Reus táplálkozási dietetikus - Tarragona
- Ez hír
- / 2018. április 16
- / Cristina Sánchez Reyes
- / No comment
- / 579 megtekintés
A laboratóriumban tervezett hús fogyasztása nem része egy tudományos-fantasztikus filmnek, amennyire hangzik. Néhány év múlva megtaláljuk a hús szeletét, a szupermarketben csomagolva, ugyanolyan méretben, mint a hagyományos hús.
Egy csirkecomb használatával több mint 2000 egyforma adag érhető el, a combból származó őssejtek kinyerésével. Úgy gondolják, hogy az elkövetkező években nagy forradalom lesz, amely különféle léptékű fontos változásokat fog elérni.
Ezt jósolja José Miguel Mulet, a Valencia Egyetem kémiai és molekuláris biológiai doktora, az élelmiszer-technológiák szakértője: «Az in vitro hús a nagy felületek hűtőszekrényeiben együtt él az állattenyésztési hússal. Ez nem jelenti az állattenyésztés végét, de nagy verseny lesz "- magyarázza a neves spanyol tudós.
Mik lehetnek a változások?
Az első változás, amely jön, az az állatkínzás amit ma szenvednek. Csökken, és sajnos nem tűnik el teljesen, mivel a létesítményekben mindkét hústípust megtaláljuk, az ipari és a kémcsövet.
A második változás az, hogy a környezetszennyezés, az állattenyésztés okozta visszaesés is csökken. Olyan változások, mint például az állatok, az állatokat szállító járművek gázkibocsátása vagy egyszerűen a vízmennyiség, amely szükséges ahhoz, hogy kiló húshoz jusson.
A harmadik változás az lesz gazdasági. A hús előállításával az élelmiszerek ára sokkal megfizethetőbb lesz, és a kevesebb gazdasági erőforrással rendelkező emberek gyakrabban juthatnak hozzá.
A negyedik változás hatással lesz a vegetáriánus. Azok az emberek, akik az állatokkal való igazságosabb ideológia miatt úgy döntenek, hogy felhagynak a húsfogyasztással, talán más szempontból fogják látni ezt a húst. De mielőtt megváltoztatnánk az étkezési stílust, elemeznünk kell az őssejtek előállításához használt állatok eredetét és életmódját.