A vegetáriánusoknak kevesebb a szívproblémájuk és más betegségük, mint a húsevőknek

Hírek mentve a profilodba

étrend

A legtöbb zöldséges étrend LNE

Egy 1994-ben Angliában végzett tanulmány szerint a vegetáriánusok 40% -kal kisebb eséllyel alakulnak ki rákban korán, mint a húsevők. Luis Rekarte de Silva homeopátiás orvos szerint „ez lehet az oka annak, hogy egyre többen kiküszöbölik a húst az étrendjükből, és gyümölcsöt, zöldséget és diót fogyasztanak egészségesebb lehetőségként; tanácsos azonban figyelemmel kísérni étrendjük egyensúlyát. Egy másik ok, amely az embereket a vegetáriánus ételek választására készteti, az állatok életének fokozódó tisztelete - mondja Rekarte.

A vegetáriánus étrend egészének megismeréséhez meg kell különböztetni a vegetáriánusok típusait:

Vegetáriánusok: főleg zöldségeket fogyasztanak, bár néha ehetnek halat, tojást és tejterméket.

Vegetáliaiak: csak zöldséget esznek.

Vegán: csak zöldségeket fogyasztanak, de eltekintenek olyan ruháktól, cipőktől és egyéb tárgyaktól is, amelyek valamilyen részét állati eredetűek.

E három csoportba tartozó emberek általában vékonyabbak, mint a húsevők, kevesebb telített zsírt fogyasztanak (főleg az állati eredetű termékekben), több rostot fogyasztanak, alacsonyabb a vér koleszterinszintjük, ezért kevesebb szívbetegségben és egyéb betegségben szenvednek - mondja Dr. Rekarte de Silva.

Bár ez egy olyan étrend, amely nagy előnyökkel jár a szervezet számára, az állati eredetű élelmiszerek csökkentése vagy megszüntetése kiemeli az asztriai szakembert, „ásványi anyag- és vitaminhiányt okozhat: a vegán vagy zöldséges nőknél a vas felszívódása gyenge, a kalcium és a B12 és D vitamin a vegánokban ».

A vegetáriánusok általában több rostot és összetett szénhidrátot fogyasztanak, mint a húsevők, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék és hüvelyesek formájában. A magas rosttartalmú étrendről kiderült, hogy megvéd a súlyos bélbetegségektől, és segíti az étel gyorsabb mozgását az emésztőrendszerben, tovább csökkentve a székrekedés esélyét. Ebben az értelemben Rekarte szerint a vegetáriánusoknak kisebb az epekövek és a diverticulitis kialakulásának kockázata is.

Az egyik vitatott kérdés azonban az, hogy a vegetáriánusok körében a rák alacsonyabb gyakorisága annak köszönhető, hogy több növényi ételt fogyasztanak, nem pedig tartózkodnak a hústól. Bár másrészt vannak olyan tanulmányok, amelyek a vörös hús magas fogyasztását a vastagbélrákhoz kötik.

Ilyen vagy olyan módon az igazság az, hogy a vegetáriánusok többnyire egészségesebb életmódot jellemeznek, mint azok, akik nem. Azok az emberek, akik abbahagyják a húsevést, nagyobb valószínűséggel is mértékkel isznak, nem dohányoznak és rendszeresen sportolnak.

A vegetáriánusok étrendje alacsony fehérjetartalmú? Dr. Rekarte számára a leggyakoribb alapvető élelmiszerek elegendő fehérjét tartalmaznak: „Az egyes növényi élelmiszerek fehérje minősége alacsonyabb, mint az állati eredetű. Ha azonban különféle forrásokból származó növényi fehérjéket fogyasztanak étrendben, ezek általános minősége ugyanolyan jó, mint a vegyes étrend ».