A lakosság nagy része (76%) meglehetősen vagy nagyon aggódik a csomagolt élelmiszerek miatt

A a csomagolt élelmiszerek összetétele továbbra is aggodalomra ad okot a spanyol fogyasztók számára. A lakosság többsége (76%) meglehetősen vagy nagyon aggódik a csomagolt élelmiszerek miatt, míg 60% -nál az ilyen típusú étrend megítélése romlott az elmúlt évben.

kapcsolatban

Spanyolországban romlott a csomagolt ételek körüli megítélés

Ezek a GfK-tanulmány néhány következtetése "Tudatos evés„Ebben a tanácsadó cég összegyűjtötte a fogyasztók legfőbb aggályait a feldolgozott élelmiszerekben használt összetevőkkel kapcsolatban, és elemezte azok éves fejlődését. E jelentés elkészítéséhez több mint 1500 online interjút készítettek a 16 és 69 év közötti spanyol lakosság reprezentatív mintájával.

Mert népességcsoportok, a 25–34 év közötti fiatalok aggódnak leginkább a csomagolt élelmiszerek összetétele miatt (10-ből 7,2). Szintén 18 évesnél fiatalabb gyermekekkel rendelkező szülők (10-ből 7) és magas társadalmi-gazdasági helyzetű emberek (10-ből 6,9).

A fogyasztók nőnek

Az elemzett adatokkal a tanácsadó cég szegmentálta a fogyasztókat négy profil: a sztoikusok, a hedonisták, a kompenzátorok és a relativisták, az első kettő jelentős változatot mutat be.

A fogyasztók Sztoikusok a tudatosabb. Az előző évhez képest 21% -ról 25% -ra nőttek. Ők azok, akik lemondanak és feláldozzák az egészségüket. Ezenkívül a fogyasztók azon csoportját képviselik, akik a legtöbb ismerettel rendelkeznek a Superfoods kategóriába soroltakról, mivel 85% -uk fogyasztott belőlük az elmúlt hónapban (15 százalékponttal több, mint a lakosság többi része).

Másrészt a fogyasztók csoportja felhívott Hedonisták, akikre összpontosítanak az evés élvezetét és örömét semmi gond, 31% -ról 26% -ra esett vissza.

A lakosság körében ajobban vigyázzon arra, hogy mit eszünk”A károsnak ítélt összetevők, valamint a feldolgozott élelmiszerek kiküszöbölése az étrendből.

Pálmaolaj, zsír és cukor: a legkárosabbnak tartott összetevők

A tanulmány azt is kimutatta, hogy Spanyolországból tízből hatan azt állítják, hogy valamilyen étrendet követnek, hogy az étrendjükből kizárják az egészségükre károsnak vélt összetevőket.

A pálmaolaj továbbra is az egészségre leginkább káros élelmiszer-összetevő

A pálmaolaj továbbra is a legkárosabbnak tartott összetevõ, amelyet a megkérdezettek 68% -a említett. A fogyasztók mind a rákkal, mind a szív- és érrendszeri betegségekkel társítják. 54% nyilatkozik úgy, hogy törölte vagy csökkentette étrendjéből (hét százalékponttal több, mint az előző évben).

Mögöttük transz- vagy hidrogénezett zsírok, valamint a telített zsírok teszik ki a triót a legtöbb említéssel, mint negatívnak tekintett összetevők, a megemlítések 49, illetve 46 százalékával. Mindkettő elsősorban a szív- és érrendszeri betegségekkel (csakúgy, mint a só) és a magas koleszterinszinttel függ össze. Ennek ellenére kissé csökken azok száma, akik csökkentik az étrendjüket (egyenként 3 és 5 százalékpont).

Közben ő cukor, amely a megkérdezettek 33% -a számára a leginkább káros összetevők közé tartozik, leginkább a cukorbetegséggel és az üregekkel függ össze. Ezt a komponenst igyekeztek kiküszöbölni a lakosság 41% -ának étrendjében (az előző vizsgálatban 37%). A méz továbbra is az előnyben részesített helyettesítő, míg a Stevia úgy tűnik, hogy lefogy.

A nyilvánosság változtatásokat kér

Ezért azok az ételek, amelyek pálmaolajat és cukrot tartalmaznak receptjükben, mint pl feldolgozott sütemények és a snack sütemények ők a megfelelő táplálkozás legfőbb ellenségei. Valójában a csomagolt sütemények a legkevésbé egészségesek mellett a kolbásszal együtt az a kategória, amelyben a spanyol fogyasztó a összetételének változása, bár ez az ízének megváltozásával is jár.

Nagy az igény az élelmiszerek összetételének megváltoztatására

Ráadásul ott van a legtöbb helyen fogyasztásának csökkentése: A lakosság 57% -a jelzi, hogy csökkenti étrendjének feldolgozott süteményeit. Utána 52% azt mondja, hogy csökkenti a snack-sütik vagy szeszély bevitelét; és sós snackek, elkészített ételek 44% -a, hűtőben és fagyasztva.

Azonban nagyon "élvezetes" kategóriák Amihez az összetétel megváltoztatását is kérik, például pizzákat, üdítőket, sós snackeket, kenhető ételeket vagy tésztákat, az ízekről való lemondás nem hajlandó felvállalni, ami nagyobb kihívást jelent a márkák számára.

A fogyasztók fele úgy véli, hogy a címkék nem túl hitelesek

A lakosság 32% - a úgy véli, hogy a spanyol élelmiszermárkák sokat vagy sokat tesznek az élelmiszeripar javításáért csomagolt étel akik eladják, bár a lakosság még mindig negyede (24%) úgy véli, hogy alig vagy egyáltalán nem tesznek erőfeszítéseket. A tanulmány azt is megmutatta, hogy a fogyasztó javított tápszereket kér a csomagolt élelmiszerekhez, de nem mindig hajlandó lemondani vagy módosított termék ízét látni.

A lakosság szívesebben tájékozódik az élelmiszerekről az interneten keresztül

Jelentős, hogy a lakosságnak csak a fele gondolja ezt a csomagolt termékek címkéi meglehetősen vagy nagyon hitelesek. Hasonló hitelesség, mint a csomagolt élelmiszerekről a médiában és a közösségi hálózatokon olvasott vagy hallott cikkek vagy megjegyzések hitelessége. Az információkkal kapcsolatos preferenciák megtalálhatók itt: Internet (64%) az élelmiszerekre szakosodott közösségi hálózatokon és webeken/blogokon keresztül, az internet-felhasználók 24% -a részesítette előnyben ezt a lehetőséget, nagyon fontos hitelesség mellett. Néha jobbak, mint maguk a címkék.