Gyakori kérdések

Válaszok az ízületi gyulladással kapcsolatos leggyakoribb kérdésekre.

legjobb

Még mindig nincs biztosítása?

Keresse meg az egészségügyi lefedettséget.

Küzdj a fájdalommal

Irányítsd a fájdalmat ahelyett, hogy a fájdalom kontrollálna téged.

Spanyol irodalom

Olvassa el a betegségekről és más témákról szóló brosúráinkat, amelyek nagy segítséget nyújtanak Önnek.

A legjobb zöldség az ízületi gyulladás ellen

Zöld, sárga és narancssárga - ezek lehetnek a legjobb szövetségesek ízületeihez.

Az ízületi gyulladásban szenvedők számára a piac gyümölcs- és zöldségtermékekkel foglalkozó részlege az egyik legfontosabb hely a gyakoriságra. A zöldségekben gazdag antioxidánsok és egyéb tápanyagok találhatók, amelyek védenek a sejtek károsodása ellen, és csökkentik a gyulladást az egész testben, beleértve az ízületeket is.

Milyen zöldségek a legjobbak? "Minél színesebb, annál jobb. Egyél szivárványt minden tányéron" - tanácsolja Kim Larson, táplálkozási szakember és a seattle-i székhelyű Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "A változatosság a kulcs.".

Íme egy útmutató néhány olyan zöldséghez, amelynek minden nap színesítenie kell az ételeket.

Sötétzöld leveles zöldségek

Az áramtermelés és a szervezet egyéb metabolikus folyamatai káros melléktermékeket, szabad gyököket szabadítanak fel, amelyek károsítják a sejteket. A szabad gyökök részt vesznek a rheumatoid arthritis (RA) és az ízületeket megtámadó gyulladás kialakulásában. A zöldségfélék, például a brokkoli, a spenót, a kelbimbó, a kelkáposzta és a svájci mángold antioxidánsokkal, például A-, C- és K-vitaminnal vannak ellátva, amelyek megvédik a sejteket a szabad gyökök károsodása ellen. Ezekben az ételekben magas a kalciumszint is, amely fontos ásványi anyag a csontok megőrzéséhez.

A brokkoli és más keresztesvirágú zöldségek (kelbimbó, káposzta, bok choy és karfiol) kínálnak még egy bónuszt: a természetes vegyületet, a sulforaphane nevet. Egereken végzett kutatások azt mutatják, hogy gátolja a gyulladásos folyamatot, és csökkentheti a porc lebontását az osteoarthritisben (OA). Bizonyos bizonyítékok arra utalnak, hogy az ebben a zöldségcsaládban gazdag étrend elsősorban megakadályozhatja az RA kialakulását.

Édes burgonya, sárgarépa, paprika és tök

Ezek az élénk narancssárga és piros árnyalatú zöldek karotinoid vegyületekből, például béta-kriptoxantinból nyerik aláírásuk színét. A növényi pigmentek antioxidánsokat adnak az édesburgonyához, a sárgarépához, a tökhöz és a pirospaprikához is. Egyes kutatások szerint több béta-kriptoxantinban gazdag étel fogyasztása csökkentheti az RA és más gyulladásos rendellenességek kialakulásának kockázatát.

Piros és zöld paprika

A paprika, színétől és forróságától függetlenül, bőséges C-vitamin forrás, amely megőrzi a csontszövetet és védi a porcsejteket. A nőknél az ajánlott napi 75 mg-os és férfiaknál 90 mg-nál alacsonyabb adag elérése növelheti a térd OA kockázatát. Csak fél csésze pirospaprika egész napos mennyiséget biztosít.

Hagyma, fokhagyma, póréhagyma és mogyoróhagyma

Ezek a csípős ízű zöldségek az allium család tagjai, gazdagok egyfajta antioxidánsban, az úgynevezett kvercetinben. A kutatók a kvercetin potenciális képességét vizsgálják a gyulladás enyhítésére olyan körülmények között, mint az RA. Az aliumok tartalmaznak egy diallil-diszulfid nevű vegyületet is, amely képes csökkenteni a porcokat károsító enzimeket.

Olajbogyó

Bár technikailag gyümölcsök, és nem találhatók meg zöldségekkel együtt, az olívaolaj és az olívaolaj képesek leküzdeni a gyulladásokat. Az extra szűz olívaolaj oleokantált tartalmaz, amely egy természetes gyulladáscsökkentő szer, amelynek tulajdonságai hasonlóak a nem szteroid gyulladáscsökkentő gyógyszer (NSAID) ibuprofénhez.

Kerülje az éjjeli zöldségféléket?

A solanaceae család tagjai között olyan zöldségek találhatók, mint a padlizsán, a paprika, a paradicsom és a burgonya. Szolanin nevű anyagot tartalmaznak, amely szerintük súlyosbítja az ízületi gyulladás gyulladását és fájdalmát. Valóban érdemes elkerülni őket?

"Ez anekdotikus és egyes személyekre igaz lehet, de nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek azt mutatnák, hogy valóban gyulladást okoznának vagy súlyosbítanák a tüneteket" - mondja Larson. A család zöldségei tápanyagokban gazdagok, így méltó kiegészítői az étrendnek. De ha úgy találja, hogy ízületi fájdalmat váltanak ki, akkor ne egyen, javasolja.

Zöldségfőzés

Szinte ugyanolyan fontos, mint a zöldségek kiválasztása, hogy elkészíti őket. A párolás előnyösebb, mint a főzés, mert megőrzi a zöldségek tápanyagát. "Ne használjon túl sok vizet, mert a vitaminok és az antioxidánsok bejuthatnak a vízbe" - mondja Larson. Kerülje a túlsütést: tartsa a zöldségeket kissé al dente, hogy megőrizzék vitaminjaikat és ásványi anyagukat.

Hagyja ki az olajsütőt, amely sok zsírt és kalóriát ad hozzá, de megsütjük. "Ha olajat ad hozzá, akkor valóban felszabadítja a zöldségekben található fitokemikáliákat, amelyek felhasználhatóbbá teszik őket" - teszi hozzá Larson.