A pácolt lazacnak sokféle elkészítési módja van, és a legegyszerűbb a svéd konyhából származik. Durva só és cukor keveréke, egyenlő részekben, amelyben a halakat „eltemetik” és két-három napig hűtőben tartják, hogy meggyógyuljon, amíg egyfajta szirup el nem fedi, ahol a vizet bepárolja. veszítenek e folyamat során. Így kész filézni és enni.

pácolt

Kétségtelenül ez a legegyszerűbb módja a pácolásnak, de még sok más létezik: citrommal, mustárral, szójaszósszal és olajjal, ecettel és gyógynövényekkel.

A lazac segítségével zamatos recepteket készíthet. A tapas-tól, például pirított füstölt lazacgal és kapribogyóval, szendvicsekig krémsajttal, tésztával, omletttel, töltött avokádóval és sült steakekkel. Anélkül, hogy félretennénk a sashimit, egy japán ételt, amely egy szelet nyers halból áll egy rizsrészen, szójaszósz és wasabi kíséretében, és amelyet sokan imádnak, és a legkonzervatívabb ízek utálják.

Bármilyen módon elkészíti, fogyasztásával egészsége javát szolgálja, mivel ez az Omega 3 zsírsavban gazdag hal gyulladáscsökkentő hatású, szabályozza a keringést és az immunrendszert, valamint segít az idegrendszeri problémákkal küzdő embereknek, egyensúlyban tartva a hangulatot.

Az az igazság, hogy bárkinek javul a hangulata egy pácolt lazac mellett, éppen a sütőből. Különösen, ha összetevők keverékével ízesítették, beleértve a konyakot is. Ez az ital, amikor az alkohol elpárolog, nagyon különös ízt hagy a halban, amelyet biztosan szeretni fog.

Hozzávalók 6 fő részére:

1 egész filé friss lazac 2 - 2 1/2 font

1 pohár konyak

1 evőkanál apróra vágott kapor

2 evőkanál szezámmag

1/2 teáskanál citromhéj

1 teáskanál füstölt paprika

1/2 teáskanál fekete bors, zúzva

1 1/2 teáskanál méz

3 teáskanál só

készítmény:

Keverje össze a kaprot, a citromhéjat, a füstölt paprikát, a fekete borsot, a szezámmagot, a cukrot és a sót. Helyezze a lazacot műanyag csomagolásba, mártsa bele a konyakba és a mézbe, és szórja rá a fűszerkeveréket, amíg az jól be nem burkolódik. Főzzük nagyon forró rácson, amíg kívül aranyszínű, belül rózsaszínű és lédús nem lesz. Kísérje hozzá burgonyapürével.