Egészséges étlapunk néhányal kezdődik póréhagymás burgonya. A burgonya kiváló összetett szénhidrátforrás, mivel keményítőt tartalmaz. Vitamintartalmát tekintve kiemelkednek B6 és C vitamin, mennyisége azonban magas főzési hőmérséklet mellett jelentősen csökken. Mivel víztartalma magas, a burgonya alacsony kalóriatartalmú étel, azonban a sütés során nagy mennyiségű zsírt képes felszívni, ezért célszerű főzve, főzve vagy pörkölve venni, és ha sütés mellett dönt, mindig ajánlott olívaolajjal lenni, hogy az általa felszívódó zsír egészséges legyen. A póréhagyma szintén nagy mennyiségű vizet tartalmaz és nagyon kevés kalóriát tartalmaz, mindenekelőtt nagy mennyiségű rostot, valamint néhány vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.

családi

Menüünket kiegészítjük egy állati fehérjeforrással, ebben az esetben választottuk Csirke aszalt szilvával és mazsolával. Amint azt már máskor is jeleztük, a csirke csodálatos fehérjeforrás, mivel olyan húsról van szó, amelynek alacsony a telített zsír- és koleszterinaránya, különösen soványabb részein, például a mellén. Ebből az alkalomból szilval és mazsolával kísértük, ezeknek a dátumoknak nagyon jellegzetes gyümölcsei, amelyek nagyon jellegzetes ízt adnak az ételnek.

Végül van egy gyümölcs és joghurt turmix, ismét nagyszerű módja annak, hogy gyermekeink gyümölcsöt fogyasszanak. Használhatjuk ezt a turmixot desszertként vagy harapnivalókként.

Póréhagymás burgonya

5 közepes burgonya, 3 póréhagyma, 1 hagyma, 1 sárgarépa, petrezselyem, szűz olívaolaj 25 ml.

Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük meg vízben kevés sóval. Vágja a burgonyát szeletekre. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, tisztítsuk meg a póréhagymát, és vágj mindent julienne csíkokra. Olajos serpenyőbe tegye a zöldségeket, és addig süsse meg, amíg orvvadásig nem sül. Tegye a zöldségeket egy tálra, helyezze rá a burgonyaszeleteket és szórja meg a petrezselyemmel.

Csirke aszalt szilvával és mazsolával

300 g csirkemell, 40 ml olívaolaj, mazsola (40 g), szárított szilva (100 g), citrom és frissen őrölt fekete bors.

Forró olajban megdinszteljük az ízesített csirkét aranybarnára, és hozzáadjuk a mazsolát és a szilvalát. Hagyja párolni egy citrom levével és fél pohár vízzel, amíg a folyadék elpárolog, és tálaljuk.

Joghurt turmix gyümölcsökkel

4 sovány joghurt, 200g alma, 200g banán.

A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a joghurtot és összekeverjük. Mutasd be egy pohárban.

A menü teljes tápértéke (adagonként)

Energia: 690 kcal

Fehérjék: 28,85 g (16,4%)

Szénhidrátok: 98 g (55%)

Összes zsír: 22 g (28,6%)

Egyszeresen telítetlen: 14 g (18%)

Többszörösen telítetlen: 2g (2,6%)

Koleszterin: 69 mg

Tipikus egynapos étkezés, 2000 kcal-os étrendre tervezve, azonnali elvek kiegyensúlyozott eloszlásával, főleg egyszeresen telítetlen eredetű és magas rosttartalmú, alacsony telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalmú zsírbevitellel. Ez az étkezés 30 g fehér kenyeret tartalmaz (egy bolha).

A krumpli, igazi kincs.

Amerika őslakos népei számára a burgonya volt az étel alapja. Amikor az európaiak megérkeztek az új kontinensre, kivételes és nagyon étvágygerjesztő ételnek találták őket, ezért úgy döntöttek, hogy felkészítik őket a visszatérésre. Amikor azonban a burgonyával visszatértek Európába, egzotikus zöldségnek tartották őket, amely túl értékes volt ahhoz, hogy élelmiszerhez lehessen használni, ezért eleinte a burgonyát botanikus kincsnek tekintették, amelyet csak néhány nemesnek és papságnak volt kiváltsága művelni.