünk lesz szegezni egyiket. Ez a körülmény arra kényszerít bennünket, hogy vegyük a fáradságot, hogy még főzés előtt eltávolítsuk őket. De igaz, hogy már tisztán megtalálhatók, hogy megmentsék ezt az eljárást.
Számos tanulmány táplálkozási tulajdonságai miatt a borágót szuperételnek nevezte
Mindenesetre el kell dobnunk az eredő leveleket túl durva vagy vastag és még azt is, hogy bizonyos sárgás árnyalatot nyertek. Mindig előnyösebb a legfrissebb és legfinomabb leveleket választani. Másrészt a borágót a hűtőszekrényben kell tartani, és csak akkor szabad lemosni, amikor elfogyasztjuk. Amint azt korábban láthattuk, a borágának édes változatában történő ízesítésének csodálatos módja megtalálható a borágó palacsinta, egy desszert, amely a hagyományos aragóniai gasztronómiához tartozik, és amelynek receptjét alább részletezzük.