előnyei

A fenyőmagnak számos előnye van a testünk számára [Fotó: diariovasco.com]

Diófélék

A fenyőmagnak magas ára van, amelyet részben az általuk nyújtott előnyök igazolnak. Tulajdonságaik azt is igazolják, hogy a történelem során mindig is nagyra értékelték őket

A fenyőmagnak számos előnye van, hogy ami a szájízet illeti, azok mindig más és más ízeket kölcsönöznek az ételeknek, sósak és édesek egyaránt. Salátákban, reggelinél, hús és hal kíséreteként, szószokban, desszertekben használják ...

A fenyőmag gazdag zsírsavakban, B1-vitaminban és mindenekelőtt fehérjékben

És ha annyi évszázaddal ezelőtt megették őket, és a rómaiak, görögök és föníciaiak vágyának indokolták, az ok egyszerű: azok a tulajdonságok, amelyek rendelkeznek velük. Száz grammenként a fehérjék elérhetik a harminc grammot. Zsírsavakban is gazdagok, mint például az Omega 3 és az Omega 6. Másrészt viszont nagy mennyiségben tartalmaznak B1-vitamint.

igen valóban, magas a zsírtartalma, emiatt a kalóriabevitelük is magas. De ez az energia-hozzájárulás jó minőségű. Ahhoz, hogy minden előnyét kihasználhassa, nem kell magának szurdokolni. Egyszerűen tegyen néhány fenyőmagot egy salátába vagy egy levesbe, ahol a zöldségek vannak, más ízt adnak és táplálékkiegészítők.

Ez az egyik legdrágább dió. A fogaskereket a történelem folyamán széles körben elfogyasztották, de ma már kevéssé használják. Magas árát a szorgalom és a kivitelezés motiválja a fogaskerék héjáról való eltávolítására szolgál. A kúpokat általában kézzel vagy mechanikusan szedik le a fákról, ötöt hagyva a következő szaporodás biztosítására.

A római katonák a nyeregtáskájukban, ellátásuk részeként, jó marék fenyőmagot vittek. Fehérjét és energiát adtak nekik a napi 30 kilométeres séták folytatásához, 30 kg anyagot cipelve a tetejükön.

Ez volt a föníciai hajósok egyik kedvenc étele is. Ezért nem meglepő, hogy a Földközi-tenger ezen részének partjainak jó részét fenyőfákkal ültetik el. Részük volt a görögök és a föníciaiak közötti vitában amikor a városokat gyarmatosítja nagyobb kereskedelmi lehetőségek és ennek eredményeként a vagyon keresése érdekében.

Ennek az aszalt gyümölcsnek a nagy fogyasztói Katalónia és Valencia közössége, akik olyan jellegzetes ételekben használják, mint a "panellets", a csodálatos katalán spenótban, a kókákban ... A jól ismert olasz "pesto" szósz elengedhetetlen összetevői..

Kínai fogaskerék

Ahogy más termékekkel történik, már egy ideje elérhetőbb áron találhatunk fenyőmagot az üzletekben. Ez azért van, mert Kínából importálják őket. Alakjuk kisebb és kerekebb, mint a mediterrán, táplálkozási szempontból csekélyebb és több olajat tartalmaz.

Ezer módon megették, csodálatosak. Nyersek finomak és nagyon jellegzetes ízűek. Ha megpirítják, sokkal több az íze, más az illata, és az erdőre emlékeztetnek.